Дізнайтеся, які переваги та недоліки бути вегетаріанцем
Оскільки вона багата клітковиною, зернами, фруктами та овочами, вегетаріанська їжа має такі переваги, як зниження ризику серцево-судинних захворювань, раку та допомагає контролювати вагу та кишковий транзит, крім захисту життя тварин.
Однак, як і для будь-якої дієти, коли дієта недостатньо виконана або коли вона дуже обмежена в різноманітті продуктів, вегетаріанський спосіб життя може принести такі недоліки, як підвищений ризик виникнення проблем, таких як анемія, остеопороз та запори..
Нижче наведені всі відмінності та переваги та недоліки кожного виду вегетаріанства.
Оволактовегетаріанців
У такому режимі харчування з раціону виключаються всі види м’яса, риби, морепродуктів та їх похідні, такі як гамбургер, шинка, ковбаса та ковбаса. Однак яйця, молоко та молочні продукти дозволені як тваринна їжа, збільшуючи різноманітність їжі, але є також вегетаріанці, які вважають за краще вживати в раціоні тільки молоко або лише яйце.
| Переваги | Недоліки |
Зниження споживання холестерину; | Обмеження корму; |
| Зменшення впливу на навколишнє середовище та забруднення; | Зниження споживання високоякісного заліза; |
| Збільшене споживання антиоксидантів. | --- |
Це найпростіший тип вегетаріанства, який слід дотримуватися, оскільки він дозволяє споживати велику різноманітність харчових препаратів, в яких в рецепті використовується молоко та яйця. Дивіться приклад меню тут.
Суворе вегетаріанство
У цьому виді їжі не вживається жодна їжа тваринного походження, наприклад мед, яйця, м'ясо, риба, молоко та його похідні..
| Переваги | Недоліки |
Виключення споживання холестерину з раціону; | Втрата молока як джерела кальцію в їжі; |
| Захист та боротьба з експлуатацією тварин для виробництва продуктів харчування. | Втрата джерел вітаміну групи В; |
| --- | Втрата високоякісних джерел білка в раціоні. |
У цьому виді вегетаріанства коров’яче молоко замінюється рослинним молоком, таким як соя та мигдаль, а яйце замінюється джерелами рослинного білка, такими як соя, сочевиця та квасоля. Дізнайтеся, як зробити веганський шоколад в домашніх умовах.
Веганство
Крім того, що не вживають жодної їжі тваринного походження, послідовники цього способу життя також не вживають нічого, що надходить безпосередньо від тварин, наприклад вовни, шкіри та шовку, а також не використовують косметику, протестовану на тваринах..
| Переваги | Недоліки |
Виключення споживання холестерину з раціону; | Втрата молока як джерела кальцію в їжі; |
| Захист та боротьба з експлуатацією тварин для виробництва продуктів харчування, матеріалів та споживчих товарів. | Втрата джерел вітаміну групи В; |
| --- | Втрата високоякісних джерел білка в раціоні. |
Для виконання веганського способу життя потрібно звертати увагу на інгредієнти всіх видів продуктів, таких як косметичні креми, макіяж, одяг, взуття та аксесуари..
Щоб краще зрозуміти, подивіться приклад меню вегетаріанської дієти і з’ясуйте, яка рослинна їжа має високий вміст білка..
Crudivores
Вони споживають тільки сиру їжу, а в раціон включаються лише овочі, фрукти, горіхи та пророщені зерна..
| Переваги | Недоліки |
Усунення споживання переробленої їжі; | Зменшення різноманітності харчових продуктів; |
| Зниження споживання харчових добавок та барвників; | Підвищений ризик запорів; |
| Збільшене споживання волокна. | Зниження всмоктування вітамінів і мінералів в кишечнику. |
Основним його недоліком є зменшення кількості споживаного білка, оскільки бобові культури, такі як квасоля, соя, кукурудза та горох, основні джерела білка рослинного походження, також виключаються з раціону. Крім того, різноманітність харчових продуктів дуже обмежена, що також пов’язано із труднощами у пошуку свіжої їжі. Детальніше та зразкове меню цієї дієти дивіться тут.
Фруктові
Вони харчуються виключно фруктами, тим самим уникаючи всієї тваринного корму, коріння та пагонів. Його основна характеристика полягає в тому, що крім відмови від участі в експлуатації та смерті тварин вони також відмовляються брати участь у загибелі рослин.
| Переваги | Недоліки |
Захист довкілля, захисту тварин і рослин; | Максимальне обмеження в їжі, яке важко дотримуватися; |
| Споживання лише натуральних продуктів, уникаючи перероблених; | Втрата споживання якісних рослинних білків; |
| Збільшення споживання антиоксидантів, вітамінів і мінералів. | Втрата вітамінів і мінералів, присутніх в овочах; |
| --- | Зниження споживання заліза та кальцію. |
В ідеалі цей тип вегетаріанської дієти повинен супроводжуватися лікарем та дієтологом, оскільки зазвичай є необхідність вживання дієтичних добавок заліза, кальцію та вітаміну В12. Крім того, важливо пам’ятати, що добавку вітаміну В12 слід вживати всіма вегетаріанцями, оскільки цей вітамін не міститься в продуктах рослинного походження. Дізнайтеся, як уникнути нестачі поживних речовин у вегетаріанській дієті.
Їжа, яку вегетаріанець не повинен їсти
7 РЕЧІВ, КОЖІ ВЕГЕТАРСЬКИЙ ПОВИНЕН ЗНАТИ
132 тис. Переглядів
12K Зареєструйтесь
