Здорові різдвяні рецепти

Святкові вечірки мають традицію проводити повноцінні збори з надмірними закусками, солодощами та калорійними продуктами, завдаючи шкоди дієті та сприяючи набору ваги..

Для підтримки контролю за рівновагою необхідно вживати здорові інгредієнти і намагатися приготувати здорові страви, але наповнені смаком. Деякі приклади - обмін смаженого різдвяного тосту на тост у духовці та обмін майонезом у сальпікао на натуральний йогурт. Таким чином, за допомогою невеликих порад можна зробити кращий вибір, який не позбавить смачного аромату різдвяних вечірок.

Ось 5 рецептів, щоб насолоджуватися кінцем року здоров’ям і без боротьби з терезами:

1. духовка тост

Французький тост традиційно смажується на олії, що додає в цю страву багато поганих калорій. Таким чином, запікання його в духовці - прекрасний варіант для зниження калорій і зробити блюдо більш здоровим. Дивіться 10 інших здорових обмінів, щоб дотримуватися дієти.

Інгредієнти:

• 200 г вершків
• 1 столова ложка коричневого або демерара цукру або кокосового цукру
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 1 ціле яйце
• 1 щіпка мускатного горіха
• 6 несвіжих хлібних злаків
• 1 форму для випічки або форму з низькими краями
• Масло або кокосове масло змастити сковороду
• Кориця за смаком для посипання

Підготовка:

У миску покласти вершки, цукор, яйце, ванільну есенцію та мускатний горіх, добре перемішавши ложкою. Нарізати хліб і занурити скибочки в суміш для миски, потім помістити їх у змащену жиром сковороду. Поставте в попередньо розігріту духовку при температурі 180ºC приблизно на 5 хвилин. Вийміть з духовки і посипте корицею.

2. Сальпікао світло

Щоб зробити легкий сальпікао, корисними порадами є додавання до рецепту свіжих фруктів, терті або нарізані овочі та обмін майонезом на натуральний йогурт, використовуючи спеції, такі як зелень, часник і перець, щоб додати аромат страві.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка, зварена і подрібнена;
• 1 терту моркву на тонкій стіці;
• 1 зелене яблуко, нарізане тонкими скибочками;
• 3 столові ложки подрібненої петрушки;
• 1 склянку чаю селери нарізати тонкими скибочками або невеликими шматочками;
• 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів;
• Сік 1 лимона;
• 1 банка нежирного йогурту (близько 160 мл);
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки родзинок (за бажанням);
• Посолити і поперчити за смаком.

Підготовка:

У блендері або процесорі збийте в блендері йогурт, лимонний сік, сіль, перець, часник і оливкову олію. Потім додайте в ємність інгредієнти, збиті з горіхами, родзинками, яблуком, селерою і подрібненою куркою. Добре перемішайте і зберігайте в холодильнику до моменту подачі.

3. Здорова Туреччина

Туреччина - найтрадиційніша різдвяна страва, і вона може стати більш поживною, якщо додати здорові компоненти, такі як оливкова олія, овочі та зелень.

Інгредієнти:

• 1 індичка
• Сіль за смаком для приправ
• ½ склянки оливкової олії
• 2 великих нарізаних цибулі
• 4 подрібнених моркви
• 4 подрібнених плодоніжки селери
• 2 гілочки свіжого чебрецю
• 1 лавровий лист
• ½ склянки бальзамічного оцту

Підготовка:

Приправити всю індичку всередині і зовні сіллю. Покладіть індичку в каструлю і накрийте холодною водою, давши їй відпочити в холодильнику 12 годин. Вийміть індичку з холодильника, викиньте солону воду, добре промийте індичку під проточною водою і змастіть оливковою олією.

Наповніть порожнину індички цибулею, половиною моркви, половиною селери, гілочкою чебрецю і лавровим листом. Решту овочів і чебрецю викладаємо на форму для запікання навколо індички і посипаємо бальзамічним оцтом. Випікайте непокрито протягом приблизно 4 годин у попередньо розігрітій духовці при 180ºC.

4. Фарофа з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти:

• 1 терта цибуля 
• 2 тертої моркви
• 4 зубчики часнику
• 6 столових ложок мигдального або лляного борошна
• 25 горіхів кешью 
• 10 подрібнених зелених оливок 
• 2 столові ложки нарізаної петрушки (за бажанням)
• 1 чайна ложка солі 
• 1 щіпка перцевої пудри 
• 1 щіпка каррі (необов’язково)
• 1 щіпка порошку імбиру (необов’язково)
• 2 столові ложки вершкового масла
• 3 яєчня 

Підготовка:

Часник розім'яти з сіллю, а часник і натерту цибулю натерти на вершковому маслі. Додайте моркву, нарізану петрушку, перець, каррі і порошок імбиру, даючи варітися близько 4 хвилин, періодично помішуючи. Вимкніть вогонь і додайте яєчню і нарізані маслини і перемішайте. Горіхи кешью крупно наріжте або збийте в блендері і додайте до суміші разом з мигдальним або лляним борошном.

5. Ананасовий легкий мус

Легкий ананасовий мус насичений смаком і практичним у виготовленні. Ананас допомагає травленню, а натуральний йогурт багатий триптофаном, амінокислотою, яка допомагає розслабитися та відпочити в кінці вечері.

Інгредієнти:

• 1 солодкий ананас
• 3 склянки звичайного йогурту
• 2 коробки легкого ароматизованого желатину

Підготовка:

Ананас нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, накрити водою і варити близько 20 хвилин. Додайте желатини і добре перемішайте, після чого вимкніть вогонь. Після того як суміш трохи охолоне, покладіть її в блендер разом з йогуртами. Розлити в миски і поставити в холодильник на 4 години, щоб затвердіти.