Зрозумійте, чому слід їсти гриби

Гриби широко використовуються в основному вегетаріанцями і приносять такі переваги, як їх простота вживання та високий вміст білків, волокон та мінералів.

Є кілька видів їстівних грибів, і всі їх можна включити в дієти для схуднення, оскільки вони мало калорійні і дуже поживні. Основні його переваги для здоров'я:

1. Допоможіть схуднути, тому що в них мало калорій і мало жиру;
2. Боротьба з запорами, оскільки вони багаті водою і клітковиною;
3. Підвищення ситості, завдяки вмісту волокна;
4. Зміцнюють імунну систему, за багаті на важливі поживні речовини, такі як комплекс вітаміну групи В та селен;
5. Поліпшення здоров'я кісток, для вмісту вітаміну D і фосфору;
6. Попередження анемії, за наявності комплексу заліза та вітаміну групи В;
7. Попередити такі захворювання, як рак, за те, що багатий антиоксидантами і має протизапальні властивості;
8. Допомогти контролювати рівень холестерину та високого кров'яного тиску, за те, що він багатий бета-глюканом, розчинною клітковиною, яка допомагає проти серцевих захворювань.

Гриби можна приготувати на грилі, смажити, смажити або пасерувати, і їх можна включити до кількох рецептів, таких як салати, макарони, соуси та піци. Дивіться також користь гриба Рейші, який широко використовується для лікування захворювань печінки.

Види грибів

Нижче наведено 5 основних видів грибів та їх характеристики:

1. Шампіньйон

Шампіньйон - найвідоміший і найпоширеніший вид грибів, а також відомий як гриб париж. Він багатий вітаміном В5 і В12, фосфором і бета-глюканоподібними волокнами, які допомагають контролювати рівень холестерину та запобігати кишковим захворюванням.

2. Шимеджі

Шимеджі - один з найсмачніших грибів в кулінарії, і його можна приготувати швидко, просто з тушкованим маслом на вершковому маслі або олії. Він багатий фосфором, магнієм, вітаміном В3 та калієм, що робить його чудовим союзником у контролі артеріального тиску.

3. Шиітаке

У Бразилії частіше зустрічають шиїтаке в його зневодненому вигляді, і потрібно додавати в препарат гарячу воду, щоб вона перезволожувалася і стала м’якою. Він має темно-коричневе забарвлення і широко використовується в таких продуктах, як супи, соуси та супровід макаронних виробів..

4. Фунгі секчі

Secchi funghi - це будь-який зневоднений гриб, зазвичай багатий калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, цинком, натрієм, вітамінами групи В та вітаміном С.

Щоб використовувати їх у кулінарії, потрібно промити гриби у воді та замочити їх у теплій воді приблизно на 30 хвилин, щоб їх гідратати. Після гідратації гриби потрібно віджати, щоб видалити зайву воду, а решту темної рідини від гідратації можна використовувати для приготування соусів..

5. Портобелло або коричневий печериця

Портобелло - це найзріліший шампіньйон, який зазвичай має більш темний колір і більший розмір. Він має м'який аромат і за фактурою схожий на м'ясо, його широко використовують у вегетаріанських стравах. Він багатий вітамінами В2 і В3, і його можна готувати на грилі, на грилі або в соусі.

Харчова інформація

У наступній таблиці представлена ​​інформація про харчування для 100 г грибів:

Щоб допомогти з дієтою, ось як приготувати грибний салат для схуднення.