5 Переваги амаранту для здоров'я

Амарант - це безглютенова крупа, багата на білки, волокна та вітаміни, які також можуть допомогти знизити рівень холестерину, і багата на якісні білки, кальцій та цинк, які, крім того, допомагають організму підвищити ефективність відновлення м’язової тканини і його об'єм, а також допомагає зберегти кісткову масу через високий вміст кальцію.

Дві столові ложки амаранту мають 2 г клітковини, а молодій дорослій людині потрібно близько 20 г клітковини в день, тому 10 столових ложок амаранту достатньо для забезпечення щоденних потреб. Інші переваги амаранту:

1. Зміцнюють імунну систему - адже він багатий антиоксидантами, які є речовинами, що зміцнюють клітини імунної системи;
2. Боротьба з раком - завдяки наявності антиоксиданту сквалену, який зменшує приплив крові до пухлин;
3. Допомога у відновленні м’язів - за хорошу кількість білків;
4. Боротьба з остеопорозом - за те, що є джерелом кальцію;
5. Допомагають у схудненні - адже він багатий клітковиною, розпушує кишечник і втамовує голод.

Крім усіх цих переваг, амарант також особливо показаний у целіаках, оскільки він не містить глютен.

Харчова інформація для амаранту

Є пластівці амаранту, борошно або насіння, борошно, як правило, використовують для приготування тортів або млинців, а також пластівці гранола або мюслі, щоб додати до молока або йогурту і таким чином зробити більш поживний і здоровий сніданок.

Амарант можна зберігати в холодильнику протягом 6 місяців у щільно закритій ємності, щоб запобігти потраплянню вологи.

Як споживати Амарант

Амарант можна додавати в раціон різними способами, наприклад, вітамінами, фруктовими салатами, йогуртами, фарофасами, які замінюють маніокову борошно, пирогами та пирогами замінюють пшеничне борошно та, наприклад, салати. Його можна знайти в магазинах здорової їжі або супермаркетах і є чудовою заміною рису, а також лебеді..

Дивіться також 4 замінники рису та локшини.

Пластівці амаранту харчовіше багатіші, ніж будь-які інші злаки, такі як рис, кукурудза, пшениця або жито, і можуть стати відмінною добавкою до рецептів.

Рецепти з амарантом

1. Пиріг з амаранту з лебедою

Інгредієнти:

• Половина склянки квасої
• 1 склянка пластівців амаранту
• 1 яйце
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 терта цибуля
• 1 подрібнений помідор
• 1 пюре вареної моркви
• 1 склянка подрібненої вареної брокколі
• ¼ склянка знежиреного молока
• 1 можна злити тунця
• 1 столова ложка розпушувача
• Сіль за смаком

Режим підготовки:

У мисці змішайте всі інгредієнти. Розкласти по формі і винести в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин або до золотистого кольору.

Зерна квіної та пластівці амаранту можна знайти в магазинах здорової їжі або супермаркетах.

2. Желатин з амарантом

Інгредієнти:

• 50 г пластівців амаранту
• 1 склянка желатину або 300 мл фруктового соку

Підготовка:

Просто додайте до фруктового соку або навіть желатину після тренування, крім того, щоб він був смачним і дуже поживним.

Цей рецепт слід складати відразу після тренування, бажано.