9 користі для здоров’я кунжуту

Переваги кунжуту особливо пов'язані з високим насиченням клітковиною, яка допомагає поліпшити роботу кишечника і зменшити кількість холестерину, який можна додавати в такі страви, як салати та супи, для лікування запорів або підвищеного холестерину, наприклад.

Кунжут не змінює смак їжі, тому його можна вживати в різних препаратах або навіть додавати в йогурт, зменшуючи всмоктування вуглеводів і збільшуючи ситність.

Користь кунжуту

Завдяки в’яжучому, знеболюючому, протидіарейному, розслаблюючому, сечогінному, протизапальній та протимікробній дії кунжут може застосовуватися для різних цілей і має ряд переваг, таких як:

1. Знизити апетит і допомогти схуднути;
2. Зменшити ризик розвитку серцевих захворювань;
3. Допомагають контролювати артеріальний тиск;
4. Поліпшення здоров'я шкіри, полегшення загоєння та уникнення пігментних плям;
5. Підвищують захисні сили організму;
6. Тримайте кістки та зуби міцними;
7. Уникайте ураження печінки шляхом усунення токсичних продуктів органів;
8. Поліпшити настрій;
9. Регулюють вироблення гормонів.

Крім того, кунжут також багатий фолатами, тому його можна використовувати в раціоні вагітних, щоб знизити ризик виникнення вад розвитку дитини, таких як спина біфіда або захворювання серця. Крім того, він також запобігає випадкам анемії у вагітних та прееклампсії.

Переваги чорного кунжуту

Чорний кунжут багатий клітковиною і тому показаний, щоб, наприклад, допомагати контролювати діабет і полегшувати травлення.

Існують різні види кунжуту, такі як чорний, смажений, очищений від шкірки та цільнозерновий, які відрізняються один від одного своїми харчовими характеристиками, але мають подібні переваги. У всьому кунжуті є всі поживні речовини в максимальній кількості, тоді як кунжут із оболонкою здатний посилити кишковий рух, транзит болюсу та активізувати кровообіг у стінці кишечника, оскільки цей тип кунжуту має лінолеву кислоту.

Як використовувати кунжут для схуднення

Кунжут можна вважати сильним союзником у процесі схуднення, оскільки він пом’якшує засвоєння вуглеводів, що призводить до зниження апетиту та підвищення ситості. Крім того, кунжут також полегшує травлення, приносячи відчуття комфорту в організмі.

Щоб допомогти в процесі схуднення, можна додати 1 столову ложку кунжуту в 1 склянку йогурту, що приносить ситості. Кунжут не змінює смак їжі і його можна вживати в йогурті в середині ранку або вдень, змушуючи особу не перестаратися в обід і вечерю.

На додаток до йогурту, кунжут можна також додавати в салат і рисовий препарат, наприклад, маючи ті ж переваги і допомагаючи при схудненні.

Харчовий склад кунжуту

У наступній таблиці показано харчовий склад:

Рецепти кунжуту

Кунжут можна вживати в натуральному вигляді, у вигляді насіння, або використовувати для приготування паст або печива, наприклад.

1. Кунжутна паста

Кунжутну пасту, також відому як Тахіні, легко виготовити і її можна помістити в хліб, наприклад, або використовувати для приготування соусів або для приправлення інших страв, таких як фалафель, наприклад.

Щоб зробити тахін, просто підсмажте 1 склянку насіння кунжуту на сковороді, дбаючи про те, щоб насіння не пригоріло. Потім дайте йому трохи охолонути і покладіть насіння і 3 столові ложки оливкової олії в процесор, залишаючи обладнання до утворення пасти.

Під час процесу навіть можна додати більше олії для досягнення бажаної текстури. Крім того, його можна приправити сіллю і перцем за смаком.

2. Кунжутне печиво

Кунжутне кунжут - чудовий варіант закуски або їсти разом з кавою та чаєм.

Інгредієнти

• 1 ½ склянки цільнозернового борошна;
• ½ склянки кунжуту;
• ½ склянки насіння льону;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 яйце.

Спосіб приготування

У ємності з’єднайте всі інгредієнти і перемішайте вручну, поки не утворюється тісто. Потім розкачайте тісто, наріжте на більш дрібні шматки, викладіть на змащений змащений лист для випічки і зробіть невеликі отвори в шматочках за допомогою виделки. Потім помістіть каструлю в розігріту до 180 ºC духовку і залиште приблизно на 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Потім просто дайте йому трохи охолонути і спожийте.