Гречка, яка корисна, і як її вживати

Гречка, також відома як сідловина, справді є насінням, а не зерном, як звичайна пшениця. Це насіння має дуже твердий і темно-рожевий до коричневого кольору. Велика диференціація та прибуток гречки полягає в тому, що в ній немає клейковини, і її можна було б замінити харіном для приготування пастельних виробів, хліба та солоних булочок..

Крім того, завдяки високій харчовій вмісту цю їжу також можна вживати замість рису або використовувати для підвищення харчової цінності салатів та супів. Знайте, що таке глютен та які продукти його містять. 

Користь для здоров'я

Основні переваги для здоров'я: 

1. Поліпшити кровообіг, за те, що він багатий рутинними, флавоноїдними поживними речовинами, що зміцнює судини;
2. Зменшити ризик виникнення кровотечі, для зміцнення судин;
3. Зміцнюють м’язи та імунну систему, завдяки високому вмісту білка;
4. Попередити хворобу та передчасне старіння, завдяки наявності антиоксидантів, таких як флавоноїди;
5. Поліпшення кишкового транзиту, завдяки вмісту клітковини;
6. Попередження серцево-судинних захворювань, за волокнами poser grasas buenas y;
7. Скорочення видобутку газу та травлення, особливо у людей з непереносимістю, оскільки він не містить глютену. 

Ці переваги отримують в основному за рахунок споживання цільної гречки, яка багата клітковиною, вітамінами та мінералами. Це можна знайти в самому поганому вигляді, як збережене, у вигляді тонкої харини. 

Харчова інформація

Таблиця нижче відображає інформацію про поживні речовини на 100 г гречаного ентеро та у формі харина:

Гречку можна використовувати для заміни пшениці чи зерна, таких як рис і авеню, і їх можна вживати у вигляді гачі або аньядендоло в таких препаратах, як бульйони, супи, хлібці, пастелі, пасти та салати.

Як ним користуватися

Щоб використовувати гречку замість рису в салатах або супах, перед приготуванням її не потрібно видаляти. У панірувальних сухарях, пастелях і паштетах, в яких замість традиційної харіни буде використовуватися гречка, якщо вам потрібно використовувати 2 міри води на 1 пшеницю. 

Поспостерігайте за продовженням рецептів з гречкою. 

Гречаний млинець

Інгредієнти

• 250 мл знежиреного молока;
• 1 крупа гречаної харіни;
• 2 соляні піци;
• 1 миска з гідратованим лляним насінням та ¼ ємність з водою;
• 3 миски оливкової олії.

Спосіб приготування

Змішайте всі інгредієнти в лікері і приготуйте млинці одним шматочком. Rellenar al gusto. 

Гречана каструля

Інгредієнти

• 1 + 1/4 миски з водою;
• 3 huevos;
• 1/4 оливкової олії таза;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 крупа гречаної харіни;
• 1 чаша рисової харіни, бажано ціла;
• 1 кухарадіт ксантанової камеді;
• 1 соляна миска;
• 1 миска коричневого цукру, макабадо з кокосовим горіхом;
• 1 миска насіння чіа або ліназа;
• 1 чаша насіння соняшнику або кунжуту;
• 1 миска рогового восьминога.

Спосіб приготування

Змішайте у воді лікер, народ і оливкову олію. Додайте сіль, цукор, кастанья, ксантанова камедь та гречані та рисові харіни. Продовжуйте перемішування до отримання однорідної маси. Покладіть масу в миску і поміняйте насіння. Включіть ріг восьминога і змішайте шпателем. Почекайте кілька хвилин, поки суміш поставить, перш ніж помістити її в змащену жиром форму. Розігрійте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180ºC протягом приблизно 35 хвилин, поки каструля не звариться. 

Щоб знати, чи потрібно переходити на безглютенову дієту, ознайомтеся з 7 ознаками, які свідчать про непереносимість глютену.