Чи їсте свинина шкідливо для вашого здоров’я?

Вживання їжі зі свинини не є поганим для вашого здоров’я, якщо вона добре готується, оскільки правильне приготування запобігає передачі цистицеркозу, захворювання, яке може охопити нервову систему та викликати судоми та психічні проблеми.

Крім того, цей вид м’яса багатий хорошими (ненасиченими) жирами, які корисні для серця, і містять менше холестерину, ніж яловичина, що робить його хорошим вибором у збалансованому харчуванні..

Однак слід звернути увагу на порізку м’яса, оскільки шматки, такі як бекон і ребра, багаті жирами, а тому не рекомендуються при дієті для схуднення або підтримки ваги..

Зрозумійте, коли свинина погана

Хоча свинина не є поганою для вашого здоров’я, її не слід вживати в надлишку, особливо жирні частини тварини. Отже, як і все червоне м'ясо, ідеальним є те, що це м'ясо вживається лише приблизно 2 - 3 рази на тиждень, оскільки з часом це збільшує ризик виникнення серцевих проблем. Дивіться ще 5 причин їсти менше червоного м’яса.

Як вибрати найкращу свинину

Важливо вибрати свинину відомого походження, бажано індустріалізовану, в якій тварини контролювали здоров'я, щоб уникнути передачі захворювань.

Крім того, слід віддавати перевагу надрізам з меншим вмістом жиру, таких як стейк та випічка, а також уникати дуже жирних порцій свинини, таких як бекон, бекон, шинка та ребра..

Як приготувати м’ясо здоровим способом

Для приготування свинини слід віддавати перевагу нежирним надрізам і видаляти весь видимий жир перед підготовкою, оскільки приготування змушує жир проникати до м’яса, збільшуючи калорії.

Важливо також віддавати перевагу вареним або смаженим препаратам, уникати смаженої їжі та вживання жирних соусів, таких як білий соус та шашлик. Крім того, мити м'ясо перед підготовкою не потрібно, оскільки вода не усуває забруднення хворобами, внаслідок чого втрачаються лише важливі поживні речовини в їжі..

Рецепт на грилі на грилі з йогуртом і зеленню

Хоча вибір м'яса з меншим вмістом жиру, наприклад, філе, може здатися меншим смаком, їх можна приготувати за такими рецептами, як цей, що допомагає підкреслити аромат, не зашкодивши здоров’ю.

Цей рецепт дає до 4 осіб:

Інгредієнти

• 2 столові ложки олії;
• 1 столова ложка томатного соусу;
• ½ столової ложки меленого кмину;
• Лимонний сік;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• Щіпка перцю;
• 500 грам свинячої крупи, обрізаної і без жиру;
• Сіль і перець;
• Насіння кунжуту;
• Свіжа петрушка;
• 1 чайна ложка меду;
• 2 столові ложки м’яти і цибулі;
• 85 грам звичайного йогурту

Як підготуватися

Змішайте в мисці оливкову олію з томатним соусом, кмином, 1 столовою ложкою лимонного соку, часником, перцем, сіллю і перцем. Покладіть в суміш свинину, розрізану на шматочки і добре загорніть. Накрийте миску і дайте м’ясу відпочити в холодильнику не менше 2 годин.

Для приготування соусу змішайте 2 столові ложки лимонного соку з медом і йогуртом. Нарешті, додайте м’яту і цибулю і приправте сіллю і перцем.

Щоб приготувати м'ясо, вийміть його з холодильника за 15 хвилин до цього, а потім обсмажте його з невеликою кількістю олії, обертаючи його збоку кожні 10 або 12 хвилин. Вилити м’ясо на грилі на тарілку і дати йому повністю охолонути. Потім залийте соусом м’ясо і подавайте.

Харчовий стіл зі свинини

Інформація про харчування на 100 грамів кожної нарізки свинини така:

Вагітні можуть їсти свинину?

Вагітні жінки можуть вживати свинину нормально і повинні бути особливо обережні щодо походження м'яса, щоб уникнути вживання тварин, заражених цистицеркозом..

Ще одна важлива обережність - вживати м'ясо, яке завжди добре просмажене або добре обсмажене, оскільки правильне приготування виключає цистицеркоз, крім того, щоб дуже ретельно мити овочі, які слід їсти сирими, оскільки вони також можуть бути забруднені. Подивіться, як запобігти цистицеркозу.

Дізнайтеся міфи та правди про червоне та біле м'ясо, щоб зробити найкращий вибір для вашого здоров’я.