10 продуктів, які краще сирими, ніж варені

Деякі продукти втрачають частину своїх поживних речовин і користь для організму, коли їх готують або додають до промислово розвинених продуктів, оскільки багато вітамінів і мінералів втрачаються під час варіння або через надлишок цукру, білого борошна та хімічних консервантів, які промисловість додає до перероблених продуктів.

Ось ось список 10 продуктів, які приносять найбільше користь для здоров’я, коли їсти його в сирому вигляді.

1. Какао

Користь для здоров’я шоколаду обумовлена ​​какао, який багатий антиоксидантами та має такі властивості, як зниження артеріального тиску та вироблення серотоніну, гормону, який дає відчуття добробуту.

Однак для виробництва шоколаду промисловість використовує велику кількість цукру, олії, борошна та інших інгредієнтів, завдяки чому кінцевий продукт більше не має переваг какао. Отже, ідеал - вживати шоколади з принаймні 70% какао, а какао-порошок робити рецепти та додавати в молоко для сніданку, наприклад.

2. Свіжі фрукти

Хоча практичні, індустріалізовані соки багаті консервантами, барвниками та штучними підсолоджувачами, які можуть спричинити такі проблеми, як алергія та підвищення рівня глюкози в крові, крім того, що вони не приносять усіх корисних поживних речовин свіжих фруктів..

Отже, варто віддати перевагу купувати фрукти і робити натуральний сік в домашніх умовах, адже таким чином їжа буде насичена свіжими поживними речовинами, які детоксикують організм, покращать обмін речовин і принесуть диспозицію в організм..

3. Часник

Часник багатий алліцином - речовиною, яка допомагає знизити високий рівень холестерину, знизити артеріальний тиск і запобігти тромбозу та серцевих захворювань. Однак у сирому часнику міститься велика кількість аліцину, оскільки частина його втрачається під час варіння.

Тому, щоб захистити своє серце і отримати більше користі, яку приносить часник, слід їсти його сирим або пити по 1 склянці часникової води щодня вранці та перед сном. Дізнайтеся, як зробити цей домашній засіб для серця тут.

4. Кокосовий горіх

Споживання печива, зернових батончиків, хліба та інших продуктів з кокосовим горіхом не приносить користі цьому фрукту, оскільки вони багаті цукром та білою борошном, які підвищують рівень глюкози в крові та сприяють збільшенню ваги.

Тому слід віддавати перевагу свіжому кокосовому горіху, оскільки він містить волокна, які покращують роботу кишечника, а його вода багата калієм, натрієм, фосфором та хлором, важливими мінералами для підтримки гідратації організму, особливо після фізичних навантажень. . Дивіться також, як зробити кокосове масло в домашніх умовах.

5. Сухофрукти

Під час процесу зневоднення плоди втрачають частину вітамінів, які вони містять у їхній воді, і починають вдвічі або втричі перевищувати цукор, що збільшує калорійність їжі та глюкозу в крові після споживання..

Таким чином, слід віддавати перевагу вживанню свіжих фруктів, які дають більше ситості, мають менше калорій і вносять усі поживні речовини для підтримки належного функціонування організму.

6. Горіхи, арахіс і каштани

Олійні фрукти, такі як горіхи, каштани та арахіс, багаті омега-3, хорошим жиром, який допомагає підтримувати здоров'я серця, а також такі поживні речовини, як залізо та магній, що запобігають анемію та проблеми з м’язами.

Тому слід уникати споживання цих індустріалізованих фруктів з додаванням солі, оскільки надлишок солі підвищує артеріальний тиск і викликає затримку рідини, зменшуючи переваги сирих фруктів. Подивіться, як бразильські горіхи захищають серце.

7. Червоний перець

Червоний перець багатий вітаміном С, вітаміном Е, вітаміном В6 та магнієм, поживними речовинами, які працюють як антиоксиданти та запобігають таким проблемам, як анемія.

Однак, коли варять, смажать або смажать протягом тривалого часу, червоний перець втрачає свій вітамін С та антиоксидантну силу. Тому його слід вживати сирим або вживати у швидких смажених картоплях, не даючи температурі їжі занадто високої.

8. Цибуля

Як і часник, цибуля багата аліцином, речовиною, яка допомагає запобігти серцево-судинним проблемам, раку та високому артеріального тиску. Однак варена цибуля втрачає частину цієї поживної речовини, тому вживання сирого цибулі має більше користі для здоров’я.

9. Брокколі

Брокколі - це овоч, багатий вітаміном С, кальцієм, фосфором, калієм та білком, крім того, що містить речовину сульфорафан, яка запобігає раку, знижує високий кров’яний тиск, покращує імунну систему та захищає серце.

Однак ця захисна речовина краще засвоюється в кишечнику і більше використовується в організмі, коли брокколі вживається в сирому вигляді, тому слід уникати варіння цього овоча тривалий час, вважаючи за краще вживати його сирим або швидко готувати протягом 5 - 10 хвилин. на пару.

10. Буряк

Буряк багатий клітковиною, вітаміном С, калієм, магнієм та фолатами, поживними речовинами, які допомагають зміцнювати імунну систему, боротися із запаленнями та знижувати артеріальний тиск..

Однак, коли його готують, буряк втрачає частину цієї поживної речовини, тому краще вживати його в сирому вигляді, натертому в салатах або додавати в натуральні соки. Дивіться рецепти соків, приготованих з буряка.

Подивіться, як робиться сира дієта, де в меню дозволена лише сира їжа.