Імбир для чого це, як його використовувати (і 5 поширених сумнівів)

Імбир служить для схуднення і допомагає лікувати погане травлення, печію, нудоту, гастрит, застуду, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, кашель, біль у м’язах, проблеми з кровообігом та артрит.

Це лікарська рослина, яке має пряний аромат і його можна використовувати для приправлення їжі, зменшуючи потребу в солі. Цей корінь можна також застосовувати для лікування проблем із кровообігом, застуди чи запалень, наприклад, ангіни.

Його наукова назва - Zingiber officinalis і їх можна придбати в магазинах здорової їжі, аптеках, на ринках та ярмарках, у їх природному вигляді, у вигляді порошку або капсул.

Ознайомтеся з 7 основними перевагами імбиру для здоров'я.

Для чого це

Властивості імбиру включають його антикоагулянт, судинорозширювальну, травну, протизапальну, протиблювотну, знеболюючу, жарознижувальну та спазмолітичну дію.

Як користуватися

Використовувані частини імбиру - це коріння, наприклад, для приготування чаю або приправ для їжі.

• Імбирний чай при застуді та ангіні: помістити 2 - 3 см кореня імбиру на сковороду зі 180 мл води і кип’ятити 5 хвилин. Процідіть, дайте охолонути і пийте до 3 разів на день;
• Імбирний компрес при ревматизмі: натерти імбир і прикласти до хворобливої ​​ділянки, накрити марлею і залишити діяти близько 20 хвилин.

Дивіться також, як приготувати сік з імбиру для прискорення обміну речовин.

Можливі побічні ефекти

Найбільш поширені побічні ефекти, які можуть бути викликані імбиром, включають розлад шлунку та сонливість, але зазвичай виникають лише при надмірному споживанні.

Хто не повинен використовувати

Імбир протипоказаний алергікам і тим, хто вживає антикоагулянтні препарати, такі як варфарин, оскільки він може підвищити ризик кровотечі. Крім того, люди з підвищеним артеріальним тиском та застосовують ліки для контролю тиску повинні споживати імбир лише за лікарською порадою, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

Під час вагітності максимальна доза імбиру повинна становити 1 г на кг ваги, тому цей корінь можна використовувати у вигляді стружок для зняття нудоти під час вагітності.

Харчова інформація для імбиру

Загальні питання

1. Їсти імбир - це погано?

При споживанні в надлишку імбир може викликати розлад шлунку у людей з чутливим шлунком, дітей, а також може викликати сонливість. Крім того, він не показаний людям, які приймають антикоагулянтні препарати. 

2. Імбир розріджує кров? 

Так, регулярне вживання їжі імбиру допомагає "розріджувати" кров, корисний, наприклад, у випадку високого артеріального тиску, але цього слід уникати людям, які приймають такі ліки, як варфарин, тому що це може підвищити ризик кровотечі..

3. Імбир підвищує тиск? 

Люди з високим кров'яним тиском і які застосовують ліки для контролю тиску, повинні споживати імбир лише за лікарською порадою, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

4. Імбир підвищує імунітет? 

Так, споживання імбиру в порошках, пластівцях та імбирному чаї покращує реакцію організму на інфекції, і, отже, це прекрасний союзник проти застуди та грипу, наприклад. 

5. Імбир худне? 

Корінь імбиру має стимулюючу дію і, отже, може допомогти підвищити обмін речовин і, отже, енерговитрати організму, але схуднути корисно буде лише тоді, коли людина буде на дієті і фізичних навантаженнях. 

Рецепти імбиру 

Імбир можна використовувати в солодких і пікантних рецептах. Дрібно нарізаний або тертий корінь можна використовувати, наприклад, у соусах, квашеній капусті, томатному соусі та в східних стравах. Мелений, може використовуватися в тортах, печиві, хлібі та гарячих напоях.

1. Лимонний сік з імбиром і м'ятою

Цей рецепт простий у приготуванні і може стати хорошим варіантом для охолодження.

Інгредієнти

• 1 столова ложка шкірки лимона;
• 300 мл лимонного соку;
• 1 столова ложка імбиру з шкіркою;
• 1 чашка м'ятного чаю;
• 150 мл теплої води;
• 1200 мл холодної води;
• 250 г цукру.

Спосіб приготування

Спочатку приготуйте м’ятний чай з листям і гарячою водою, потім збийте всі інгредієнти в блендері, процідіть і подайте морозиво.

2. Фарш з імбирним соусом

Цей рецепт простий, смачний і його можна використовувати для супроводу макаронних виробів, таких як обгортання або смажений перець, наприклад.

Інгредієнти

• 500 г яловичої фарші;
• 2 стиглі помідори;
• 1 цибулина;
• 1/2 червоного перцю;
• Петрушка і зелений лук за смаком;
• Сіль і мелений імбир за смаком;
• 5 подрібнених зубчиків часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 300 мл води.

Спосіб приготування

Помістіть часник і цибулю на сковороду разом з трохи олії або оливкової олії до золотисто-коричневого кольору. Додайте м'ясо і дайте йому підрум’янитися кілька хвилин, постійно помішуючи. Поступово додайте 150 мл води та інших інгредієнтів до тих пір, поки карамель не почне готуватись і смакувати. Перевірте, чи м'ясо добре вариться, і додайте воду, що залишилася, залишаючи на середньому вогні приблизно на 20 хвилин або поки м'ясо добре не звариться.

3. Імбирна вода

Імбирна вода чудово підходить для додання аромату води, а також допомагає схуднути.

Інгредієнти

• Нарізаний імбир;
• 1 л води.

Спосіб приготування 

Нарізати імбир і додати в 1 літр води, і дати настоятися протягом ночі. Приймати протягом дня, не підсолоджуючи. 

4. Маринований імбир

Інгредієнти 

• 400 г імбиру;
• 1/2 склянки цукру;
• 1 склянка оцту;
• 3 чайні ложки солі;
• 1 приблизно 1/2-літровий скляний контейнер з кришкою.

Спосіб приготування 

Очистіть імбир, а потім наріжте шматочки, залишивши шматочки тонкими і довгими. Готуйте лише у воді до кипіння, а потім дайте їй охолонути природним шляхом. Потім додайте інші інгредієнти і поставте на вогонь варити близько 5 хвилин після закипання на слабкому вогні. Після цього потрібно зберігати імбир у скляній ємності мінімум за 2 дні до вживання.

Цей консервований домашній імбир зберігається близько 6 місяців, якщо його завжди зберігають у холодильнику.