Основні переваги для какао для здоров'я

Какао - насіння плодів какао та головний інгредієнт шоколаду. Він багатий флавоноїдами та антиоксидантами, маючи навіть більше, ніж açaí та чорниця, що приносить наступні переваги здоров’ю:

1. Поліпшити настрій і боротися з депресією та тривогою шляхом збільшення вироблення серотоніну, гормону гарного настрою.
2. Попередження тромбозу, завдяки наявності флавонолу;
3. Боротьба з холестерином високий, оскільки багатий антиоксидантами і перешкоджає утворенню атероматозних бляшок;
4. Попередження атеросклерозу, для запобігання накопиченню холестерину в судинах;
5. Попередження анемії, за те, що багатий залізом;
6. Знизити ризик діабету, завдяки флавоноїдним антиоксидантам та допомагає боротися з резистентністю до інсуліну;
7. Попередити такі проблеми, як деменція та інсульти, для поліпшення кровообігу, пізнання та пам’яті;
8. Знижує тиск адже це покращує якість судин;
9. Допомагає регулювати роботу кишечника оскільки в ньому є флавоноли та катехіни, які потрапляють до товстої кишки, де вони можуть збільшити кількість біфідобактерій та лактобактерій, які корисні для здоров'я;
10. Допомагає контролювати запалення, що можна побачити за рахунок зменшення кількості С-реактивного білка в крові. 

Щоб отримати ці переваги, слід вживати 2 столові ложки какао-порошку на день або 40 г темного шоколаду, що еквівалентно приблизно 3 квадратам батончика.

Важливо пам’ятати, що тільки темний шоколад, що містить щонайменше 70% какао, також має користь для здоров’я, оскільки молочний шоколад та білий шоколад містять мало какао та багато цукру та жиру. При приготуванні какао можна додавати в торти, макарони, печиво або фруктовий салат.

Крім того, какао-порошок не слід вживати разом з продуктами, багатими кальцієм, такими як молоко, сир та йогурт, оскільки він містить щавлеву кислоту, речовину, що знижує всмоктування кальцію в кишечнику..

Харчова інформація

У наступній таблиці показаний харчовий склад 100 г какао-порошку.

Як їсти фрукти какао

Щоб споживати плід дерева какао, його потрібно розрізати мачете, щоб зламати його дуже тверду оболонку. Тоді какао можна відкрити, і білястий пучок можна побачити, покритий дуже солодкою в'язкою речовиною, в інтер'єрі якої є темний какао, який відомий у всьому світі. 

Можна смоктати лише білу гумку, яка оточує какао-боби, але ви також можете все жувати, також їсти всередині, темна частина дуже гірка і не схожа на шоколад, який так добре відомий.

Як виготовляється шоколад

Щоб ці насіння перетворилися на порошок або шоколад, їх потрібно зібрати з дерева, висушити на сонці, а потім обсмажити і розтерти. Отримане тісто замішують до отримання какао-масла. Ця паста в основному використовується для приготування молочного шоколаду та білого шоколаду, тоді як чисте какао використовується для виготовлення темного або напівгіркого шоколаду..

Какао-брауні з лляним насінням

Інгредієнти

• 2 склянки чаю коричневого цукру;
• 1 чашка чаю з лляного борошна;
• 4 яйця;
• 6 столових ложок несолоного маргарину;
• 1 ¼ склянки какао-порошку (150 г);
• 3 столові ложки цільнозернового борошна;
• 3 столові ложки білого пшеничного борошна.

Спосіб приготування

На водяній бані розтопіть масло, додайте какао і перемішайте до однорідності. Збити яєчний білок, додати жовтки і продовжувати збивати, поки тісто не стане світлим. Додати цукор і збити до однорідності. Повільно перемішуючи шпателем, додайте какао, пшеницю та насіння льону до однорідності. Поставте в попередньо розігріту духовку при температурі 230ºC приблизно на 20 хвилин, оскільки поверхня повинна бути сухою, а внутрішня - вологою.

Знайте різницю між видами шоколаду та їх користю.

Інші продукти, що покращують настрій

Подивіться у відео нижче, які є інші продукти, які також покращують настрій:

ГУМОР | СУПЕР ТАТІ ПРОТИ АСТРАЛЬНИЙ БАС