Як зробити веганський шоколад

Веганський шоколад виготовляється з інгредієнтів виключно рослинного походження, і він не може включати продукти тваринного походження, які зазвичай використовуються в шоколаді, наприклад, молоці та вершковому маслі. Знайте різницю між типами вегетаріанців.

1. Веганський шоколад з какао-маслом

Какао-масло робить шоколад досить кремовим, і його можна знайти у великих супермаркетах або спеціалізованих кондитерських магазинах.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки какао-порошку
• 3 столові ложки цукрового піску, підсолоджувач агави або ксиліт
• 1 склянка подрібненого какао-масла

Підготовка:

Наріжте какао-масло невеликими шматочками і розтопіть його на водяній бані, постійно помішуючи. Після того як масло розтопиться, додайте какао і цукор і добре перемішайте. Зачекайте, поки суміш охолоне, вилийте в ємність, яку можна дістати до морозилки, і залиште там, поки вона не затвердіє. Хороший варіант - скинути шоколад у форму, вистелену пергаментним папером, залишити у вигляді шоколадної плитки або у формі льоду.

Щоб збільшити рецепт, в шоколад можна додати подрібнені горіхи або арахіс.

2. Веганський шоколад з кокосовою олією

Кокосове масло легко знайти в супермаркетах і є прекрасним варіантом для додавання хороших жирів у свій раціон за допомогою цього шоколаду. Знайте найкраще кокосове масло.

Інгредієнти:

• ½ склянки розтопленої кокосової олії
• ¼ чашка агави
• ¼ чашка какао-порошку
• Необов’язкові додаткові послуги: сухофрукти, арахіс, подрібнені горіхи

Підготовка:

Просійте какао в глибоку ємність, додайте половину кокосової олії і перемішайте, поки какао добре не розчиниться. Потім поступово додайте агаву і решту кокосової олії, добре помішуючи. Перекладіть суміш у силіконові форми або більшу, вистелену пергаментним папером, і поставте в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин, щоб затвердіти.

3. Веганський рецепт Twix

Інгредієнти:

Бісквіт

• 1/2 склянки товстого згорнутого вівса
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту 
• 4 бездротових фінікових дати 
• 1 1/2 столова ложка води

Карамель

• 6 фінікових фіолетових фініків
• 1/2 банана
• 1/2 столової ложки кокосового цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка чіа
• 1 столова ложка води

Шоколад

• 1 1/2 чайної ложки кокосової олії
• 60 г темного шоколаду від 80 до 100% (без молока в складі)

Підготовка:
Подрібніть овес в процесорі або блендері до утворення густої муки. Додайте залишилися інгредієнти бісквіта і обробляйте, поки воно не стане рівномірною пастою. На деко, застелене папером для випічки, висипаємо тісто для печива, поки воно не утвориться тонким шаром, і винеси його в морозилку. 
У цей же процесор додайте всі інгредієнти карамелі і збийте до однорідності. Вийміть тісто для печива з морозилки і накрийте карамеллю. Поверніться до морозилки приблизно на 4 години. Вийміть і наріжте середні шматочки, відповідно до потрібного розміру кожного шоколаду.
Розтопіть шоколад з кокосовою олією в подвійному котлі і налийте сироп над вийнятим із морозилки Twix. Повторіть на кілька хвилин до морозилки, щоб шоколад затвердів, і зберігайте в холодильнику або морозилці до вживання.