Що таке ботулізм, симптоми, причини та профілактика

Ботулізм - рідкісне і серйозне захворювання, викликане токсином, який виробляють бактерії Clostridium botulinum, які можна знайти в їжі та погано консервованій їжі. Зараження цією бактерією може спричинити шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, блювота та діарея, і якщо ви не отримаєте лікування, це може спричинити пошкодження м’язів.

За механізмом, за допомогою якого бактерії токсин потрапляє в організм, захворювання класифікують на:

• Харчовий ботулізм, в яких люди заражаються бактеріями, вживаючи заражену їжу, яка погано зберігається;
• Ботулізм від herida, яким способом Clostridium botulinum заражає людину через зараження спадковими, в основному хронічними виразками, тріщинами або герідів, спричиненими водою у споживачів ін'єкційних наркотиків;
• Кишковий ботулізм, в якому бактерії затримуються і розмножуються в кишечнику, виробляючи токсин і засвоюючись організмом. Цей тип ботулізму є найпоширенішою людиною, в якій проводять операцію на кишечнику, хвороба Крона тривалий час використовує антибіотики і змінює мікробіоти кишечника..

Важливо поставити діагноз ботулізму за допомогою крові та мікробіологічних тестів, щоб розпочати лікування та уникнути прогресу захворювання, оскільки можуть виникнути ускладнення, такі як інвалідність чи смерть..

Основні симптоми

Ознаки та симптоми ботулізму зазвичай з’являються між 4 та 36 годинами після потрапляння токсину в організм. Оскільки основна концентрація токсину в крові, симптоми проявляються раніше, але основними симптомами є:

• Сухість у роті;
• Подвійне бачення;
• Падіння верхнього парпадо;
• Складно зосередитись на навколишніх предметах;
• Нудота;
• Вірний;
• Блювота;
• Кольки;
• Діарея;
• Складність говорити ковтати;
• Прогресуюча слабкість дихальних м’язів;
• М’язова слабкість ніг.

У міру прогресування захворювання симптоми стають більш сильними і виснажливими, головним чином через слабкість дихальних м’язів, що спричиняє утруднення дихання, і навіть може спричинити захворювання через параліч цих м’язів..

У разі дитячого ботулізму, який характеризується потраплянням бактерій в організм і подальшим виробленням токсинів, клінічна картина може змінюватися від легкої до дуже раптової. Тому важливо виявити ботулізм при появі перших симптомів, щоб його можна було провести швидше..

Причини ботулізму

Ботулізм в основному викликається споживанням їжі, забрудненої бактеріями та його токсином. Основною причиною дитячого ботулізму є споживання мієлоїдів до першого життя, оскільки цей вік імунної системи дитини ще недостатньо розвинений, тому він схильний до інфекцій умовно-патогенними бактеріями..

Консерви консервовані казеро також представляють високий ризик зараження Clostridium botulinum, наявність вологи та поживних речовин та відсутність кисню, бактерії можуть розмножуватися та виробляти токсини, стійкі до травних ферментів, внаслідок чого харчові отруєння.

Овочі, риба, фрукти та спеції є найпоширенішими джерелами їжі. Яловичина та свинина, молочні продукти, м'ясо птиці та інші продукти також можуть містити бактерії або ботулінічний токсин.

Як поставлений діагноз

Діагноз ботулізм лікар проводить на підставі аналізу симптомів, представлених пацієнтом, крім аналізів крові, які потребують вказівки на наявність бактерій в організмі. Після встановлення діагнозу вказується лікування, яке бажано проводити в стаціонарі, оскільки антибіотичний препарат вводять для нейтралізації впливу токсину в організм..

Як запобігти цьому сп’янінню

Найкращий спосіб запобігти ботулізму - правильно мити їжу перед її приготуванням і вживанням, крім дотримання умов зберігання, уникаючи, наприклад, їжі в середовищі з температурою вище 15 ° C. Крім того, рекомендується уникати споживання консервованих або бутильованих продуктів, що змінює зовнішній вигляд..