Як зробити солодкий картопляний хліб для схуднення

Щоб зробити фіолетовий хліб і отримати його переваги для схуднення, фіолетова солодка картопля, яка входить до групи продуктів, багатих антоціанами, потужним антиоксидантом, який присутній у фіолетових або червоних овочах, таких як виноград, вишня, слива, малина, ожина та полуниця.

Цей хліб краще, ніж звичайний білий варіант, тому що він ускладнює перетравлення та має нижчий глікемічний індекс, завдяки чому цукор у крові не підвищується занадто сильно, перешкоджаючи виробленню жиру в організмі.

Рецепт солодкого картопляного хліба

Наступний рецепт дає 3 великих хліба, які можна їсти на сніданок і закуски.

Інгредієнти:

• 1 конверт або 1 столова ложка сухих біологічних дріжджів
• 3 столові ложки води
• 1 яйце
• 2 чайні ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 склянка теплого молока (240 мл)
• 2 склянки м'якоті фіолетової солодкої картоплі (350 г)
• 600 г пшеничного борошна (приблизно 3 ½ склянки)
• 40 г несолоного вершкового масла (2 неглибокі столові ложки)
• Пшеничне борошно для посипання

Підготовка:

1. Варіть солодку картоплю разом зі шкіркою до дуже ніжної форми. Очистіть і замісіть;
2. Змішайте дріжджі з водою і дайте йому відпочити протягом 5 хвилин;
3. Збийте в блендері гідратні дріжджі, яйце, сіль, цукор і молоко. Добре збийте і поступово додайте солодку картоплю, збиваючи. поки не залишиться густий крем;
4. В миску покладіть цю суміш і поступово додайте пшеничне борошно, перемішуючи ложкою або руками;
5. Продовжуйте додавати борошно, поки тісто не прилипає до рук;
6. Додати масло і добре перемішати, поки тісто не стане гладким і блискучим;
7. Накрийте пластиковою плівкою і дайте їй відпочити, поки тісто не подвоїться в розмірах;
8. Розділіть тісто на 3 шматки і сформуйте хлібці на посипаній борошном поверхні;
9. Покладіть батони в змащену жиром сковороду, не торкаючись один одного;
10. Поставте в попередньо розігріту духовку при високій температурі на 10 хвилин, опустивши до середньої духовки і випікайте ще 45 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Якщо ви хочете зробити менші хлібці, час готування повинен бути коротшим.

Як споживати

Для отримання його ефекту для схуднення слід вживати до 2 фіолетових хлібів на день, замінюючи звичайний білий хліб. В якості начинки можна використовувати несолоне вершкове масло, рикоттовий крем, легкий вершковий сир або шматочок сиру, бажано білі сири, наприклад, сирну рикотту або міні-фрескальний легкий сир..

Також важливо пам’ятати, що фіолетову солодку картоплю не слід вживати у великих кількостях, оскільки це може спричинити нудоту і погане травлення. Щоб отримати більше користі від фіолетових овочів, дивіться рецепти рожевого соку.

Переваги

Користь цього хліба головним чином обумовлена ​​наявністю антоціанів, антиоксидантної речовини, яка надає солодкій картоплі фіолетовий колір і надає наступний вплив на організм:

• Попередження серцево-судинних захворювань;
• Попередження раку;
• Захистіть мозок від таких хвороб, як Альцгеймер;
• Зниження рівня глюкози в крові, контролюючи ожиріння та діабет;
• Утруднене засвоєння вуглеводів в кишечнику, збільшує час ситості і сприяє схудненню.

На відміну від фіолетової версії, білий хліб відповідає за швидке підвищення рівня глюкози в крові, що збільшує вивільнення гормону інсуліну і стимулює вироблення жиру в організмі..

Щоб прибрати вуглеводи з раціону і швидше схуднути, дивіться також:

• Як використовувати тапіоку для заміни хліба в раціоні
• Рецепт хліба з дюканів