10 природних способів заміни цукру

Такі продукти, як мед та кокосовий цукор, та природні підсолоджувачі, такі як Стевія та Ксилітол, є одними із природних альтернатив заміни білого цукру, щоб допомогти схудненню та покращити здоров'я, сприяючи профілактиці та контролю таких захворювань, як діабет, високий рівень холестерину та ожиріння.

Важливо уникати використання цукру, оскільки його надлишок сприяє набору ваги та стимулює вироблення жиру, що збільшує ризик виникнення таких проблем, як карієс, хвороби серця та печінковий жир. Ось 10 природних альтернатив, щоб змінити цукор і бути здоровішими, не втрачаючи солодкого смаку їжі.

1. Мед

Бджолиний мед - природний підсолоджувач і багатий поживними речовинами, такими як калій, магній, залізо і кальцій, приносить користь, наприклад, зміцнення імунної системи, дія антиоксидантів, поліпшення травлення та підтримка здорової кишкової флори..

Крім того, мед має середній глікемічний індекс, а це означає, що невелика кількість цього продукту не стимулює вироблення жиру, як це відбувається із цукром. Кожна ложка меду має близько 46 калорій, важливо пам’ятати, що його не можна давати дітям до 1 року. Детальніше про користь та протипоказання меду див.

2. Стевія

Стевія - це природний підсолоджувач, отриманий із рослини Stevia Rebaudiana Bertoni, який можна знайти в супермаркетах та магазинах здорової їжі у вигляді порошку або крапель. Він має здатність підсолодити приблизно в 300 разів більше, ніж звичайний цукор, все-таки приносить перевагу в тому, що немає калорій.

Стевію можна використовувати в гарячих або холодних препаратах, оскільки вона стабільна при високій температурі, її легко використовувати в тортах, печиві або солодощах, які потрібно відварювати або запікати. Дивіться 5 найпоширеніших питань щодо підсолоджувача Stevia.

3. Кокосовий цукор

Кокосовий цукор має низький глікемічний індекс, що означає, що він не викликає великого підвищення рівня глюкози в крові та не стимулює вироблення жиру, допомагаючи контролювати вагу.

Крім того, кокосовий цукор багатий такими поживними речовинами, як залізо, кальцій, цинк та калій, але оскільки він має високий вміст фруктози, його слід вживати помірно, оскільки його надлишок може спричинити такі проблеми, як печінковий жир та збільшення ваги. Кожна чайна ложка цього цукру має близько 20 калорій.

4. Ксиліт

Ксиліт - це такий тип алкогольного цукру, як і еритритол, мальтитол і сорбіт, які є природними речовинами, отриманими з фруктів, овочів, грибів або морських водоростей. Оскільки вони мають низький глікемічний індекс, вони є здоровішим природним варіантом і мають цукроподібну здатність, як і цукор.

Ще одна перевага полягає в тому, що ксиліт не завдає шкоди зубам і має менше калорій, ніж цукор, маючи приблизно 8 калорій на кожну чайну ложку продукту. Оскільки його потужність для підсолодження схожа на потужність цукру, його можна використовувати в тих же пропорціях, що і замінник різних кулінарних препаратів.

5. Кленовий сироп

Кленовий сироп, який також називають кленовим або кленовим сиропом, виробляється з дерева, широко поширеного в Канаді, і має користь для здоров'я завдяки високому вмісту антиоксидантів та поживних речовин, таких як кальцій, калій та цинк.

Кленовий сироп можна використовувати в препаратах, які будуть нагріватися, але оскільки він містить калорії, а також цукор, його також слід вживати в невеликій кількості.

6. Тауматин

Thaumatin - це природний підсолоджувач, що складається з двох білків і має силу підсолодити приблизно від 2000 до 3000 разів більше, ніж звичайний цукор. Оскільки він складається з білків, він не має здатності підвищувати рівень глюкози в крові і не стимулює вироблення жиру, і його можна використовувати, наприклад, у дієтах для схуднення та для боротьби з діабетом..

У Thaumatin є такі ж калорії, як і цукор, але оскільки його підсолоджувальна сила набагато більша, ніж у цукру, його вживання виробляється в дуже малих кількостях, що додає в раціон мало калорій.

7. фруктове желе без цукру

Додавання фруктових желе без цукру, які ще називають 100% фруктами, є ще одним природним способом підсолодити продукти та препарати, такі як йогурти, вітаміни та пасти для тортів, пиріжків та печива.

При цьому натуральний цукор плодів концентрується у вигляді желе, що збільшує його підсолоджуючу силу, крім того, що надає аромат препаратам відповідно до аромату желе. Щоб переконатися, що желе - це 100% фрукти, просто перевірте список інгредієнтів на етикетці продукту, який повинен містити лише фрукти, без додавання цукру.

8. Коричневий цукор

Коричневий цукор виготовляється з цукрової тростини, але він не проходить процес очищення, як білий цукор, а це означає, що його поживні речовини зберігаються в кінцевому продукті. Отже, в ньому є такі мінерали, як кальцій, магній, калій та фосфор.

Однак важливо пам’ятати, що незважаючи на те, що має більше поживних речовин, коричневий цукор має практично такі ж калорії, як і білий цукор, і його не слід вживати часто та не застосовувати у випадках діабету..

9. Тростинна патока

Меляса - це сироп, що утворюється при випаровуванні соку цукрової тростини або під час виробництва рападури, що має темну і сильну підсолоджуючу силу. Оскільки він не рафінований, він багатий тими ж мінералами, як коричневий цукор, маючи кальцій, магній, калій та фосфор.

Однак його також слід вживати лише в невеликих кількостях через високу калорійність, а також слід уникати випадків діабету та захворювань нирок. Дізнайтеся більше про патоку та дізнайтеся про потужність підсолодження та калорійність природних підсолоджувачів.

10. Еритритол

Еритритол - це природний підсолоджувач, який має те саме походження, що і ксиліт, але містить лише 0,2 калорії на грам, будучи майже підсолоджувачем без калорійності. Він містить близько 70% цукрозамінника, і його можна вживати людям, хворим на діабет, або бажаючим схуднути.

Крім того, еритритол не викликає порожнин і його можна знайти в магазинах здорової їжі або харчових добавок і продається у вигляді порошку..

Щоб схуднути та контролювати рівень цукру в крові, див. 3 кроки щодо зменшення споживання цукру.

Подивіться наступне відео і подивіться, які можливі шкоди від штучних підсолоджувачів:

ЦУКР АБО СЛАДНИК? | Коментарі Таті №17