8 основних переваг граноли для здоров’я та способи їх приготування

Споживання граноли гарантує кілька переваг для здоров'я, головним чином щодо функціонування кишкового транзиту, боротьби з запорами, оскільки це їжа, багата клітковиною. Крім того, залежно від способу його споживання, він також може допомогти в процесі набору м’язової маси, покращивши зовнішній вигляд шкіри та підвищивши енергію та розпорядження для щоденних занять.

Гранола - це їжа, що складається із суміші хрусткого вівса, смаженого в духовці, сухофруктів, зневоднених фруктів, насіння та меду. Також можуть бути включені інші інгредієнти, такі як сушений або тертий кокос, темний шоколад, арахісове масло та спеції. Гранолу легко готувати в домашніх умовах і зазвичай їдять на сніданок і закуски.

Домашня гранола є здоровішою, ніж індустріальна гранола, оскільки містить цукру, сіль, жири та інші компоненти, які можуть бути не такими корисними для здоров’я.

Переваги граноли

Гранола, крім забезпечення калоріями, багата білками, клітковиною, вітамінами та мінералами, такими як залізо, кальцій, калій, цинк і магній. Харчова цінність граноли залежить від інгредієнтів, які використовуються при її приготуванні. 

Основними перевагами для споживання граноли є:

1. Боротьба і полегшення симптомів запору, оскільки він багатий клітковиною, яка сприяє збільшенню обсягу стільця та кишкового транзиту, завдяки чому стілець виходить легше.
2. Улюблена втрата ваги, тому що волокна посилюють почуття ситості;
3. Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, оскільки вони знижують рівень холестерину через те, що овес багатий бета-глюканами, типом клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ, також називається поганим холестерином, зменшуючи серцево-судинний ризик;
4. Сприяє омолодженню шкіри та зменшує ризик розвитку раку, оскільки деякі інгредієнти, наприклад, кокос, горіхи, насіння чіа або насіння льону, багаті селеном, вітаміном Е та омега-3, які є антиоксидантами, запобігаючи пошкодження клітин, спричинені вільними радикалами;
5. Покращує зовнішній вигляд волосся, оскільки він багатий білками, цинком, селеном та іншими мінералами, які сприяють росту та здоров’ю волокон волосся;
6. Допомагає покращити артеріальний тиск, це тому, що деякі дослідження показують, що волокна, а також деякі інгредієнти, такі як насіння чіа та овес, допомагають регулювати артеріальний тиск;
7. Допомагає регулювати рівень цукру в крові Залежно від інгредієнтів, що входять до складу граноли, однак насіння, овес і сухофрукти були виявлені в кількох дослідженнях, які здатні сприяти контролю цукру в крові, що може бути корисним для людей із зайвою вагою та тих, хто діабетикам;
8. Забезпечує енергією та сприяє збільшенню м’язової маси, адже він багатий вуглеводами, білками і хорошими жирами, які забезпечують енергією, а разом із правильною фізичною вправою сприяє набору м’язової маси.

Важливо пам’ятати, що у випадку споживання індустріалізованої граноли користь може бути не однаковою, а може і не мати користі. Тому важливо уважно прочитати етикетку та інформацію про харчові речовини, щоб вибрати найбільш здорову, уникаючи гранол, що містять цукор або підсолоджувачі. Подивіться, як правильно читати етикетку.

Гранола для відгодівлі?

Гранола зазвичай готується з коричневим цукром або медом, крім того, що містить інгредієнти, які, незважаючи на те, що вони здорові, мають велику кількість калорій, а тому їх споживання у великих кількостях може сприяти набору ваги..

Однак можна вживати гранолу, не набираючи вагу, віддаючи перевагу гранолі, приготованій в домашніх умовах з натуральними інгредієнтами, а також регулюючи кількість, яку вона споживає, використовуючи 2 ложки або 30 грам граноли для споживання з знежиреним молоком або йогуртом, або змішати з подрібненими фруктами.

Як приготувати гранолу?

Деякі інгредієнти, які можна використовувати при приготуванні граноли:

• Насіння чіа, льону, кунжуту, соняшнику та гарбуза;
• Зневоднені фрукти, як кокос, яблуко, журавлина, ягоди та родзинки годжі;
• Сушені фрукти, такі як арахіс, волоські горіхи, каштани, мигдаль та фундук;
• Спеції, такі як кориця і мускатний горіх;
• Зернові, такі як рисові пластівці, овес, пшеничні висівки або насіння льону;
• Кокосове масло;
• Арахісове масло.

Приготування граноли дуже просте, потрібно лише вибрати інгредієнти і помістити їх в ємність, щоб вони змішалися. Зазначається, що сухофрукти подрібнюють перед змішуванням з іншими інгредієнтами граноли. Потім суміш потрібно помістити в лоток з пергаментним папером і поставити в духовку при температурі 150ºC приблизно на 50 - 60 хвилин. Потім потрібно зберігати суміш у герметичній ємності.