Як поліпшити всмоктування заліза для боротьби з анемією

Для поліпшення всмоктування заліза в кишечнику слід застосовувати такі стратегії, як вживання в їжу цитрусових фруктів, таких як апельсин, ананас і ацерола, разом з продуктами, багатими залізом, і уникати частого використання антацидних препаратів, таких як Омепразол і Пепсамар..

Поглинання заліза простіше, якщо воно перебуває у формі "гема", яка присутня в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, печінка та яєчний жовток. Деякі продукти рослинного походження, такі як тофу, капуста та квасоля, також містять залізо, але це залізо негемового типу, яке кишечник вбирає у менших кількостях.

Прийоми підвищення поглинання заліза

Деякі поради щодо підвищення всмоктування заліза в кишечнику:

• Їжте фрукти, багаті вітаміном С, такі як апельсин, ківі та ацерола разом з продуктами, багатими залізом;
• Уникайте пити молоко та молочні продукти разом з основними прийомами їжі, оскільки кальцій знижує засвоєння заліза;
• Уникайте пити каву та чаї з продуктами, багатими залізом, оскільки вони містять речовини, які називаються поліфенолами, що знижують засвоєння заліза;
• Уникайте постійного вживання ліків від печії, оскільки залізо краще засвоюється шлунковою кислотою;
• Їжте продукти, багаті фруктоолігосахаридами, такі як соя, артишок, спаржа, ескарол, часник і банани.

Вагітні жінки та люди з анемією природним чином поглинають більше заліза, оскільки нестача заліза змушує кишечник засвоювати більшу кількість цього мінералу.

Продукти, багаті залізом

Основними продуктами, багатими залізом, є:

Походження тварин: червоне м'ясо, птиця, риба, серце, печінка, креветки та краби.

Рослинне походження: тофу, каштани, насіння льону, кунжут, капуста, коріандр, чорнослив, квасоля, горох, сочевиця, коричневий рис, цільнозерновий і томатний соус.

Для боротьби з анемією важливо, щоб у всіх прийомах їжі були продукти, багаті залізом, щоб кишечник збільшував засвоєння цього мінералу і організм міг подолати анемію та поповнити свої запаси.

Також дивіться:

• Продукти, багаті залізом
• 3 прийоми збагачення їжі залізом

• Зрозумійте, як відбувається всмоктування поживних речовин у кишечнику