Переваги баклажанів та найкращі рецепти

Баклажани - це овоч, багатий водою та потужними антиоксидантами, які діють в організмі, запобігаючи захворювання серця та знижуючи холестерин.

Крім того, в ньому мало калорій, і його можна використовувати в різних рецептах, таких як піца, лазанья, салати і рагу, допомагаючи при дієтах для схуднення.

Таким чином, включення баклажанів у свій щоденний раціон приносить такі переваги, як:

1. Попередження захворювань серця, за те, що він багатий антоціаніном, потужним антиоксидантом, який присутній у його фіолетовій шкірі;
2. Зниження поганого холестерину, для містять антиоксидант насунін;
3. Уникайте утворення атеросклерозу, для контролю рівня холестерину в крові;
4. Поліпшити кровообіг, для зміцнення здоров'я суден;
5. Допоможіть схуднути, за низьку калорійність;
6. Попередження анемії, за те, що є джерелом фолієвої кислоти, вітаміну, який стимулює вироблення клітин крові.

Щоб отримати ці переваги, слід щодня вживати половину баклажанів, важливо уникати його вживання в смажених стравах, оскільки він вбирає багато жиру. Ось як зробити сік з баклажанів для зниження рівня холестерину.

Харчова інформація та способи використання

У наступній таблиці показаний харчовий склад 100 г сирих і варених баклажанів.

Щоб зберегти його властивості здоровими, баклажани слід їсти на грилі, смажити або відварювати.

Коли вони дуже великі, баклажани мають гіркий смак, який можна видалити, поклавши сіль на шматочки баклажанів і давши йому діяти протягом 20 або 30 хвилин. Після закінчення цього часу потрібно вимити і висушити скибочки, взявши їх варити або обсмажувати відразу після цього процесу..

При споживанні в надлишку, зазвичай більше 3 баклажанів на день, цей овоч може викликати такі побічні ефекти, як мігрень, діарея, дискомфорт і біль у животі..

Рецепти здорових баклажанів

1. Баклажанна вода для схуднення

Щоб схуднути, щодня приймайте 1 літр лимонної води з баклажанами, дотримуючись рецепту:

Інгредієнти

• 1 невеликий баклажан зі шкіркою
• Сік 1 лимона
• 1 л води

Спосіб приготування

Наріжте баклажани на скибочки і додайте в банку разом з 1 літром води разом з лимонним соком. Суміш повинна залишатися в холодильнику всю ніч, щоб споживати її протягом наступного дня. Дивіться ще один спосіб вживання цього овоча в: Баклажановому борошні для схуднення.

2. Баклажановий сік для холестерину

Сік баклажанів слід пити щодня натщесерце, щоб знизити рівень холестерину, дотримуючись рецепту:

Інгредієнти:

• 1/2 баклажана
• Натуральний сік з 2 апельсинів

Підготовка:

Збийте апельсиновий сік з баклажанами в блендері, а потім випийте, бажано, не додаючи цукор. Дивіться ще один рецепт за адресою: Баклажан з холестерином.

3. Рецепт макаронних виробів з баклажанів

Макаронні вироби з баклажанів багаті клітковиною і мають низький глікемічний індекс, що робить його чудовим для вживання в обід або вечерю.

Igredien test:

• Цільнозернові макаронні спагетті на 2 людини
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 баклажан нарізати кубиками
• 2 подрібнених помідора
• ½ маленької нарізаної цибулі
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 230 г сиру моцарелла або свіжого кубикового сиру
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан

Підготовка:

Варіть макарони в підсоленій воді. Помідоруйте томат, баклажани та цибулю на олії до готовності баклажанів. Додайте сир моцарелла або мінас фрескаль і перемішуйте близько 5 хвилин, поки сир не розтане. Додайте макарони і додайте тертий сир пармезан під час подачі.

4. Рецепт баклажанів у духовці

Цей рецепт дуже здоровий, поживний і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 1 баклажан
• На сезон: оливкова олія, сіль, часник і орегано за смаком

Підготовка:

Просто наріжте баклажани і викладіть на блюдо. Покрийте трохи оливкової олії, а потім додайте спеції. Випікайте близько 15 хвилин на середньому вогні, до золотистого кольору. Ви також можете посипати зверху трохи сиру моцарелла, перед тим як взяти його в духовку, щоб він підрум’янився.

5. Баклажанова антипасто

Антипасто з баклажанів - відмінна закуска і рецепт швидкий і простий. Один із варіантів - подавати з хлібними тостами з цільного зерна.

Інгредієнти:

• 1 баклажан нарізати кубиками і очистити від шкірки
• 1/2 червоного перцю нарізати кубиками
• 1/2 жовтого перцю нарізати кубиками
• 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 столова ложка орегано
• 1/2 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки білого оцту
• Посолити і поперчити за смаком

Підготовка:

Покладіть в каструлю оливкову олію і посоліть цибулю і часник. Потім додайте перець і, коли вони м’які, додайте баклажани. Коли воно стане м’яким, додайте орегано, білий оцет і олію, а потім приправте сіллю і перцем за смаком.

6. Лазанья з баклажанів

Лазанья з баклажанів - чудовий варіант обіду, оскільки він дуже поживний і корисний.

Інгредієнти:

• 3 баклажани
• 2 склянки домашнього томатного соусу - дивіться, як приготувати домашній томатний соус.
• 2½ склянки сиру
• До сезону: сіль, перець і орегано за смаком

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° С, помийте і наріжте баклажани тонкими скибочками, а потім швидко помістіть їх у гарячу сковороду, щоб скибочки баклажанів залишилися висохлими. У блюдо з лазаньєю покладіть тонкий шар соусу, щоб покрити дно, а потім шар баклажанів, соусу і сиру. Повторіть цей процес до тих пір, поки страва не заповниться, і останній шар закінчіть соусом і трохи моцарелли або сиру пармезан до рум’яного кольору. Випікайте 35 хвилин або поки не підрум’яниться.

Якщо ви хочете схуднути, див. Як користуватися баклажанами для схуднення.