Що таке Флор де Саль і які переваги

Сільчаста квітка - це назва, яку отримали перші кристали солі, які утворюються і залишаються на поверхні солянок, які можна зібрати у великі неглибокі глиняні ємності. Ця ручна операція видаляє лише дуже тонку плівку кристалів солі, яка утворюється на поверхні солоної води і ніколи не торкається дна.

Флер дель багатий корисними для здоров'я корисними мінералами, що дає йому перевагу перед рафінованою сіллю, будучи природним джерелом заліза, цинку, магнію, йоду, фтору, натрію, кальцію, калію та міді, оскільки не страждає переробка або переробка після її збору з моря.

Таким чином, fleur de sel є альтернативою рафінованій солі, проте не слід перевищувати 1 чайну ложку на день, що еквівалентно приблизно 4 - 6 грам.

Як користуватися fleur de sel

Fleur de sel можна використовувати як спецію в їжу, але її не слід брати на вогонь, оскільки таким чином він втрачає свою хрустку текстуру і, отже, його використання сильно відрізняється від морської солі. Таким чином, флер де сел є прекрасним для приправлення салатів або додавання до їжі в кінці варіння, а оскільки аромат флер де сел набагато більш концентрований, ви можете використовувати невелику кількість.

Квітка морської солі складається з невеликих білих і крихких кристалів, з м'яким парфумом, який розкриває аромат їжі, додаючи, крім хлориду натрію, необхідні мінеральні речовини для балансу організму.

Де купити fleur de sel

Fleur de sel можна придбати в супермаркетах та магазинах здорової їжі за ціною близько 15 реалів за 150 грам.

Рецепти квіткових солей

Прикладом рецептів, що підсилюють властивості fleur de sel, є салати.

Салат з кабачків і яблук

Інгредієнти

• Половина кабачків;
• 4 листя салату;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 1 щіпка квітки солі;
• 1 чайна ложка білого винного оцту;
• 1 столова ложка олії розмарину.

Спосіб приготування

Вимийте овочі, покладіть салат в миску і додайте терту моркву і кабачки. Вимийте і наріжте яблуко і додайте. Приправити і подати в якості гарніру або основного блюда до легкої страви.