Як споживати капусту та основні переваги

Капуста - це овоч, який можна їсти в сирому або вареному вигляді, наприклад, і може бути супроводом до їжі або основним інгредієнтом. Капуста багата вітамінами і мінералами, а також низькою калорійністю і низьким вмістом жирів, що робить її прекрасним союзником у процесі схуднення та зміцненні імунної системи, наприклад.

Цей овоч можна класифікувати за його текстурою як гладкий і кучерявий, а також за його кольором як фіолетовий і білий. І червона, і біла капуста мають однакові переваги, проте червона капуста має більш високу концентрацію фосфору та селену, тоді як біла капуста багатша на вітамін А та фолієву кислоту, наприклад.

Користь для капусти

Капуста - овоч, багатий вітамінами та мінералами, має кілька корисних для здоров’я, основними з яких є:

1. Зміцнює імунну систему, оскільки він багатий вітаміном С та антиоксидантами;
2. Запобігає серцево-судинних захворювань, тому що в ньому є антиоксиданти і запобігає засвоєнню холестерину в організмі, знижуючи рівень холестерину;
3. Контролює артеріальний тиск, оскільки він сприяє виведенню натрію з сечею;
4. Допомагає в процесі згортання крові, оскільки він забезпечує вітамін К, який є основоположним для каскаду згортання;
5. Покращує зовнішній вигляд і уповільнює старіння шкіри, оскільки антиоксиданти перешкоджають накопиченню вільних радикалів, запобігаючи появі на шкірі та виразних лініях коричневих плям;
6. Допомагає схуднути, оскільки це низькокалорійний овоч і багатий клітковиною, вітамінами та мінералами; 
7. Попереджає проблеми зі шлунком, головним чином гастрит, оскільки він здатний запобігти бактеріям H. pylori триматися в шлунку і розмножуватися;
8. Зміцнює кістки, оскільки він багатий кальцієм, магнієм та калієм;
9. Покращує роботу кишечника, оскільки він багатий клітковиною.

Крім того, капуста може бути корисною, щоб допомогти контролювати запальний процес, крім того, що допомагає лікувати ревматизм, подагру та нудоту та запобігати появі виразок..

Споживання капусти не має багатьох протипоказань, оскільки це дуже багатий на харчування овоч і має ряд переваг, проте його споживання в надлишку може призвести до збільшення газів, оскільки в його складі багато сірки, що може бути трохи незручно.

Крім того, годуючим груддю жінкам слід уникати вживання капусти, оскільки це може спричинити коліки у дитини. Таким чином, дієтолог рекомендує вказати кількість та найбільш відповідну форму споживання для людини.

Капуста харчова таблиця

У наступній таблиці представлена ​​інформація про харчування на 100 г сирої капусти.

Рецепти з капустою

Хоча найбільша користь капусти пов’язана із споживанням сирих овочів, можна вживати капусту по-різному і максимально використовувати поживні речовини, щоб мати користь.

Капусту можна використовувати як супровід або як інгредієнт у деяких стравах, таких як:

1. Капуста au gratin

Капустяна запіканка - це здоровий і швидкий спосіб їсти капусту і є прекрасним супроводом, наприклад, здорового обіду.

Інгредієнти

• 2 капусти;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику за смаком;
• 1 коробка сметани або рикотти;
• 1,5 столова ложка вершкового масла;
• Сіль за смаком;
• Легка моцарела;
• 1 склянка молока.

Спосіб приготування

Капусту нарізати і помістити в каструлю з окропом і залишити на кілька хвилин, поки вона не в’яне. Тим часом розтопіть масло в іншій сковороді, щоб просолити часник і цибулю, які слід нарізати невеликими шматочками.

Потім додайте вершки, сіль і сир і перемішайте до повного однорідності. Потім додайте капусту, знову перемішайте, викладіть на блюдо і запікайте. Крім того, ви можете покласти тертий сир зверху, перш ніж виносити блюдо в духовку.

2. тушкована капуста

Тушкована капуста - також чудовий варіант супроводу їжі.

Інгредієнти

• 1 капусту нарізати соломкою;
• 1 зубчик часнику;
• 2 чайні ложки оливкової олії;
• Сіль і перець за смаком;
• 1 нарізаний кубиками помідор;
• 1 склянка гороху;
• 1 склянка кукурудзи;
• 50 мл води.

Спосіб приготування

Спочатку покладіть в сковороду олію, часник і нарізану цибулю, а потім капусту і воду. Приправити сіллю і перцем і варити, поки капуста не висохне.

Потім покладіть нарізані помідори, горох і кукурудзу, добре перемішайте і подавайте.

3. Капустяний сік

Капустяний сік допомагає в процесі схуднення і його можна вживати щодня і змішувати з іншими фруктами, наприклад яблуками та апельсинами, наприклад.

Інгредієнти

• 3 листя капусти;
• 1 апельсиновий сік;
• 500 мл води.

Спосіб приготування

Листя капусти добре вимийте і збийте в блендері разом з апельсиновим соком. Потім процідіть і підсолодіть відповідно до уподобань. Рекомендується пити сік, як тільки ви готові повністю використати корисні речовини та користь.