Родзинка Що це, користь і як споживати

Родзинка, також відома лише як родзинка, - це висушений виноград, який зневоднився і має солодкий аромат завдяки високому вмісту фруктози та глюкози. Цей виноград можна їсти сирим або в різних стравах і може відрізнятися за кольором, залежно від їх виду. Найбільш поширені жовтий, коричневий і фіолетовий кольори.

Споживання родзинок може мати кілька переваг для здоров’я, якщо їх вживають помірно, оскільки в них достатньо клітковини та винної кислоти, речовини, яка сприяє здоров’ю кишечника. Крім того, цей вид винограду забезпечує енергією, є антиоксидантом і має високий вміст вітамінів і мінералів.

Основні переваги родзинок для здоров'я:

1. Запобігає запор

Родзинки багаті розчинними і нерозчинними волокнами, які сприяють збільшенню об’єму фекалій і роблять їх більш м’якими, стимулюючи роботу кишечника і полегшуючи його вигнання. Крім того, родзинка також забезпечує більше відчуття ситості, тому, якщо споживати його в невеликій кількості, це може сприяти схудненню..

Цей сухофрукт також вважають пребіотиком, оскільки він багатий винною кислотою, кислотою, яка ферментується кишковими бактеріями і допомагає поліпшити роботу кишечника..

2. Покращує здоров’я кісток

Родзинки можуть бути хорошим доповненням до дієти для поліпшення та підтримки здоров’я кісток і зубів, оскільки вони багаті кальцієм, дуже важливим мінералом для кісткової тканини. Таким чином, крім того, що підтримують міцність кісток, вони запобігають появі остеопорозу.

Крім того, родзинка містить також олігоелемент, відомий як бор, який сприяє засвоєнню кальцію, магнію, фосфору та вітаміну D, які необхідні для всієї кісткової системи, а також для нервової системи. З цієї причини бор, який присутній у родзинках, може допомогти запобігти артриту, ефект, який підтверджений дослідженнями, які показують, що люди з остеоартритом мають дуже низький рівень цього мікроелемента..

3. Усуває вільні радикали

Родзинки багаті антиоксидантами, такими як флавоноїди, феноли та поліфеноли, які є сполуками, що допомагають зменшити окислювальний стрес, усунути вільні радикали та запобігти пошкодженню клітин. Таким чином, родзинка може допомогти зменшити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як серцеві проблеми або рак, наприклад.

4. Запобігає анемію

Ізюм є хорошим джерелом феро, тому він покращує транспортування кисню до клітин організму і сприяє виробленню еритроцитів, запобігаючи появі анемії, викликаної дефіцитом заліза..

5. Захищає здоров'я серця

Волокна, що знаходяться в родзинках, мають здатність знижувати всмоктування поганого холестерину в кишечнику, що дозволяє підвищити рівень холестерину та тригліцеридів у крові, щоб утримуватись та запобігати відкладанню жиру в судинах. Крім того, оскільки він також є антиоксидантом і знижує ризик пошкодження клітин, родзинки чудово підходять для зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Харчова інформація родзинок

У цій таблиці представлена ​​інформація про харчування на кожні 100 грам родзинок:

Як споживати родзинки

Споживати родзинки здоровим способом важливо, щоб їх їли в невеликій кількості, оскільки вони дуже калорійні і мають гарну кількість цукрів. Однак, якщо їх вживати в помірному обсязі, родзинки можуть мати кілька переваг для здоров'я. Рекомендована порція - 2 столові ложки, додані в йогурт, салати, крупи, торти або гранолу, наприклад.

Для людей з діабетом родзинки мають середній глікемічний індекс і, отже, означають, що вони можуть помірно підвищувати рівень цукру в крові, і його можна вживати, коли є хороший контроль рівня глюкози, дотримуючись дієти. врівноважений.

1. Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти

• 1 ½ склянки вівса;
• ¼ коричневий цукор;
• 2 яйця;
• 1 склянка мигдального молока;
• ¼ чашка несолодкого звичайного йогурту;
• 1 чайна ложка ванілі;
• ¾ склянки борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка харчової соди;
• 1 чайна ложка порошкоподібного формулу;
• 1 чайна ложка кориці;
• ½ склянки родзинок.

Спосіб приготування

У мисці з’єднайте овес з мигдальним молоком. Потім додайте цукор, яйця, йогурт і ваніль і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш. Поступово додайте борошно, корицю, харчову соду і дріжджі. Нарешті, додайте родзинки, покладіть суміш невеликими формами і запікайте при 375º протягом 15 - 20 хвилин. Цей рецепт дає 10 печива.

2. Рис із родзинками та горіхами

Інгредієнти

• 2 столові ложки родзинок;
• ¼ чашка горіхів, мигдалю або кешью;
• 1 склянка рису;
• ½ подрібненої цибулі;
• 2 склянки води або курки;
• Посолити і поперчити за смаком.

Спосіб приготування

На невелику сковороду на середній вогонь покладіть трохи олії. Дайте цибулі трохи обсмажитися до золотистого кольору, а потім додайте рис, родзинки, сіль і перець. Додайте воду і чекайте, коли вона закипить. Коли він почне закипати, поставте на слабкий вогонь і накрийте сковороду на 15-20 хвилин. Нарешті, зніміть каструлю з вогню і додайте мигдаль, волоські горіхи або горіхи кешью.