11 Користь для здоров’я буряка

Буряк - це корінь, який має грунтоподібний аромат, злегка солодкий і його можна їсти, наприклад, у вареному або сирому вигляді в салаті і навіть фруктовому соку. Це дуже добре, багате антиоксидантами і пов'язане з профілактикою клітинних змін і перероджень, тому це пов'язано з профілактикою раку.

Це також приносить кілька переваг для здоров'я, таких як:

1. Знижує високий артеріальний тиск: Містить нітрати, які допомагають розслабити судини;
2. Підвищує результативність тренувань: розслабляючи судини, це дозволяє більше поживних речовин досягати м’язів;
3. Зміцнює імунну систему: Він багатий цинком, який активує гормон, який збільшує вироблення оборонних клітин в організмі;
4. Запобігає та бореться з анемією: Оскільки він містить залізо та вітаміни групи В, він запобігає та лікує цей тип анемії;
5. Підтримує здорові м’язи: Містить калій і кальцій, важливі для підтримки здорових м’язових волокон;
6. Захищає нервову систему: За те, що він багатий вітаміном В1 та В2;
7. Запобігає передчасному старінню: Містить високий вміст вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, який запобігає старінню клітин;
8. Контролює рівень холестерину і захищає серце: Має високий вміст клітковини, що знижує всмоктування холестерину в кишечнику;
9. Запобігає раку: Крім вітаміну С, він багатий ще одним антиоксидантом, беталаїном, що знижує ризик раку;
10. Зберігає здоров'я очей і запобігає катаракту: Містить вітамін А, який важливий для підтримки здоров'я очей;
11. Попереджає проблеми з печінкою та легенями: Через наявність вітаміну С та беталаїну.

Щоб отримати всі ці переваги, слід щодня вживати близько 250 мл бурякового соку, важливо пам’ятати, що люди з каменями нирок з оксалатом кальцію повинні уникати надмірного споживання буряка..

Харчова інформація та способи використання

У наступній таблиці показаний харчовий склад 100 г сирої та вареної буряка.

Буряк можна їсти в сирому салаті, вареному або в соках, що є ідеальним для вживання його в сирому вигляді, оскільки його основне антиоксидантне поживне речовина, беталайн, втрачається при поміщенні при підвищеній температурі.

Рецепти буряка

Сік з буряка та ананаса

Інгредієнти

• Половина огірка
• Шматочок ананаса
• 80 грам сирої буряка
• Сік половини лимона

Підготовка: Збити всі інгредієнти в блендері і пити морозиво.

Дивіться інші рецепти рожевих соків з буряком для боротьби зі зморшками та целюлітом.

Прекрасний рецепт, багатий залізом для боротьби з анемією, - це листя буряка з соусом, оскільки вони багаті негемовим залізом, який є дуже важливим елементом у крові.

Але для того, щоб це залізо було по-справжньому засвоєне організмом, потрібно вживати в одній їжі їжу, яка є джерелом вітаміну С. Тож поруч з обсмаженим листям буряка випийте склянку апельсинового соку, ацеролу або з'їжте 10 полуниць на десерт.

Обсмажене бурякове листя для лікування анемії

Інгредієнти

• 400 г бурякового листя
• 1 подрібнена цибуля
• 1 лавровий лист
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• перець за смаком

Спосіб приготування

Пасеруйте цибулею, часником і оливковою олією, а потім додайте інші інгредієнти, даючи їм закипіти кілька хвилин. Для пом'якшення листя додайте трохи води і варіть.

Хоча буряк - це овоч, дуже багатий залізом, його листя ще багатше на цю поживну речовину, а також на волокна, які сприяють гарному травленню та функціонуванню кишечника..

Ця тушонка також дуже смачна з листям цвітної капусти, брокколі або моркви.

Буряковий салат 

Хороший спосіб споживання буряка - приготування салату з сирої буряком. Просто помийте і очистіть буряк, а потім натріть на тертці. Можна подавати з зеленим листям і помідорами, приправляючи трав’яною сіллю, оливковою олією і лимонним соком.