Хвороби, викликані зараженою їжею

Захворювання, спричинені зараженою їжею, викликають переважно такі симптоми, як блювота, діарея та здуття живота, але вони можуть змінюватися залежно від мікроорганізму, який розвивається в їжі..

Зазвичай легко визначити, коли свіжі продукти псуються, оскільки вони змінили колір, запах або смак. Однак індустріалізовані харчові продукти не завжди демонструють ці зміни через наявність речовин, які допомагають досягти максимальної дії цих продуктів. Тому важливо знати про термін придатності та не вживати продукти з простроченим терміном, оскільки вони мають високий ризик їх зіпсувати..

Основні захворювання, спричинені зараженою їжею

До трьох основних захворювань, спричинених харчовими продуктами, зараженими мікроорганізмами, належать:

1. Зараження шляхом Сальмонела

Їжа, забруднена Сальмонела вони можуть спричинити появу симптомів, таких як нудота, блювота, біль у животі, діарея, лихоманка вище 38º, біль у м’язах та головний біль між 8 та 48 годинами після прийому. Знати, як розпізнати симптоми інфекції за Сальмонела.

Основні джерела зараження: А Сальмонела його можна знайти переважно у сільськогосподарських тварин, наприклад, у курей, корів та свиней. Таким чином, основними джерелами забруднення є їжа цих тварин, особливо при вживанні їх в їжу в сирому вигляді або непровареному вигляді, наприклад, наприклад, м'ясо, яйця, молоко та сир. Крім того, продукти, що зберігаються в дуже жарких температурах, наприклад, також можуть сприяти розмноженню цієї бактерії.

2. Забруднення за допомогою Bacillus cereus

Продукти, які забруднені Bacillus cereus може призвести до розвитку таких симптомів, як нудота, діарея, сильна блювота і надмірна втома, до 16 годин після їжі.

Основні джерела зараження: Цей мікроорганізм можна знайти в декількох середовищах, ідентифікуючи їх головним чином у сільськогосподарській і тваринній продукції. Таким чином, основними джерелами зараження є Bacillus cereus відбувається через споживання непастеризованого молока, сирого м'яса, а також свіжих або варених овочів та овочів, що зберігаються при непридатних температурах.

3. Зараження шляхом Кишкова паличка

Симптоми, спричинені харчовими продуктами, зараженими Кишкова паличка залежать від типу бактерій, які містяться в їжі, однак до найбільш поширених належать:

Основні джерела зараження: А Кишкова паличка - це бактерія, яка природним шляхом може знаходитися в кишечнику людей і тварин, і часто виділяється від калу. Таким чином, основна форма зараження кишковою паличкою виникає через контакт з їжею, зараженою цією бактерією, або через вживання в їжу недоготованої їжі, наприклад, м'ясо з недушем або салатом, або готується з невеликою гігієною. Подивіться, як добре мити фрукти та овочі. 

Їжа, забруднена пестицидами

Захворювання, спричинені харчовими продуктами, зараженими пестицидами, - це головним чином рак, безпліддя та інші зміни в залозах, які виробляють гормони, наприклад щитовидку, наприклад.

Пестициди містяться в їжі в малій кількості і накопичуються в організмі, і тому, хоча вони зазвичай не викликають захворювання відразу після вживання їжі, вони беруть участь у походженні мальабсорбції поживних речовин та дегенеративних захворювань, таких як деякі види рак, наприклад.

Коли їжа забруднена пестицидами або важкими металами, такими як ртуть або алюміній, неможливо побачити або відчути будь-які зміни. Щоб дізнатися, чи підходять ці продукти для споживання, необхідно знати їх походження та знати якість води чи землі, де вони вирощувались чи вирощувались.

Хвороби, викликані гнилою їжею

Захворювання, спричинені зіпсованими продуктами, трапляються в основному тоді, коли вони закінчуються, у випадку промислово вироблених продуктів або коли обробник їжі не мив руки чи посуд належним чином..

Хоча в деяких випадках не вдається виявити, чи пошкоджена їжа, як у випадку зараження Сальмонела, більшість часу вони змінили колір, запах чи смак.

Що робити при харчовому отруєнні

Прийом зіпсованої їжі або забруднених мікроорганізмами викликає харчові отруєння, викликаючи такі симптоми, як блювота, діарея та загальне нездужання, які легко лікуються простим зволоженням пацієнта водою, домашньою сироваткою та соками, а також поїданням легкого супу та супу , наприклад.