Переваги та як зробити домашній йогурт

Домашній йогурт - чудовий природний засіб для боротьби із запорами, а крім того, це легкозасвоювана їжа та багатий поживними речовинами, особливо кальцієм, що допомагає запобігти остеопорозу та допомагає відновити перелом..

Цей йогурт слід зберігати в холодильнику, коли він готовий, і його можна вживати навіть немовлятам, оскільки це здоровіший варіант, ніж індустріальний йогурт..

Рецепт домашнього йогурту

Для приготування домашнього йогурту відмінної якості вам потрібно:

Інгредієнти

• 1 л цільного коров’ячого молока
• 1 склянка натурального грецького йогурту (170 г)
• 1 ложка цукру
• 1 ложка сухого молока (необов’язково)

Спосіб приготування

Закип’ятіть молоко і дайте йому нагрітися при температурі 36ºС і змішайте його з натуральним йогуртом, який повинен бути кімнатної температури, цукром і сухою молоком. Помістіть цю суміш у герметичну ємність, загорніть її в дуже чисту тканину і зберігайте в закритій мікрохвильовій печі, але вимкнено, і тримайте її там максимум від 6 до 10 годин.

Після готовності зберігайте його в холодильнику. Йогурт повинен бути готовий, коли консистенція така ж, як натуральний йогурт, який купують на ринку.

Тепле середовище мікрохвильовки сприятиме поширенню добрих бактерій йогурту, і вони потраплять до всього молока, перетворюючи його на натуральний йогурт. Таким чином, з невеликої чашки натурального йогурту можна зробити більше 1 літра натурального йогурту.

* Не слід класти йогурт у молоко, коли він занадто гарячий, щоб бактерії в йогурті не загинули, адже саме вони надають консистенцію йогурту. Також не рекомендується додавати фрукти або варення до готовності йогурту, щоб не пошкодити його утворення..

Користь для здоров’я йогурту

Основні переваги для натурального йогурту для здоров'я включають:

• Поліпшення кишкової бактеріальної флориl таким чином допомагають боротися з цілим рядом захворювань;
• Поліпшення кишкового транзиту уникнення гниття їжі та її подальшого вироблення токсинів;
• Боротьба з бродінням їжі уникнення газів, подразнень, запалень та кишкових інфекцій;
• Сприяють засвоєнню кальцію фосфор та інші важливі мінерали;
• Зменшити симптоми виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, коліту, ентериту, гастриту та дизентерії;
• Підвищують всмоктування вітамінів Вітаміни С і групи В в організмі.

Бактерії, зазвичай присутні в йогурті, також виробляють вітаміни групи В в кишковому тракті, і з усіх цих причин натуральний йогурт повинен бути частиною щоденного раціону всіх людей.

Для кращого використання всіх харчових властивостей йогурту рекомендується їсти натуральний йогурт на сніданок разом із крупами та фруктами. Гранола, темний шоколад, мед і несолодке полуничне варення - також прекрасні гарніри до звичайного йогурту. 

Як зробити кекс з йогурту

Інгредієнти:

• 1 склянка звичайного йогурту (200 мг)
• Така ж міра склянки олії з йогуртом
• 3 яйця 
• 2 склянки борошна
• 1 1/2 склянки цукру
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 1 чайна ложка королівських дріжджів
• 1 чайна ложка харчової соди

Підготовка:

Збийте в міксері яйця, олію і цукор, а потім додайте борошно і йогурт, добре перемішуючи. Після формування рівномірної пасти додайте ванільну есенцію, дріжджі та харчову соду і перемішайте ложкою. Запікаємо в борошно або пергаментний папір і запікаємо до золотисто-коричневого кольору.

Торт випікається швидше, коли його роблять у вигляді пудингу, при середній температурі, від 160 до 180º.