Що таке натрій і для чого він призначений

Натрій - головний інгредієнт звичайної кухонної солі - хлорид натрію, який важливий для підтримки pH-балансу крові, нервових імпульсів та скорочення м’язів. Він міститься майже у всіх продуктах харчування, але при надмірному вживанні він може викликати підвищення тиску та серцеві захворювання.

Тому Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб кількість натрію, яку слід вживати щодня, для здорових дорослих повинна становити лише 5 г на день, що еквівалентно чайній ложці.

Де знайти натрій

Однак в 1 грамі кухонної солі 40% натрію, але натрій не тільки в солоній їжі, він також присутній у легких та дієтичних безалкогольних напоях, які містять значну кількість цієї речовини.

У той час як 200 мл соди звичайної містить 10 мг натрію, легка версія коливається між 30 і 40 мг. Отже, хто приймає 1 л легкої соди, споживає 300 мг натрію за один день, що перевищує ідеальну для здоров'я кількість.

Перевірте кількість натрію в склянці на 200 мл:

Іншими джерелами натрію є сухофрукти та морепродукти. Дізнайтеся більше прикладів та їх кількості тут.

Для чого натрій

Натрій важливий для збереження здоров'я і має такі основні функції:

• Забезпечити збалансований рН крові;
• Сприятливі нервові імпульси та скорочення м’язів;
• Поліпшення якості електричних імпульсів серця;
• Збалансуйте кількість води в організмі;
• Сприяють роботі нирок.

Але крім натрію, калій також важливий для здоров’я, а баланс між натрієм та калієм у крові має важливе значення для правильного функціонування організму.

Ускладнення надлишку натрію 

Надлишок натрію викликає затримку рідини, і тому людина може бути набряклою, з важкими ногами, втомленою і целюлітом. Крім того, це збільшує ризик гіпертонії, інсульту, проблем з нирками та остеопорозу.

Як зменшити споживання натрію

Найкращий спосіб зменшити споживання натрію щодня - це не споживання безалкогольних напоїв та вживання менше солі в сезон. Хорошою заміною звичайної солі є трав'яна сіль, яку ми навчимо вас готувати в наступному відео:

РЕЦЕПТУВАННЯ СОЛУ | Щоб замінити сіль

Інші поради, які можуть допомогти, - це не мати на столі солянку, не приправляти салати сіллю, не їсти смажені закуски чи сухарі чи чіпси, наприклад. Крім того, вам потрібно звик читати етикетки всіх оброблених продуктів, шукаючи кількість присутнього натрію.

Оптимальна кількість натрію в крові

Кількість натрію в організмі можна виміряти простим аналізом крові. Орієнтовні значення натрію в крові становлять від 135 до 145 мЕкв / л.

Натрій може бути підвищений у разі зневоднення, надмірного потовиділення, блювоти, діареї, діабету, коми, гіпоталамічної хвороби, використання стероїдів або протизаплідних таблеток. Він може бути зменшений у випадках, коли серцева недостатність, цироз, блювання, діарея, захворювання нирок, надниркова недостатність, нефротичний синдром, інтоксикація через надлишок води, побічні ефекти деяких лікарських засобів, таких як тіазиди та діуретики.