Добре чи погано соєва олія?

Соєва олія - ​​це вид рослинного масла, що видобувається з соєвих бобів і багатий поліненасиченими жирами, омега 3 та 6 та вітаміном Е, широко застосовується на кухнях, особливо в ресторанах. фаст-фуд, оскільки вона дешевша порівняно з іншими видами олії.

Незважаючи на те, що вона багата омегасами та вітаміном Е, користь та шкоду соєвої олії все ще широко обговорюються, адже це залежить від способу її використання та кількості споживаної, здатної як запобігти, так і сприяти серцево-судинним захворюванням, наприклад.

Соєва олія добре чи погано?

Шкіда та користь соєвої олії все ще широко обговорюються, оскільки вона змінюється залежно від способу споживання олії та кількості. Вважається, що соєва олія при споживанні її в невеликих кількостях, лише при приготуванні повсякденних продуктів, може допомогти знизити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, запобігаючи хворобам серця, наприклад.

Крім захисного впливу на серце, соєва олія може стимулювати імунну систему, запобігти остеопорозу та покращити здоров'я шкіри, наприклад.

З іншого боку, при використанні у великих кількостях або при повторному використанні або нагріванні до більш ніж 180ºC соєва олія може не мати користі для здоров'я. Це відбувається тому, що при нагріванні олії до температури понад 180 ° С його компоненти руйнуються і стають токсичними для організму, крім того, що сприяє запальному процесу та окисленню клітин, що може збільшити шанси розвитку серцевих проблем..

Крім того, соєва олія також може підвищити, наприклад, ризик діабету, проблем з печінкою та ожиріння.

Як користуватися

Через часті дискусії про позитивні та негативні наслідки вживання соєвої олії спосіб її використання досі недостатньо визначений. Однак, як вважається, 1 столова ложка соєвої олії є достатньою для приготування їжі і позитивно впливає на здоров'я людини.