Переваги серця долоні

Відмінно додається до салату, мало калорій, без холестерину і хорошої кількості клітковини, серце пальми - прекрасний варіант для тих, хто хоче схуднути і може бути використаний у круїзну фазу дієти Дюкан. Це також хороше джерело нежирного білка, який допомагає підтримувати м’язи, і є чудовим інгредієнтом для всіх, хто займається фізичними вправами.

Серце пальми, також відоме як серце пальми, є внутрішньою частиною пальми, що зустрічається в Бразилії та Коста-Ріці, і її можна знайти в 3 видах, джучарі, акаї чи пуунсі, але зазвичай її знаходять у супермаркетах у консервованих банках. скло. Через це концентрація натрію, присутня в серці долоні, висока, і тому її слід вживати в помірних кількостях людям з високим кров'яним тиском..

Харчова інформаційна таблиця

Як насолоджуватися серцем долоні

Серце пальми легко додається в салати, просто наріжте 1 консервоване серце пальми скибочками і додайте салат, помідори, оливкову олію і орегано. Іншими можливостями є, наприклад, серце пальми, наприклад, у піцу чи макаронні вироби.

Серце на грилі з пальми з соусом песто

Інгредієнти

• 4 консервовані серця з пальми
• 1 склянка листя базиліка
• 1/4 склянки несолоного смаженого кешью
• 1/4 склянки (тертого) сиру пармезан
• 1 зубчик часнику
• 1/2 склянки оливкової олії
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування

Серця долоні помістіть у сковороду з антипригарною скоринкою з оливковою олією, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Кілька разів поверніть так, щоб кожне серце долоні було одного кольору. Потім зробіть соус з песто, який покропить серце долоні.
Для соусу з песто збийте решта інгредієнтів у блендері до однорідності. Розкладіть соус по грилі з долонькою на грилі і подавайте.

Серце au gratin з білим соусом

Інгредієнти

• 1 банку маринованих пальмових сердечок
• 300 г сирної тарілки
• 300 г копченої грудки індички
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 склянка молока
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• тертого сиру пармезан до коричневого кольору
• сіль, чорний перець і мускатний горіх для приправ

Спосіб приготування

Загорніть кожне серце долоні в шматочок сирної та індичої грудки і покладіть в блюдо, яке можна запекти. Посипте білим соусом, посипте сиром пармезан і запікайте в духовці 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і добре приготуйтеся..

Для білого соусу просто покладіть масло і кукурудзяний крохмаль в невелику каструлю до повного розтоплення вершкового масла. Змішайте з кукурудзяним крохмалем до утворення пасти, а потім додайте молоко, постійно помішуючи, поки він не загусне і не стане однорідним. Приправити сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом.

Ціна і де придбати

Пакет 500 грам консервованих сердечок з пальми коштує від 20 до 40 реалів. Консерви з пальмових сердечок можна знайти у великих супермаркетах, але щоб переконатися, що ви купуєте товар, який не сприяє довжині серця, переконайтесь, що на кришці розміщені відбитки вгорі та збоку та чи правильно запечатана прозора печатка.

Цей догляд важливий, оскільки серце пальми Джучари загрожує вимиранням, і тому його вилучення заборонено в Бразилії, причому лише серце açaí і серце пальми pupunha, які не вмирають після вилучення серця долоні. Ці долоні ростуть швидше і їх легше вирощувати і забезпечують безпечне дослідження серця пальми та свідоме споживання.