Знайте найкращу сіль для здоров’я
Найздоровішою є сіль, яка має найнижчу концентрацію натрію, оскільки вона відповідає за підвищення артеріального тиску та набряки. Ще один важливий момент вибору найкращої солі - це вибір нерафінованих, які зберігають природні мінерали та не додають хімічних речовин, як це стосується, наприклад, рожевої солі Гімалаїв..
Кількість солі, яку можна вживати в день, становить 5 г, розподілених у всіх препаратах за день, що еквівалентно 5 пачкам солі по 1 г або дрібної ложки кави. Оскільки не всі солі мають однакову кількість натрію, перевірте таблицю нижче щодо ідеальної солі для приготування страв:
Види солі
| Тип | Характеристика | Кількість натрію | Використання |
| Сіль рафінована, звичайна або столова | Бідні на мікроелементи, містять хімічні добавки і, за законом, йод додають для боротьби з дефіцитом цього важливого мінералу, який корисний для утворення тиреоїдних гормонів. | 400мг на 1г солі | Він найбільше споживається, має дрібну текстуру і легко змішується з інгредієнтами під час приготування їжі або в їжу після її готовності. |
| Рідка сіль | Рафінована сіль, розведена в мінеральній воді. | 11 мг на струмінь | Відмінно підходить для приготування салатів |
| Солоне світло | 50% менше натрію | 197 мг на 1 г солі | Ідеально підходить для приправи після підготовки. Добре для гіпертоніків. |
| Груба сіль | Це здоровіше, тому що його не вдосконалюють. | 400мг на 1г солі | Ідеально підходить для приготування страв з барбекю. |
| Морська сіль | Він не рафінований і має більше мінералів, ніж звичайна сіль. Його можна знайти густим, тонким або в пластівцях. | 420 мг на 1г солі | Використовується для приготування або приправлення салатів. |
| Сіль квітка | Містить приблизно на 10% більше натрію, ніж звичайна сіль, тому вона не підходить пацієнтам з гіпертонічною хворобою. | 450мг на 1г солі. | Використовується в приготуваннях гурманів для додання хрусткості. Слід помістити в невеликій кількості. |
| Гімалайська рожева сіль | Видобувається з гімалайських гір і має морське походження. Вважається найчистішим з солей. У ньому багато мінералів, таких як кальцій, магній, калій, мідь і залізо. Його застосування показано при гіпертонічній хворобі. | 230мг на 1г солі | Переважно після приготування їжі. Можна також помістити в шліфувальну машину. Добре підходить людям з гіпертонією та нирковою недостатністю. |
Індустріалізовані продукти містять велику кількість натрію, навіть безалкогольні напої, морозиво або печиво, які є солодкою їжею. Тому рекомендується завжди читати етикетку і уникати вживання продуктів з кількістю, що дорівнює або перевищує 400 мг натрію на 100 г їжі, особливо у випадку гіпертонії.
Як споживати менше солі
Подивіться відео та дізнайтеся, як зробити домашню трав’яну сіль, щоб зменшити споживання солі смачним способом:
РЕЦЕПТУВАННЯ СОЛУ | Щоб замінити сіль
45 тисяч переглядів
1.7K Зареєструйтесь Незалежно від солі, яка використовується на кухні, важливо використовувати якнайменше кількість. Отже, щоб зменшити споживання солі, спробуйте:
- Вийміть солянку зі столу;
- Не кладіть сіль у їжу, не спробувавши її спочатку;
- Уникайте вживання хліба та оброблених продуктів, таких як упаковані закуски, картопля фрі, спеції в порошку і кубики, готові та вбудовані соуси, такі як ковбаса, шинка та самородки;
- Уникайте вживання консервів, таких як оливки, серце пальми, кукурудза та горох;
- Не вживайте ахіномото або мононатрієвий глутамат, присутні в соусі Вустершир, соєвому соусі та готових супах;
- Завжди використовуйте кавову ложку для дозування солі замість щіпків;
- Замініть сіль натуральними спеціями, такими як цибуля, часник, петрушка, цибуля, орегано, коріандр, лимон і м'ята, наприклад, або в домашніх умовах вирощуйте ароматичні рослини, які замінюють сіль.
Ще одна стратегія замінити сіль здоровим способом - використовувати гомасіо, також відомий як кунжутна сіль, яка має низький вміст натрію і багата на кальцій, здорові олії, волокна та вітаміни групи В..
