Кашава борошно відгодовує?

Відомо, що борошно з кассави сприяє набору ваги, оскільки воно багате вуглеводами, а оскільки воно не дає вам клітковини, воно не створює ситості під час їжі, що полегшує збільшення кількості споживаних калорій, не усвідомлюючи цього. З іншого боку, це трохи оброблена їжа, яка містить такі мінерали, як залізо, кальцій, магній та калій, які допомагають збалансувати їжу.

Однак ця борошно має середній глікемічний індекс 61, не містить глютену і виготовляється з маніоки, також відомий як маніока або маніока. Ця мука зазвичай посипається зверху будь-якої страви, але її також можна приготувати за допомогою фарофи, типового бразильського препарату, який також включає цибулю, олію та ковбасу..

Коли вживається щодня і у великих кількостях, мангова мука відгодовується, особливо коли ви їсте барбекю фарофа або вибираєте промислове борошно, яке багате натрієм. 

Як їсти маніокову муку, не жирної

Щоб насолоджуватися смаком борошна маніоки і одночасно уникати надбавки у вазі, слід їсти лише 1 столову ложку маніокової борошна в день, уникаючи вживання фарофи, що є препаратом, який містить більше калорій і жиру.

Крім того, він повинен супроводжувати прийом їжі разом з м'ясом і салатами, які є більш ситними і допомагають зменшити навантаження на глікемічний прийом їжі, допомагаючи запобігти набору ваги. Зрозумійте, що таке глікемічний індекс та глікемічне навантаження.

Ще одна обережність - уникати його споживання разом з продуктами, багатими жирами, такими як ковбаса та бекон, та іншими видами простих вуглеводів, наприклад, білим рисом, макаронами з цільної зерна, англійською картоплею, соками з цукром або ящиками та соусами, які беруть пшеничне борошно. або кукурудзяний крохмаль при його приготуванні.

Переваги борошна кассави

Оскільки продовольство з низькою обробкою, просте борошно з маніоки - це хороший варіант зменшити споживання перероблених продуктів і приносить такі переваги, як:

1. Дайте енергію, за те, що багаті вуглеводами;
2. Попередити судоми і сприяє скороченню м’язів, оскільки він багатий калієм;
3. Довідка запобігти анемію, для вмісту заліза;
4. Довідка розслабитися і контролювати артеріальний тиск, завдяки вмісту магнію.

Однак важливо пам’ятати, що ці переваги отримують при споживанні звичайного мангового борошна або у вигляді домашньої фарофи, виготовленої з малою кількістю жиру. Промислово борошно не рекомендується, оскільки вони містять багато солі та шкідливих жирів.

Харчова інформація

У наступній таблиці представлена ​​інформація про харчування для 100 г сирого та обсмаженого маніокового борошна.

Кассаве борошно можна вживати у вигляді борошна, тортів та печива.

Рецепт торта з борошняного борошна

Торт з борошна маніоки - це чудовий варіант, який можна використовувати в закусках, і його можна супроводжувати, наприклад, кавою, молоком або йогуртом. Однак, оскільки він містить цукор, його не слід вживати діабетикам.

Інгредієнти:

• 2 склянки цукру
• 100 г несолоного вершкового масла
• 4 дорогоцінні камені
• 1 склянка кокосового молока
• 2 1/2 склянки просіяного сирого маніоки
• 1 щіпка солі
• 4 яєчних білка
• 1 столова ложка розпушувача

Підготовка:

Збийте цукор, вершкове масло і жовтки в електричній мішалці до стану вершків. Потроху додайте кокосове молоко, сіль і борошно. Нарешті, додайте дріжджі та яєчні білки і обережно перемішайте ложкою до тих пір, поки тісто не стане гомогенізованим. Вилити тісто в змащену жиром форму і винести в попередньо розігріту духовку при температурі 180ºC приблизно на 40 хвилин.

Щоб покращити своє харчування та змінити свій раціон, див. Як зробити тапіоку заміною хліба.