Глютен - Що таке їжа, яка його містить

Глютен - це білок, який міститься в злаках, таких як пшениця, сотня та ячмінь, який допомагає їжі підтримувати свою форму, виступаючи як своєрідна фіксація, що надає їй більшої еластичності та особливої ​​текстури.

 Вживання їжі з цими крупами може викликати дискомфорт у животі у людей, які мають непереносимість глютену, як у випадку целіакії, або у людей, які мають глютенову чутливість та алергію на глютен, через те, що я не можу добре перетравити цей білок. , тому що при вживанні їжі з глютеном з’являються такі симптоми, як діарея, спазми в животі та набряк живота. 

Харина пшениці та пшениці - Cereales con glutenЇжа, яка зазвичай містить глютен

Продукти, що містять глютен

Продукти, що містять глютен, - це все те, що робиться з пшениці, на сотні років, як галети, паштети, біскочоси, хлібці, тости, цервезаси та будь-який тип пюре, який візьме пшеничний харін у своєму складі як пюре для піци. і папку, наприклад.

Щоденний раціон, оскільки він, як правило, містить багато продуктів з пшеницею, саме тому глютен вживають у великих куточках, так що деякі люди відносяться до рівня кишечника при зниженні споживання цієї поживної речовини. Крім того, такі напої, як пиво та віскі, також містять глютен, який виготовляється з ячмінного мальти. Дивіться більш детальний перелік продуктів, які містять глютен.

Їжа без глютену

Продукти без глютену в основному:

• Фрукти та овочі;
• Рис та його похідні;
• Більше та їх похідні;
• Крохмаль папи;
• М'ясо та риба;
• Цукор, шоколад, какао, желатини та геладо;
• Сіль;
• Прийнятий, оливковий прийнятий і маргарин.

Ці продукти та інші продукти містять лише такі інгредієнти, як тісто з крохмалю з пататового крохмалю, наприклад, якщо ви можете споживати його на безглютеновій дієті. Промислово розвинені продукти, що мають етикетку "без глютену" або "глютен без глютену", означають, що вони не містять глютен і можуть вживати їх люди з непереносимістю цього білка. Дивіться інші продукти без глютену.

Sello obligatorio, що вказує на те, що воно не містить глютену

Символи можуть відрізнятися, але зазвичай містять одне або кілька колосків пшениці, нарізаної, як показано на попередньому зображенні.

Переваги безглютенової дієти 

Починати безглютенову дієту може бути великим напрямком, тому щоразу, коли вона починається, вона повинна прочитати харчові етикетки продуктів перед їх вживанням, оскільки вони повинні вказувати, що "без глютену" також "без глютену". з цього приводу дієта є недешевою, тому що продукти, які не містять глютеновий сулен, будуть дорожчі.

Основна перевага виведення глютену з раціону - виключення індустріалізованої їжі та дієтичних калорій, таких як червоні галереї, піци, макарони та пироги. Навіть безглютенову дієту виконують люди, які не мають непереносимості глютену, тому вони трохи покращують свій організм, оскільки приймають максимально здорову їжу, як кишечник, так і тіло працює найкраще..

Крім того, виведення глютену з їжі може сприяти зменшенню газів і набряку живота у тих людей, які найбільш чутливі до цього білка. Наявність таких симптомів, як газ та надлишок газу, можуть вказувати на проблеми з глютеном, оскільки це 7 тижнів, які можуть свідчити про непереносимість глютену..

Глютен відгодовує?

Продукти, що не містять глютен, які відгодовують, це переважно ті продукти, які містять жир у складі своїх інгредієнтів, як, наприклад, пироги, булочки та біскохо.

Без ембарго, такі продукти, як хліб або тости, незважаючи на вміст глютену, є лише відгодівлею, якщо його вживають у великих куточках або супроводжують іншими багатими продуктами завдяки вуглеводам, таким як жалея або масло.

Ви навіть можете прибрати глютен зі свого раціону і їсти деякі дієти, щоб зменшити вагу. Ця стратегія використовується, оскільки глютен присутній у багатьох калорійних і нездорових продуктах, а усунення його сприяє поліпшенню якості продуктів, які вживаються щодня..

При введенні немовлятам продуктів без глютену?

Якщо потрібно вводити глютен в їжу дитини віком від 4 до 6 місяців, діти, які контактували з глютеном до кінця цього періоду, мають найбільші можливості для розвитку целіакії, діабету 1 типу та алергії на пшеницю.. 

Продукти з глютеном слід пропонувати дитині поступово, хоча це ще в період лактації, і потрібно знати про симптоми непереносимості, такі як набряк живота, діарея та втрата ваги. Якщо ці симптоми з’являються, дитину слід приймати педіатр, щоб виникли проблеми з непереносимістю глютену