Що таке дієта Палео і як вона працює

Палеолітична дієта, також відома як палео дієта, - це тип їжі, основи якої ґрунтуються на дієтах, які виконували наші предки в кам'яну епоху, в основі яких лежало полювання, так що 19–35% раціону складається з білків , Від 22 до 40% вуглеводів і від 28 до 47% жирів.

Ця дієта - це варіант для людей, які хочуть знизити вагу або краще контролювати рівень цукру в крові, вносячи деякі зміни у свій спосіб життя. Ця дієта заснована в основному на споживанні свіжих і натуральних продуктів, уникаючи перероблених продуктів і багатих на здорові джерела жиру, горіхів, нежирного м'яса, риби та морепродуктів.

Важливо зазначити, що такий тип дієти не для всіх, і важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб можна було скласти індивідуальну оцінку та вказати план харчування, адаптований до ваших потреб та стану здоров’я..

Що їсти

На основі гри та збирання їжі палеолітична дієта складається з:

1. Фрукти та овочі

Під час палеолітичної дієти слід вживати велику кількість овочів і фруктів, бажано сирих, разом з шкіркою та оладою.

2. М’ясо з низьким вмістом жиру

М’ясо походило від мисливських тварин та риболовлі в епоху палеоліту, і його можна їсти у великих кількостях. Збільшення цього споживання білкової їжі допомагає зміцнити м’язову масу і надати більше ситості організму, допомагаючи контролювати голод.

В ідеалі м'ясо повинно бути з низьким вмістом жиру, без видимого жиру, і їсти м'ясо жаби, свинину, курку, індичку, яйце, баранину, козяче м'ясо, печінку, язик і кістковий мозок можна їсти. Крім того, можна їсти також рибу та морепродукти.

Однак важливо пам’ятати, що в деяких ситуаціях слід уникати надмірного споживання м’яса, як це буває і при хронічних захворюваннях нирок та подагрі..

3. Сухофрукти, насіння та жири

Сухофрукти є багатими джерелами мононенасиченого жиру, тому можна включати мигдаль, бразильські горіхи, горіхи кешью, фундук, волоські горіхи, фісташки, макадамію, гарбуз, кунжут і соняшник..

Крім того, можна також вживати оливкову олію, авокадо та лляне насіння, а також саме авокадо, однак важливо, щоб ці види олії вживались економно, не більше 4 столових ложок на день.

4. Кава та чай

Кава та чай можуть бути включені в раціон, але в помірних розмірах, бажано один раз на день і їх слід приймати без додавання цукру. Крім того, також можна включати мед і сухофрукти, але в невеликій кількості.

Їжа, яку слід уникати

У палеолітичній дієті немає таких продуктів:

• Крупи та продукти, що їх містять: рис, пшениця, овес, ячмінь, квіноа та кукурудза;
• Зерно: квасоля, арахіс, соя та всі продукти, такі як тофу, горох та сочевиця;
• Бульби: маніока, картопля, ямс, селера та похідні продукти;
• Сахари та будь-яка їжа або препарат, що містить цукор, такі як печиво, торти, пастеризовані соки та безалкогольні напої;
• Молоко та молочні продукти, такі як сири, йогурти, сметана, згущене молоко, масло та морозиво;
• Оброблені продукти і упаковані;
• Жирне м’ясо, такі як бекон, мортадела, ковбаса, шкіра індички та курки, шинка, пепероні, салямі, консерви, свинина та ребра;
• Сіль і продукти, які його містять.

Залежно від людини, можна адаптувати палеолітичну дієту до людини, будучи в змозі споживати м'ясо, куплене в супермаркетах, купувати оливкову олію та лляне насіння, а також борошно, яке походить з олійних культур, наприклад, мигдальне та лляне борошно, наприклад. Дізнайтеся, які продукти з високим вмістом вуглеводів.

Різниця між дієтою "Палео" та "Палео" Низький вуглевод

Основна відмінність полягає в тому, що в дієті "Палео" слід уникати всіх видів зерна, багатих вуглеводами, наприклад, рису, пшениці, кукурудзи та вівса, наприклад, тоді як при дієті з низьким вмістом вуглеводів ці зерна все ж можна вживати в невеликих кількостях кілька разів на тиждень..

Крім того, дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє вживати перероблені продукти, доки вони не багаті цукром, борошном та іншими вуглеводами, тоді як на палео ідеал - максимально скоротити споживання перероблених продуктів. Дізнайтеся, як робити дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Палео дієта для схуднення

Палеолітична дієта - прекрасний варіант для тих, хто хоче схуднути, оскільки видалення зерна та перероблених продуктів дуже допомагає природним чином зменшити калорії з раціону та покращити метаболізм організму.

Крім того, він багатий овочами, клітковиною та білками, поживними речовинами, які підвищують ситості та зменшують бажання їсти. Поступово організм адаптується до скорочення вуглеводів і більше не пропускає такі продукти, як солодощі, хлібці, торти та закуски.. 

Меню дієти "Палео"

У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню палео дієти:

Суми, присутні в меню, залежать від віку, статі, фізичного навантаження та від того, чи є у людини якесь супутнє захворювання чи ні, тому важливо звернутися до дієтолога, щоб провести повну оцінку та встановити найбільш відповідний план харчування. відповідно до ваших потреб.

Важливо пам’ятати, що перед початком будь-якої дієти необхідно поговорити з лікарем та дієтологом, щоб оцінити стан здоров’я та отримати конкретні рекомендації для кожного випадку. Крім того, пити багато води та регулярно займатися фізичними навантаженнями - це настрій, який також допомагає схуднути та запобігти захворюванням.