7 Користь для здоров'я для здоров'я

Занахорія - це корінь, який є прекрасним джерелом каротиноїдів, калію, волокон та антиоксидантів, які забезпечують різні користі для здоров’я. Окрім турботи про зорове здоров’я, також допомагає запобігти передчасне старіння, покращує імунну систему та запобігає певним видам раку. 

Цей овоч можна вживати в сирому вигляді, готувати ярмо і його можна знайти в різних кольорах: амарилах, анаранджадах, рожах, абадах і бланках. Основна відмінність між ними полягає в їхньому складі, найпоширенішим є те, що апельсин багатий переважно альфа- та бета-каротинами, джерелами провітаміну А; у випадку з амарилами найбільша концентрація лютеїну; las rojas, багатий потужним антиоксидантом під назвою лікопен y; нарешті, адреси, багаті антоціанами.

Деякі переваги споживання занахорії для здоров'я:

1. Поліпшення травлення

Масло багате на розчинні та нерозчинні волокна, такі як пектин, целюлоза, лігнін та геміцелюлоза, вони допомагають боротися з деформацією за рахунок збільшення об’єму, крім цього, зменшуючи кишковий рух і стимулюючи розмноження та ріст. хороша бактеріальна активність для кишечника.

2. Попередження передчасного старіння та раку

Оскільки він багатий антиоксидантами, такими як вітамін А та поліфеноли, він дозволяє уникнути клітинного пошкодження, спричиненого вільними радикалами, запобігаючи передчасному старінню в ґрунті, а також знижує ризик захворіти на рак, такі як легені, груди та шлунок. Асимізм, він має так звану підтримку фалкаринолу, яка може зменшити ризик раку товстої кишки.

3. Зберігайте загар і доглядайте за шкірою

Споживання занахорії в літній період може допомогти зберегти засмагу довше, завдяки тому, що бета-каротини та лютеїн стимулюють пігментацію шкіри, надаючи перевагу вашому природного засмаги. Крім того, бета-каротин може захищати від ультрафіолетових променів, однак його ефективність буде залежати від кількості з’їденого до впливу сонця. Прийом 100 г ярмо занагорії додає 9,2 мг бета-каротину, а приготована занахорія додає 5,4 мг.

4. Допоможіть зменшити вагу

Включення щоденної занахорії в їжу сприяє підвищенню ситості, завдяки тому, що 1 середня сира занахорія забезпечує 3,2 грама клітковини. Крім того, він забезпечує кілька калорій, включаючи як сирі, так і варені страви, однак, це тільки не відповідає цьому ефекту, тому його слід включати в дієту з низькою калорійністю, жиром і цукром.. 

На додаток до цього, сирі занаторії мають низький глікемічний індекс (ГІ), так що вони підтримують контрольований рівень глюкози і, у свою чергу, сприяють зниженню ваги, крім того, що вони є прекрасним варіантом для діабетиків. Що стосується пюре занахорії, то ІГ є середнім, будучи трохи вище. 

5. Захистіть зір

Занахорія багата бета-каротинами, попередниками речовин вітаміну А. У разі жовтих занаторій, які містять лютеїн, він може створити захисну дію проти макулярної дегенерації та катаракти.

6. Зміцнюють імунну систему

Вітамін А, який присутній в зангоріях, може покращити протизапальну реакцію організму завдяки ефективному антиоксиданту. Крім того, він стимулює захисні клітини, допомагаючи зміцнювати імунну систему. Споживання зангорій також може покращити захисний механізм слизової оболонки ротової порожнини, підвищити цілісність слизової оболонки кишечника та допомогти зберегти морфологію клітин, тому важливо пам’ятати, що шлунково-кишковий тракт є ключовою частиною імунної системи. 

7. Захистіть від серцево-судинних захворювань

Бета-каротини, присутні в зангоріях, захищають організм, запобігаючи появі серцево-судинних захворювань, оскільки він гальмує процес окислення холестерину "мало" ЛПНЩ і модифікує його всмоктування на рівні кишечника завдяки вмісту клітковини.

Харчова інформація 

У таблиці нижче показаний харчовий склад на кожні 100 г занахорії, як сирого, так і вареного:

Recetas con zanahoria 

Занахорія могла вживати сухарі в еналадосі і йохосах, коцидах, їх можна було додавати в пироги, супи та в образі для приготування м'яса чи риби. Для отримання цих переваг важливо вживати щонайменше 1 день.

Важливо зазначити, що поглинання бета-каротинів є найбільш ефективним при приготуванні занахорії, оскільки можна чергувати його між сирим та вареним. 

1. Ponquecitos de zanahoria

Інгредієнти

• 2 хуеви;
• 1 миска з мигдалевою харіною;
• 1 раунд авіна харіна;
• 1/4 таза приймання кокосового горіха або каноли;
• 1/2 таза підсолоджувача o 1 таза коричневого цукру;
• 2 миски тертого занагорія;
• 1 жменя вилуплених нюансів;
• 1 cdta восьминога hornta;
• 1 cdta кориці;
• 1 кейд ванілі.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку при температурі 180ºC. У ємності потрібно очистити воду, прийняти її, підсолодити коричневим цукром і ваніллю. Додайте мигдаль та авіна харіна, перемішуючи захоплюючим способом. Додайте та очистіть занахорію раладу, рогату восьминогу, корицю та макакади нюансів.

Помістіть суміш у силіконову форму для ponquecitos або в capacillos y hornea на 30 хвилин.

2. Zanahoria pate asada con Queso feta

• 500 г занахорії очистити від шкірки і нарізати важкими колесами;
• 100 мл оливкової олії зайвої діви;
• 1 кухарадіт із коміну;
• 115 г фасо фесо або свіжий козел касо;
• Сіль і перець за смаком;
• 1 трамбовка свіжої нарізаної кінзи.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку при температурі 200 ° С. Поставте миски на піддон з оливковою олією, накрийте шматочком алюмінію і зайняйте духовку на 25 хвилин. Після закінчення цього часу розсипте його по мисках і залиште на 15 хвилин, але аукціон відбудеться.

Потім потрібно подрібнити занахорію з орендарем і змішати його з оливковою олією, ви можете використовувати їх для приготування пюре. Приправити сіллю і перцем за смаком. Додайте нарізані шматочки фети над нарізаною кінзою.

3. Ярма овочів із занахорією

Інгредієнти

• 5 серединних занарій;
• 1 маленька манзана;
• 1/2 середнього батона.

Спосіб приготування

Посуд мийте, мийте та мийте, збирайте їх невеликими шматочками та висушіть.