Що таке кетоз, симптоми та наслідки в організмі

Кетоз - це природний процес організму, який має на меті виробляти енергію з жиру, коли немає достатньої кількості глюкози. Таким чином, кетоз може статися через періоди голодування або як наслідок дієти з обмеженою та низькою кількістю вуглеводів.

За відсутності глюкози, яка є основним джерелом енергії організму, організм починає виробляти кетонові тіла як джерело енергії, які є результатом руйнування жирових клітин. Ці кетонові тіла транспортуються до мозку та м’язів, що дозволяє організму нормально функціонувати.

Одним з найхарактерніших та показових симптомів того, що людина перебуває у кетозі, є дихання, яке починає мати запах, схожий на ацетон, наприклад, що може статися під час посту або при виконанні кетогенної дієти.

Симптоми кетозу

Симптоми кетозу можуть відрізнятися від людини до людини і зазвичай зникають через кілька днів. Основними симптомами, які організм перебуває в кетозі, є:

• Дихання з металевим смаком або неприємним запахом з рота, що називається халітозом;
• Підвищений позив до сечовипускання;
• Підвищена спрага;
• Зниження голоду;
• Головний біль;
• Нудота;
• Слабкість.

Підтвердження кетозу можна зробити, головним чином, оцінивши кількість кетонових тіл в сечі та крові. Наявність кетонових тіл в сечі можна виміряти за допомогою звичайного тесту сечі, змінивши колір стрічки, використовуваної в цьому тесті. Незважаючи на швидкість, концентрація кетонових тіл в сечі може змінюватися залежно від ступеня гідратації людини і може дати хибнопозитивні результати, коли людина зневоднена, або хибнонегативні результати, коли людина п'є багато води..

Таким чином, найкращий спосіб підтвердити кетоз - це аналіз крові, в якому збирається невелика кількість крові, відправляється в лабораторію і вимірюється концентрація кетонових тіл. Кетоз зазвичай вважають, коли концентрація кетонових тіл у крові перевищує 0,5 ммоль / л.

Незважаючи на те, що він є більш точним, аналіз крові є інвазивним, рекомендується лише для спостереження за людьми з декомпенсованим діабетом. В інших ситуаціях оцінку кетозу можна здійснити шляхом дослідження сечі або за допомогою певної стрічки для вимірювання кетонових тіл в сечі.

Кетоз і кетоацидоз - це одне і те ж?

Незважаючи на те, що характеризується наявністю кетонових тіл у крові, при кетоацидозі збільшення кетонових тіл відбувається через якесь захворювання, тоді як кетоз - природний процес.

Кетоацидоз зазвичай пов’язаний з діабетом I типу, при якому через зниження рівня глюкози всередині клітин організм починає виробляти кетонові тіла в спробі генерувати енергію. Надлишок вироблення кетонових тіл призводить до зниження рН крові, ситуація, яка називається ацидозом, який може не призвести до коми і навіть смерті, якщо її не вирішити. Зрозумійте, що таке і як проводиться лікування діабетичного кетоацидозу.

Вплив кетозу на здоров'я

Як наслідок голодування або обмеженого харчування, організм починає використовувати жир, що зберігається в організмі, як джерело енергії, що може допомогти, наприклад, у процесі схуднення. Крім того, процес кетозу забезпечує достатню кількість енергії для мозку, щоб він міг виконувати основні функції організму в періоди, коли запас глюкози низький.

Однак, хоча кетоз є нормальним процесом в організмі, він виробляє енергію і може допомогти при втраті жиру, важливо контролювати кількість кетонових тіл у крові, оскільки висока концентрація може зробити кров дуже кислою і, наприклад, призвести до коми. Таким чином, рекомендується здійснювати голодування та дієти з обмеженим доступом лише під керівництвом лікарів або дієтологів.

Кетогенна дієта

Кетогенна дієта має на меті змусити організм використовувати лише жир з їжі та організм як джерело енергії. Таким чином, ця дієта багата жирами і білками і низьким вмістом вуглеводів, через що організм розщеплює жир, щоб генерувати кетонові тіла, які транспортуються до мозку та м’язів..

При такому харчуванні на споживання вуглеводів припадає від 10 до 15% щоденних калорій, а споживання продуктів з високим вмістом жиру збільшується. Таким чином, у кетогенній дієті дієтолог може порекомендувати споживання горіхів, насіння, авокадо та риби та обмежити споживання фруктів та зерен, наприклад. Подивіться, як робити кетогенну дієту.

Оскільки кетогенна дієта дуже обмежена, організм проходить адаптаційний період, в якому, наприклад, може виникнути діарея або запор, нудота і блювота. Таким чином, важливо, щоб ця дієта була зроблена під наглядом дієтолога, щоб можна було зробити адаптації та контроль кетонових тіл у сечі та крові..

Перегляньте у відео нижче, як слід робити кетогенну дієту:

МЕНЮ КЕТОГЕНІЧНОЇ дієти