Рецепт тортів з дієтичним діабетом

Діабетові пироги в ідеалі не повинні містити рафінованого цукру, оскільки він легко засвоюється і призводить до сплеску цукру в крові, що погіршує захворювання і ускладнює лікування. Крім того, цей вид пирога також повинен містити велику кількість клітковини, оскільки він допомагає затримати і регулювати засвоєння вуглеводів, дозволяючи рівню цукру в крові залишатися збалансованим.

Хоча вони більше підходять людям з діабетом, ці пиріжки не слід вживати часто, оскільки, навіть якщо вони мають низьку кількість вуглеводів, вони можуть змінювати рівень цукру при регулярному вживанні. Отже, ці рецепти лише для особливих випадків.

Сливово-вівсяний пиріг

У цьому рецепті немає рафінованого цукру, крім того, у ньому багато клітковини, вівса та свіжої сливи, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Таким чином, це чудовий варіант використання на дитячих днях народження діабетиків.

Інгредієнти

• 2 яйця;
• 1 склянка цільнозернового борошна;
• 1 склянка дрібно прокатаного вівса;
• 1 столова ложка легкого маргарину;
• 1 склянка знежиреного молока;
• 1 неглибока чашка підсолоджувача порошку;
• 1 кавова ложка розпушувача;
• 2 свіжі сливи.

Спосіб приготування

Збийте яйця, підсолоджувач і маргарин в міксері або блендері, а потім поступово змішайте разом овес, борошно і молоко. Після того як тісто добре перемішане, додайте дрібно шматочки розпушувача і сливи. Ще раз перемішайте і поставте в змащену жиром сковороду, залишаючи варити в духовці приблизно на 180º приблизно 25 хвилин.

Після того, як пиріг буде готовий, можна посипати порошком кориці, адже він також хороший при діабеті.

Помаранчевий і мигдальний торт з начинкою

Цей пиріг не містить рафінованого цукру і має низьку кількість вуглеводів, лише 8 грам на шматочок, і його можна використовувати на днях народження для людей з діабетом.

Інгредієнти

• 1 апельсин;
• 2 столові ложки цедри апельсина;
• 6 яєць;
• 250 г мигдального борошна;
• 1 столова ложка розпушувача;
• ¼ столової ложки солі
• 4 столові ложки підсолоджувача;
• 1 столова ложка екстракту ванілі;
• 115 г вершкового сиру;
• 125 мл несолодкого звичайного йогурту.

Спосіб приготування

Наріжте апельсин на 4 частини і видаліть насіння. Потім помістіть в блендер і перемішайте до отримання однорідної суміші. Додайте яйця, мигдальне борошно, дріжджі, підсолоджувач, ваніль і сіль і збийте ще раз, поки все добре перемішається. Нарешті, розділіть суміш на дві добре змащені форми і випікайте при температурі 180 ° C приблизно 25 хвилин.

Щоб зробити начинку, змішайте вершковий сир з йогуртом, а потім додайте цедру апельсина і ще одну столову ложку підсолоджувача.

Коли торт холодний, відріжте верхню частину кожного торта, щоб зробити його більш збалансованим і зібрати шари, розмістивши начинку між кожним шаром пирога.

Дієтичний шоколадний брауні

Ця версія популярного шоколадного брауні, окрім смачного, містить дуже мало цукру, уникаючи загальних шипів цукру в крові інших тортів. Крім того, оскільки в ньому немає молока або продуктів без глютену, його також можуть вживати люди з целіакією або непереносимістю лактози..

Інгредієнти

• 75 г несолодкого какао-порошку;
• 75 г гречаного борошна;
• 75 г коричневого рисового борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 чайна ложка ксантанової камеді
• ¼ чайна ложка солі
• 200 г шоколаду з понад 70% какао, нарізаного невеликими шматочками;
• 225 г сиропу агави;
• 2 чайні ложки екстракту ванілі;
• 150 г пюре з банана;
• 150 г несолодкого яблучного соку.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180ºС і вистеліть квадратну каструлю тонким шаром вершкового масла. Потім просіяти какао-порошок, борошно, дріжджі, ксантанова камедь і сіль в ємність і перемішати, щоб перемішати.

На водяній бані нагрійте шоколад, який нарізаний шматочками, разом з агавою, а потім додайте екстракт ванілі. Помістіть цю суміш поверх сухих інгредієнтів і добре перемішайте до отримання однорідної речовини.

Нарешті, змішайте банановий і яблучний сік і викладіть суміш у сковороду. Випікайте близько 20 - 30 хвилин або поки ви не зможете виколоти виделкою, не залишаючи її брудною.

Перегляньте наступне відео про те, як дотримуватися здорової та збалансованої дієти при діабеті:

ДІАБЕТИЧНА їжа