7 Користь брокколі для здоров'я (включаючи чорну)

Брокколі - це хрестоцвітна рослина, що належить до родини Brassicaceae. Цей овоч, крім того, що забезпечує кілька калорій (25 калорій на 100 г), науково визнаний високими концентраціями сульфорафанів. Деякі індійські наукові дослідження, які можуть допомогти запобігти клітинні зміни, які можуть стати раковими, і пов'язані з меншим ризиком інфаркту міокарда. 

Найкращий спосіб споживання брокколі своїми руками та талями, приготованими на пару протягом 20 хвилин, щоб уникнути втрати вітаміну С; також можна використовувати crudo в ярмах або мішках. Вживайте цей овоч регулярно, щоб допомогти покращити імунну систему і зняти стрес.

1. Зниження рівня холестерину

Брокколі - це їжа, багата розчинними волокнами, оскільки вона все приєднується до холестерину в кишечнику і засвоює його, виводячи його через потреби, тим самим допомагаючи контролювати його рівень в організмі. 

2. Профілактика серцево-судинних захворювань

Крім зниження рівня холестерину, броколі також дозволяє судинам залишатися більш стійкими, маючи можливість контролювати артеріальний тиск. Крім того, він містить сульфорафан, речовина з протизапальними властивостями, що запобігають появі уражень у судинах та розвитку захворювань на коронарних артеріях..

3. Полегшує травлення

Брокколі - це хороший спосіб нормально працювати травного процесу, оскільки він містить його склад у великому куточку сульфорафану, який регулює спів бактерій у шлунку, як там Хелікобактер Пілорі, уникати появи виразки в шлунку або гастриту.

4. Уникайте перенапруження

Вміст волокон, присутніх в брокколі, прискорює кишковий транзит і збільшує об’єм їжі, що разом з достатнім споживанням води сприяє виходу їжі.

5. Захистіть очі

Лютеїн - тип каротиноїду, присутнього в брокколі, який може допомогти захистити очі від пізньої макулярної дегенерації та розвитку катаракти, що породжує розмитість зору, особливо серед літніх людей. Концентрація лютеїну в брокколі становить від 7,1 до 33 мкг на грам свіжої маси цього овоча. 

6. Попередити проблеми в артикуляціях

Брокколі - це овоч, що володіє прекрасними протизапальними властивостями, тому його споживання сприяє знешкодженню суглобів, тому може повернути розвиток проблем із суглобами, наприклад, остеоартриту, наприклад.

7. Підвищують захисні сили організму

Вміст вітаміну С, глюкозинолатів та селену, споживання брокколі регулярно допомагає підвищити захисні сили організму та покращити імунну систему, а також захистить організм від інфекцій. 

7. Запобігає виникненню раку

Брокколі багата на сульфорафан, глюкозинолати та індол-3-карбінол - речовини, які діють як антиоксиданти, допомагаючи запобігти розвитку різних видів раку, особливо раку шлунка та кишечника. На додаток до цього індол-3-карбінол також знижує естроген в крові, запобігаючи появі ракових клітин, які залежать від цього гормону, рости, тим самим знижуючи ризик раку молочної залози..

Деякі студії припускають, що вживання 1/2 склянки броколі на день може допомогти запобігти раку.

Харчова інформація брокколі

Recetas con Broccoli

Брокколі можна готувати різними способами, готувати разом з тушкованою паличкою, однак найкращий спосіб її споживання і сирого, щоб уникнути втрати поживних речовин. Отже, хорошим способом вживання брокколі-крудо, є використання салату для приготування натуральних яєць поруч із апельсином, динею або занахорією, наприклад.

Деякі приймачі, які можна підготувати, це:

1. Рис з брокколі 

Щоб приготувати рис, збагачений брокколі, просто додайте миску з рисом та водою, коли залишиться 10 хвилин для варіння рису, додайте миску з нарізаною брокколі, включаючи хліб, високі дерева та квіти. 

Для підвищення харчової цінності цього рецепту можна використовувати коричневий рис.

2. Салат із брокколі із занахорією 

Нарізати миски і варити в мисці приблизно 1 літр води з сіллю, додати брокколі, поки не буде добре. Після приготування додайте прийняте. Інший варіант - зробити страждання з пацієнтами та додати броколі та занаторії перед подачею. 

3. Брокколі з манзаним ярмом

Інгредієнти

• 3 невеликі одиниці зеленої манзани;
• 2 миски з брокколі;
• 1 лимон;
• 1,5 л холодної води.

Спосіб приготування

Наріжте манго і верхівки брокколі, покладіть його в лікер, додайте воду і ярмо лимона. Ліцензування всіх інгредієнтів і пиття поруч. До цього ярмо можна також додати інші зелені листя, такі як кінза, перейлі, селера, серед інших. 

4. Брокколі au gratin 

Викладіть брокколі у форму для запікання пергаментним папером, додайте сіль, перець і блюдо. Накрийте за своїм уподобанням, наріжте або наріжте соломкою і потріть приблизно 20 хвилин.