Дієта при нирковій недостатності

У раціоні при нирковій недостатності необхідно контролювати споживання таких поживних речовин, як сіль, фосфор, калій та білок, а у найважчих випадках також необхідно контролювати споживання рідини взагалі, наприклад води, соків та супів..

Таким чином, цим пацієнтам потрібно уникати вживання м’яса, риби, горіхів, бобів та деяких видів фруктів та овочів, таких як апельсин, ківі, помідор та картопля. Однак існують також стратегії зменшення вмісту калію в фруктах та овочах, наприклад, лущення овочів та зміна води для приготування їжі на час приготування..

Важливо пам’ятати, що кількість та їжа, дозволена чи заборонена, змінюються залежно від стадії захворювання та обстежень пацієнта, а тому дієта при нирковій недостатності специфічна для кожної людини і повинна особисто керуватися дієтологом.

Їжа, яку необхідно контролювати

Як правило, продукти, які слід вживати помірковано тим, хто страждає нирковою недостатністю, це:

1. Продукти, багаті калієм

У нирках пацієнтів з нирковою недостатністю важко позбутися зайвого калію з крові, тому цим людям потрібно контролювати споживання цього живильного речовини. Продукти, багаті калієм:

Плоди: авокадо, банан, кокос, інжир, гуава, ківі, апельсин, папайя, пасифлора, мандарин або мандарин, виноград, родзинка, слива, чорнослив, лайм, баштан, абрикос, ожина, фініка;
Овочі: картопля, солодка картопля, маніока, мандіоквінья, морква, сир, буряк, селера, цвітна капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, редька, помідори, мариновані серця пальми, шпинат, цикорій, ріпа;
Бобові: квасоля, сочевиця, кукурудза, горох, нут, соя, квасоля;
Цілі зерна: пшениця, рис, овес;
Цілі продукти: печиво, макаронні вироби з цільної зерна, крупи для сніданку;
Олійні культури: арахіс, каштани, мигдаль, фундук;
Промислова продукція: шоколад, томатний соус, бульйон і курячі таблетки;
Напої: кокосова вода, спортивні напої, чорний чай, зелений чай, чай-мате;
Насіння: кунжут, насіння льону;
Сік Рападури та цукрової тростини;
Діабетична сіль і легка сіль.

Надлишок калію може спричинити м’язову слабкість, аритмію та зупинку серця, тому дієту при хронічній нирковій недостатності необхідно індивідуалізувати та контролювати лікар та дієтолог, який оцінить відповідну кількість поживних речовин для кожного пацієнта.

Фрукти уникати

Овочі, яких слід уникати

2. Продукти, багаті фосфором

Продукти, багаті фосфором, також слід уникати людям з хронічною нирковою недостатністю для контролю роботи нирок. Ці продукти є:

Рибні консерви;
Солоне, копчене та ковбасне м'ясо, наприклад, ковбаса, ковбаса;
Бекон, бекон;
Яєчний жовток;
Молоко та молочні продукти;
Соя та похідні;
Квасоля, сочевиця, горох, кукурудза;
Олійні насіння, такі як каштани, мигдаль та арахіс;
Насіння, такі як кунжут і насіння льону;
Кокада;
Безалкогольні напої пива, кола та гарячий шоколад.

Симптомами надлишку фосфору є свербіж тіла, гіпертонія та психічна сплутаність свідомості, і пацієнти з нирковою недостатністю повинні знати про ці ознаки.

3. Продукти, багаті білками

Пацієнтам з хронічною нирковою недостатністю потрібно контролювати споживання білка, оскільки нирка також не може усунути надлишок цієї поживної речовини. Таким чином, ці люди повинні уникати надмірного вживання м’яса, риби, яєць та молока та молочних продуктів, оскільки вони є продуктами, багатими білками..

В ідеалі пацієнт з нирковою недостатністю з’їсть лише близько 1 невеликого яловичого стейка на обід і вечерю і 1 стакан молока або йогурту на день. Однак ця кількість змінюється залежно від функції нирок, будучи більш обмежувальною для тих людей, де нирка майже не працює.

4. Продукти, багаті сіллю і водою

Люди з нирковою недостатністю також повинні контролювати споживання солі, оскільки надлишок солі підвищує артеріальний тиск і змушує нирку працювати, ще більше погіршуючи функціонування цього органу. Те саме відбувається і з надлишком рідини, оскільки у цих пацієнтів виділяється мало сечі, а надлишок рідини накопичується в організмі і викликає такі проблеми, як набряки та запаморочення..

Тож ці люди повинні уникати використання:

Сіль;
Приправи, такі як бульйонні таблетки, соєвий соус і Вустерширський соус;
Консервовані та заморожені заморожені продукти;
Пакетикові закуски, чіпси та солоні сухарі;
Швидке харчування;
Супові порошки або консерви.

Щоб уникнути зайвої солі, хорошим варіантом є використання ароматичних трав для прикорму, таких як петрушка, коріандр, часник і базилік. Лікар або дієтолог вкаже відповідну кількість солі та води, дозволену для кожного пацієнта. Дивіться більше порад на тему: Як зменшити споживання солі.

Продукти, багаті білками

Замініть сіль ароматичними травами

Як зменшити калій в продуктах харчування

Крім уникнення споживання продуктів, багатих калієм, існують також стратегії, які допомагають зменшити вміст калію у фруктах та овочах, таких як:

Шкірка фруктів і овочів;
Добре наріжте та промийте їжу;
Поставте овочі замочити у воді в холодильнику за день до вживання;
Помістіть їжу в каструлю з водою і кип’ятіть 10 хвилин. Потім злити воду і приготувати їжу за своїм бажанням.

Ще одна важлива порада - уникати використання скороварки та мікрохвильової печі для приготування страв, оскільки ці методи концентрують вміст калію в їжі, оскільки вони не дозволяють обмінюватися водою.

Як вибрати закуски

Обмеження раціону ниркової хвороби може ускладнити вибір перекусів. Отже, 3 найважливіші рекомендації при виборі здорових закусок при захворюваннях нирок:

Їжте фрукти завжди у вареному вигляді (готуйте двічі), ніколи не повторно використовуючи воду для приготування їжі;
Обмежити промислово-перероблені продукти, які зазвичай містять сіль або цукор, віддаючи перевагу домашнім версіям;
Їжте білок тільки в обід і вечерю, уникаючи його споживання в закусках.

Дивіться 5 ідей щодо закуски з низьким вмістом калію.

Дієта при гострій нирковій недостатності

Дієта при гострій нирковій недостатності зазвичай виконується в умовах лікарні, при цьому поживні речовини, які приймаються пацієнтом, ретельно розраховуються і, часто, вживаючи їжу через сироватки з поживними речовинами, які поміщаються в кров..

Після відновлення функції нирок пацієнт отримує конкретні інструкції, що їсти, щоб запобігти накопиченню токсинів, які нормально виводяться нирками. Зазвичай розроблена дієта має низький вміст білків, калію, солі та фосфору, а також для пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю.

Перегляньте відео нашого дієтолога, щоб дізнатися, як слід дотримуватися їжі:

Дієта для лікування ниркової недостатності

294 к. Переглядів

5.3k Підписатися