Гепатитна дієта (з варіантом меню)

Гепатит - це запалення печінки, яке породжує такі симптоми, як нудота, блювота, діарея, втрата апетиту та втрата ваги, оскільки це орган, який безпосередньо впливає на статус харчування.

Цей стан може перешкоджати травленню та засвоєнню поживних речовин, а також їх зберіганню та обміну речовин, що може спричинити за собою дефіцит вітамінів і мінералів та білково-калорійне недоїдання..

З цієї причини дієта повинна бути легкозасвоюваною, з низьким вмістом жиру і готуватися простим способом і без використання приправ, і бажано її готувати на грилі. Крім того, важливо пити багато води, щоб допомогти очистити печінку, якщо це не протипоказано лікарем.

Дозволена їжа

Важливо, щоб під час гепатиту дієта була збалансованою, а їжу слід вживати невеликими порціями кілька разів на день, таким чином уникаючи втрати ваги через відсутність апетиту. Крім того, легкозасвоювані продукти слід їсти і просто готувати, а ароматичні трави можна використовувати для ароматизації їжі. Деякі ароматичні трави багаті антиоксидантами і сприяють відновленню печінки, такі як шавлія, орегано, коріандр, петрушка, м'ята, гвоздика, чебрець і кориця.

Їжа, яку можна включити в раціон, - це фрукти, овочі, рис, макарони, білий хліб, крупи, желатин, кава, французький хліб або банкетки, рисове молоко і бульби. Що стосується білків, то споживання слід контролювати та надавати перевагу білому м’ясу та шкірі, наприклад, курятину, індичку чи нежирну рибу. Що стосується молочних продуктів, то перевагу слід віддавати білим нежирним сирам, звичайному йогурту та знежиреному молоку.

Деякі продукти, які можна включити до щоденного раціону і сприяють відновленню печінки завдяки її антиоксидантним, протизапальним, очищаючим та гепатопротекторним властивостям, - це ацерола, часник, цибуля, артишок, розторопша, люцерна, водяний крем, вишня, слива, шафран , кульбаба, малина, лимон, яблуко, диня, виноград і помідори.

Важливо, щоб людина знала, яка його толерантність до певного виду їжі, оскільки споживання жирної або важкозасвоюваної їжі у великих кількостях може спричинити діарею та нездужання. При діареї рекомендується вживати приготовлену їжу, уникаючи їсти сирі фрукти та овочі.

Варіант меню гепатиту

У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню гепатопротекторної дієти:

У разі хронічного гепатиту або гепатиту під час вагітності рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб здійснити оцінку, і можна вказати план харчування, адаптований до потреб людини..

Крім того, важливо бути обережними з харчовими добавками, хоча іноді може знадобитися приймати, особливо при хронічному гепатиті, і це повинно бути вказано лікарем або дієтологом, оскільки всі метаболізуються печінкою.

Їжа, яку слід уникати

Їжа, якої слід уникати під час гепатиту, - це переважно продукти, багаті жиром, оскільки при гепатиті спостерігається зменшення вироблення жовчних солей, які є речовинами, що відповідають за перетравлення жирів. Таким чином, вживання дуже жирної їжі може викликати дискомфорт у животі та діарею.

Таким чином, основними продуктами харчування, яких слід уникати, є:

• Червоне м'ясо і смажена їжа;
• Авокадо і горіхи;
• Масло, маргарин і сметана;
• Вбудовані або оброблені продукти;
• Їжа з рафінованого цукру;
• Промислові безалкогольні напої та соки;
• Незбиране молоко, жовті сири та цукрові йогурти;
• Пироги, печиво, шоколадки та закуски;
• Кубики для приправ їжі;
• Заморожені продукти та фастфуд;
• Соуси, такі як кетчуп, майонез, гірчиця, соус Вустершир, соєвий соус і гарячі соуси;
• Алкогольні напої.

Коли у людини є один із симптомів гепатиту та болю в животі, може бути рекомендовано уникати вживання їжі, яка виробляє гази, такі як цвітна капуста, брокколі та капуста, оскільки вони можуть посилити дискомфорт у животі.

Дивіться більше порад щодо харчування гепатитів у наступному відео:

Хепатитська дієта