Користь для здоров'я листя каруру

Каруру (Amaranthus flavus) Це лікарська рослина, відоме також як Каруру-де-Куя, Каруру-Роксо, Каруру-де-Манча, Каруру-де-Порко, Каруру-де-Еспіньо, Бредо-де-Горн, Бредо-де-Еспіньо, Бредо- червоний, Bredo і особливо використовується в регіоні Баїя, і тому одна з типових страв держави отримує назву Каруру.

Його листя можна використовувати в салатах, соусах і тушкованих стравах. Крім того, листя і стебла можна також використовувати в млинцях, пирогах, тортах і випічці. Насіння зазвичай використовують для приготування хліба, а листя також можна використовувати для приготування чаю.

Для чого це 

Каруру служить для допомоги у боротьбі з інфекціями в організмі та допомагає лікувати проблеми з печінкою.

Ця рослина також допомагає боротися з остеопорозом та зміцнювати кістки та зуби, оскільки воно дуже багате кальцієм.

Харчова інформація 

У наступній таблиці представлена ​​інформація про харчування на 100 г каруру.

Збільшення каруру в щоденному раціоні збільшує харчову цінність страви, що дозволяє зменшити кількість солі, що використовується в кулінарному приготуванні.

Традиційний рецепт Каруру

Інгредієнти:

• 50 окр
• 3 столові ложки подрібненої каруру
• 1/2 склянки горіхів кешью
• 50 г смаженого і меленого очищеного арахісу
• 1 склянка копчених, очищених від шкірки та мелених креветок
• 1 велика цибуля
• 1 склянка пальмової олії
• 2 лимони
• 1 столова ложка солі
• 2 склянки гарячої води
• Перець, імбир і часник за смаком

Підготовка:

Окру вимийте і добре просушіть, щоб уникнути слипування при нарізанні. Помістіть сушені та мелені креветки, натерту цибулю, часник, сіль, каштани та арахіс пасеруйте в пальмовій олії. Додайте нарізану бамбу, воду і лимони, щоб порізати слину. Додайте кілька сухих, цілих і великих креветок. Варіть все до пастоподібного стану і знімайте з вогню, коли насіння бами стали рожевими.

Щоб дізнатися більше про інші продукти, багаті кальцієм, див: Продукти, багаті кальцієм.