Що їсти при непереносимості галактози

Під час дієти з непереносимістю галактози люди повинні вилучати у тварин молоко та молочні продукти та всю їжу, що містить галактозу, наприклад, нут, серце та печінку. Галактоза - це цукор, присутній у цих продуктах, і люди з непереносимістю галактози не можуть метаболізувати цей цукор, який закінчується накопиченням у крові.

Це генетичне захворювання і також відоме як галактоземія. Він діагностується за допомогою тесту на уколи п’ят, і якщо його не лікувати, це може спричинити проблеми з печінкою, нирками, очима та центральною нервовою системою дитини. 

Їжа, яку слід уникати

Пацієнти з галактоземією повинні уникати продуктів, що містять галактозу, таких як:

• Молоко, сири, йогурти, сир, сир, сметана;
• Масло та маргарин, що містять молоко як інгредієнт;
• Сироватка;
• Морозиво;
• Шоколад;
• Зброджений соєвий соус;
• Нут;
• Зовнішні органи тварин: нирки, серце, печінка;
• Оброблене або консервоване м'ясо, наприклад, ковбаси та тунець, оскільки вони зазвичай містять молоко або молочні білки як інгредієнт;
• Гідролізований молочний білок: зазвичай міститься в консервах та рибі, а також у білкових добавках;
• Казеїн: молочний білок, який додають до деяких продуктів, таких як морозиво та соєвий йогурт;
• Білкові добавки на основі молока, такі як лактальбумін та казеїнат кальцію;
• Глютамат натрію: добавка, що використовується в промислово розвинених продуктах, таких як томатний соус і гамбургер;
• Продукти, що містять заборонені продукти як інгредієнти, такі як торт, молочний хліб та хот-доги.

Оскільки галактоза може бути присутнім в інгредієнтах, що використовуються при виробництві індустріалізованих продуктів, потрібно переглянути етикетку, щоб перевірити, чи є галактоза чи ні. Крім того, такі продукти, як квасоля, горох, сочевиця та соя слід їсти помірковано, оскільки вони містять невелику кількість галактози. Оскільки галактоза - це цукор, що отримується з молочної лактози, див. Також Дієта при непереносимості лактози.

Їжа, дозволена в раціоні

Допускаються продукти, що не містять галактози або з низьким вмістом цукру, такі як фрукти, овочі, пшениця, рис, макарони, безалкогольні напої, кава та чаї. Люди з галактоземією повинні замінювати молоко та молочні продукти соєвими продуктами, такими як соєве молоко та йогурт. Крім того, оскільки молоко є основним джерелом кальцію в раціоні, лікар або дієтолог може призначити препарати кальцію відповідно до потреб людини. Подивіться, які продукти багаті кальцієм без молока.

Важливо також пам’ятати, що існують різні типи непереносимості галактози, і що дієта змінюється залежно від типу захворювання та результатів аналізів крові, що вимірюють кількість галактози в організмі..

Симптоми непереносимості галактози

Симптоми галактоземії в основному:

• Блювота;
• Пронос;
• Нестача енергії;
• Набряклий живіт
• Затримка росту;
• Жовта шкіра та очі.

Важливо пам’ятати, що якщо лікування не проводиться, як тільки діагностується захворювання, можуть виникнути такі проблеми, як розумова відсталість і сліпота, що погіршують фізичний і психічний розвиток дитини.

Догляд за дитиною

Дітей з галактоземією неможливо годувати на грудному вигодовуванні і їх слід годувати соєвим молоком або молочними сумішами на основі сої. На етапі, коли в раціон вводять тверду їжу, друзів, сім’ю та школу слід поінформувати про раціон дитини, щоб він не їв продукти, що містять галактозу. Доглядачі повинні читати всю упаковку харчових продуктів та етикетки, переконуючись, що вони не містять галактози.

Крім того, необхідно, щоб малюка протягом усього життя супроводжували педіатр та дієтолог, який буде стежити за їх зростанням і в разі потреби вказувати харчові добавки. Детальніше дивіться у розділі Що їсти дитина з галактоземією.