Мальта (крупа), яка вам корисна

Мальта є одним з основних інгредієнтів пива та ооалтину (молочного вершкового солоду з шоколадом), який виробляється в основному із зерна ячменю, змоченого та поміщеного до проростання. Після того, як паростки висохнуть, їх сушать і обсмажують, щоб мигдаль був доступний, і виробляли пиво.

Мальту виробляють з ячменю, але його також можна виготовити з пшениці, сотки, рису або кукурудзи; називатися відповідно до рослини, яка дає результат для кожного продукту, наприклад пшеничного мальти. 

Користь для здоров'я

Мальта багата вітамінами та мінералами, і залежно від типу мальти ступінь цих поживних речовин може змінюватись. Однак користь Мальти для здоров'я:

• Регулюють артеріальний тиск, адже він багатий калієм, мінералом, який допомагає очищати судини і знижувати артеріальний тиск;
• Підтримуйте здоров’я м’язів, завдяки наявності магнію;
• Попередження анемії, за те, що він багатий фолієвою кислотою та ієро;
• Я можу допомогти підтримувати рівень цукру в крові, як підвищити реакцію на інсулін, завдяки його насиченості клітковиною;
• Поліпшити роботу нервової системи, за вмістом вітамінів групи В та селену, важливого мінералу для хорошої роботи мозку;
• Попередження остеопорозу і зміцніть волосся і зуби, тому що воно багате кальцієм, магнієм і фосфором.

Для отримання цих переваг слід споживати від 2 до 6 мисок ячмінного солоду. 

Харчовий склад

На столі продовження змінює поживний склад харини мальтового ячменю:

Як його використовувати у виробництві пива 

У виробництві пива мальта - це джерело крохмалю, тип цукру, який ферментується дріжджами для отримання алкоголю та інших характерних компонентів цього напою. Таким чином, тип людей та їх форма виробництва визначають, яким буде смак, колір та аромат пива.. 

Для виготовлення цього напою можна використовувати зерно пшениці, кукурудзи та рису. 

Як його використовувати у виробництві віскі

Віскі виробляють з ячменю. Ми вдячні за процес, який дозволив крохмалю, присутньому в барбекю, перетворитися на цукор, генеруючи мальту. Отриманий із солоду, він заквашується дріжджами для отримання спирту, який переганяється пару разів, тим самим збільшуючи його вміст алкоголю, щоб він міг зберігатись та витримуватися у бочках з бочками.. 

Пан Редта з Мальти

Інгредієнти (подайте 10 порцій каструлі)

• 300 г мокрого ячмінного солоду;
• 800 г пшеничного харина;
• 10 мисок мієла;
• 1 неглибока чаша біологічних дріжджів;
• 1 соляна миска;
• 350 мл вим’я;
• 1 миска вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Змішавши всі інгредієнти руками в мисці, вийде однорідна суміш, яку потрібно замісити протягом 10 хвилин;
2. Дайте шкірі відпочити протягом 1 години;
3. Знову замісити і помістити тісто в змащену форму для хліба;
4. Накрийте рукою і дочекайтеся, коли подвійний розмір її зросте;
5. Обробляйте з попередньо нагрітою духовкою при температурі 250 ° C протягом 45 хвилин. 

Закінчивши готування, потрібно розгорнути каструлю і тримати її в провітрюваному місці, щоб зберегти її форму і текстуру. Однак важливо пам’ятати, що люди з непереносимістю глютену не можуть споживати ячмінь. Побачити їжу, яка його містить.