Дієта при цирозі печінки

Цироз печінки - це захворювання, при якому печінка функціонує з великими труднощами, і може бути викликана надмірним споживанням алкоголю, вірусних гепатитів або іншими захворюваннями. У цих ситуаціях правильне харчування має важливе значення, оскільки ці умови зазвичай супроводжуються серйозною втратою ваги, втратою м’язової маси, накопиченням рідини та дефіцитом деяких поживних речовин, що призводить до неправильного харчування, що може призвести до погіршення захворювання.

Продукти, які слід вживати в раціоні для лікування цирозу, - це фрукти, овочі, цільнозернові продукти та м'ясо з нежирним жиром, оскільки це продукти, які забезпечують необхідні поживні речовини і легко засвоюються, не потребуючи багато роботи печінки, щоб метаболізуватися..

Пошкодження печінки, спричинене цирозом, не може бути відмінено, лише якщо проводиться трансплантація печінки, однак, якщо вона виявлена ​​рано та лікується медикаментами та адекватною дієтою, еволюція захворювання може затягнутися..

Якою має бути дієта

Дієта при цирозі печінки повинна мати ідеальну кількість поживних речовин, тому важливо, щоб людина їла 5 - 6 прийомів їжі на день невеликими порціями, особливо якщо у них мало апетиту або якщо він дуже швидко задоволений.

Раціон повинен включати складні вуглеводи, хороші жири та білки з високою біологічною цінністю. Спочатку вважалося, що дієта повинна максимально обмежувати споживання білків, проте сучасні дослідження показали, що вплив білків на розвиток печінкової енцефалопатії мінімальний, і що білки можна включати в раціон..

Також важливо включати в раціон фрукти, овочі та цільні зерна, такі як рис, макаронні вироби, хліб і цільне борошно. Риба, яйця, біле м'ясо з низьким вмістом жиру, сири з низьким вмістом жиру та нежирних сирів, такі як рикотта та котедж, наприклад, також повинні бути включені. Споживання молока та молочних продуктів повинно бути знежиреним, а у разі жирів - оливкова олія може споживатися в невеликій кількості, а також насіння та горіхи.

Крім того, якщо дієтолог вважає за необхідне, він може вказати на прикорм кальцію, вітаміну D та інших поживних речовин, а також на споживання харчової формули для збільшення кількості споживаних калорій..

Їжа, яку слід уникати

Для боротьби з цирозом і запобігання печінці докладати занадто багато зусиль для метаболізації їжі, рекомендується уникати:

• Червоне м’ясо;
• Сушене або копчене м’ясо, бекон і субпродукти;
• Ковбаси, такі як ковбаса та салямі;
• Цільне молоко та похідні;
• Жовті сирні жири, такі як чеддер, бри, фета, пармезан;
• Такі соуси, як майонез, кетчуп та гірчиця;
• Смажена їжа;
• Консерви, як сардини, тунець і оливки;
• Пасти, круасани, наповнене печиво, безалкогольні напої та індустріалізовані соки;
• Вершкове масло, вершки і згущене молоко;
• Заморожена їжа, як піци, самородки, наприклад, гамбургер або лазанью;
• Швидке харчування.

Крім того, важливо уникати вживання алкогольних напоїв, оскільки вони можуть погіршити стан. Крім того, у деяких людей з цирозом печінки може з’являтися непереносимість деяких дозволених продуктів, які можуть викликати дискомфорт або біль під час їх вживання, особливо тих, що спричиняють газ, важливо визначити, яких продуктів слід уникати.

Меню дієти при цирозі

У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню для людини з цирозом печінки:

Кількість, що входить у раціон, та кількість споживаної рідини змінюються залежно від тяжкості захворювання, віку та статі. Тому ідеальною є пошук дієтолога, щоб можна було провести повну оцінку та розробити план харчування, адаптований до потреб. Крім того, важливо пам’ятати, що ліки слід вживати лише під керівництвом лікаря.

Як контролювати затримку рідини

Для контролю затримки рідини, яка зазвичай виникає при цирозі і яка називається асцитом, сіль слід зменшити, уникаючи додавання її до їжі та вживання продуктів, які містять її у великих кількостях, таких як ковбаси, салямі, кубики м'ясо, готові страви, фаст-фуд, Вустерширський соус, соєвий соус та консерви.

В якості альтернативи слід віддати перевагу вживанню натуральних трав в сезонну їжу, наприклад, часник, цибуля, перець, петрушка, базилік, коріандр, орегано. Крім того, рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб дізнатися, чи потрібно контролювати споживання рідини чи ні, оскільки залежно від ступеня асциту це може знадобитися.

Їжа при запущеному цирозі печінки

Коли цироз печінки перебуває на більш запущеній стадії, дієту слід нормально виконувати в лікарні, оскільки необхідно компенсувати дефіцит харчування та контролювати метаболічні зміни, що робиться за допомогою аналізу регулярних зразків крові, які дозволяють оцінити стан здоров'я людини.

Люди з перенесеним цирозом печінки зазвичай мають дефіцит таких мінералів, як калій, магній та фосфор, а також вітамінів групи В, особливо коли цироз алкогольного походження. У випадках стеатореї, які відповідають рідкому та жировому випорожненню, також можна відзначити дефіцит жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K). Крім того, вони також можуть мати затримку натрію, втрату м’язової маси та гіпоальбумінемію.

Тому, якщо людина переносить оральний шлях, їжа повинна бути спрямована на захист печінки, а також повинна бути доповнена вітамінами та мінералами. У випадках, коли пероральний шлях не переноситься, дієту слід вводити за допомогою харчових рецептур через назогастральну або назоентеричну трубку або внутрішньовенно, що дозволяє дієтологу краще контролювати поживні речовини та кількість рідини, яку вони отримують, уникаючи перевантаження печінки та поліпшення прогнозу та стану харчування людини.

Ці харчові формули, як правило, багаті амінокислотами з розгалуженим стільцем (ВСАА) і низькими вмістом ароматичних амінокислот (ААА). ВСАА, очевидно, перешкоджає потраплянню токсичних речовин у мозок, зменшуючи ризик та погіршуючи печінкову енцефалопатію, запобігаючи деградації м’язової маси та може використовуватися як джерело енергії м’язами, мозку, серця та печінки, коли організм не може вживати глюкозу або жир для отримання енергії.

Перевірте, яким має бути лікування цирозу печінки.