Користь цикорію та способи його споживання

Цикорій, наукова назва якого Цикорій натрієвий, це рослина, багата вітамінами, мінералами та клітковиною, і його можна вживати в сирому вигляді, у свіжих салатах або у вигляді чаїв, найбільш часто використовуваними частинами є його листя та коріння.

Цикорій також відомий як кавовий цикорій, мигдаль, дикий мигдаль, гіркий цикорій і дикий цикорій, і широко використовується для лікування проблем з печінкою або кишечником. Ця рослина також має властивості, які можуть допомогти лікувати м’язовий біль, покращувати травлення, запобігати серцево-судинним захворюванням та зміцнювати імунну систему.. 

Переваги цикорію

Цикорій багатий антиоксидантами, вітамінами, мінералами та волокнами, має високу харчову цінність та має декілька переваг для здоров'я, основними з яких є:

1. Допомагає в процесі схуднення, тому що в ньому мало калорій і забезпечується багато поживних речовин. Крім того, він багатий клітковиною, яка крім сприяння дефекації гарантує відчуття ситості;
2. Запобігає серцево-судинних захворювань, оскільки завдяки своїм антиоксидантним компонентам він здатний контролювати рівень холестерину в крові і, таким чином, знижувати ризик атеросклерозу, наприклад, що є однією з головних причин серцевих захворювань;
3. Знімає симптоми стресу і тривоги, оскільки він має заспокійливу дію, допомагаючи заспокоїтися;
4. Поліпшує травлення і бореться з запорами, оскільки він багатий клітковиною, сприяючи дефекації, крім того, що здатний знижувати кислотність шлунка, зменшуючи симптоми печії, рефлюксу та нетравлення, наприклад;
5. Запобігає болю в м’язах і суглобах, крім допомоги в лікуванні артриту, наприклад, оскільки він має протизапальні властивості;
6. Зміцнює імунну систему, оскільки завдяки своїм антиоксидантним компонентам він здатний виводити з організму вільні радикали, зміцнюючи імунну систему;
7. Поліпшує роботу печінки та нирок, тому що вона здатна очищати печінку, оскільки здатна виводити токсини з організму і збільшувати частоту сечовипускання, оскільки має сечогінну властивість;
8. Покращує зовнішній вигляд шкіри та волосся, оскільки він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами.

Крім того, цикорій зміцнює кістки і стимулює апетит. Таким чином, цикорій можна також використовувати для допомоги у лікуванні подагри, застою печінки, гіпертонії та боротьби з мікроорганізмами, наприклад.

Як споживати

Частини цикорію, які найбільше використовуються для споживання, - це листя і корінь, які можна використовувати в салатах, соках і чаях, наприклад.

Листя цикорію: 

Листя цикорію зазвичай використовують у салатах і їх можна їсти сирими, вареними або тушкованими, але їх також можна використовувати для приготування соку. Сік цикорію можна приготувати, помістивши в блендер 1 лист цикорію і 200 мл води. Після того, як весь лист подрібнений і включений у воду, сік можна вживати. Цей сік можна вживати перед їжею, щоб стимулювати апетит або після їжі, щоб сприяти процесу травлення.

Коріння цикорію: 

Коріння цикорію можна використовувати для приготування кави цикорію, яка є здоровішою, ніж звичайна кава, і її можна вважати варіантом для людей, коли споживання кави протипоказане, наприклад, людей, хворих на діабет або гіпертонію , наприклад. Каву цикорію можна знайти в супермаркетах та магазинах здорової їжі, і ціна може варіюватися між R $ 4 та 10,00 R $.

Чай з цикорію: 

Ще одним способом споживання цикорію є пиття чаю з листя і коренів рослини. Для приготування чаю просто покладіть 20 г листя і коріння цикорію в 1 л окропу і дайте настоятися 10 хвилин. Потім процідіть і пийте не менше 3 разів на день до їжі.

Коли не вживати 

Цикорій протипоказаний у випадках діареї та лихоманки.