Продукти, багаті фосфором

Основними продуктами, багатими фосфором, є насіння соняшнику та гарбуза, сухофрукти, риба, такі як сардини, м'ясо та молочні продукти. Фосфор також використовується як харчова добавка у вигляді фосфатних солей, що містяться в газованих та консервованих напоях, наприклад.

Фосфор важливий для таких функцій, як утворення кісток і зубів, і для передачі нервових імпульсів в організмі. Однак це мінерал, який необхідно контролювати у пацієнтів з нирковою недостатністю, а також калій, і слід уникати продуктів, багатих фосфором..

Таблиця продуктів, багатих фосфором

У наступній таблиці показано кількість фосфору та калорій на 100 г основних продуктів, багатих цим мінералом:

Здоровий дорослий повинен вживати приблизно 700 мг фосфору на день, і його всмоктування в кишечнику посилюється, коли у вас є достатній рівень вітаміну D. Знайте, де знайти вітамін D.

Функції фосфору

Фосфор виконує в організмі кілька функцій, таких як участь у складі кісток і зубів, передача нервових імпульсів, участь у скороченні м’язів, входить до складу ДНК клітин і РНК і бере участь у реакціях, що виробляють енергію для організму.

Змінені значення фосфору в крові можуть вказувати на такі проблеми, як гіпотиреоз, менопауза, проблеми з нирками або дефіцит вітаміну D. Подивіться, що означають значення фосфору в аналізі крові.

Рецепти, багаті фосфором

Дивіться нижче 2 рецепти, багаті фосфором, в яких використовуються харчові джерела цього мінералу:

Соус песто з рецептом насіння гарбуза

Соус песто - чудовий харчовий варіант, який можна використовувати для супроводу макаронних виробів, страв і салатів.

Інгредієнти:

1 склянка гарбузового насіння
4 столові ложки оливкової олії
1 склянка свіжого базиліка
1 столова ложка лимонного соку
2 столові ложки води або достатньо
1/2 зубчика часнику
2 столові ложки тертого сиру пармезан
Сіль за смаком

Підготовка:

Підсмажте на сковороді гарбузове насіння до золотисто-коричневого кольору. Потім помістіть їх в процесор або блендер з іншими інгредієнтами і змішайте до бажаної текстури. Нарешті, додайте оливкову олію. Цей соус можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Сковорода з сирним хлібом

Інгредієнти:

3 яйця
3 столові ложки кислого борошна
1 столова ложка води
1 десертна ложка звичайного йогурту або сиру
1 щіпка солі
3 скибочки легкої моцарели або 1/2 склянки тертого пармезану

Підготовка:

Збийте всі інгредієнти в блендері і доведіть до коричневого кольору на сковороді з антипригарним покриттям. Робить 2 - 3 порції.