Цвітна капуста схудла і запобігає раку

Цвітна капуста - це овоч з того самого сімейства, що і брокколі, і це чудовий варіант використання в дієтах для схуднення, оскільки містить мало калорій і багатий клітковиною, що допомагає підтримувати форму і надавати більше ситості.

Крім того, оскільки він має нейтральний аромат, його можна використовувати в різних рецептах, таких як салати, соуси, основу для придатних піц і як замінник рису в дієтах з низьким вмістом вуглеводів..

Основні переваги цвітної капусти для здоров'я:

1. Допоможіть схуднути, адже він багатий клітковиною і має мало калорій, допомагаючи надати ситості, не збільшуючи занадто багато калорій в раціоні;
2. Поліпшення кишкового транзиту, завдяки вмісту волокна;
3. Попередження раку, за те, що він багатий антиоксидантами, такими як вітамін С та сульфоран, які захищають клітини;
4. Зберігайте здоров’я м’язів, за вміст високого вмісту калію;
5. Оздоровлення шкіри та зміцнення імунної системи, завдяки високому вмісту антиоксидантів;
6. Довідка в лікування гастриту, за вмістом сульфорафану - речовини, що знижує ріст бактерій H. pylori;
7. Зберігайте здоров'я кісток, для вмісту вітаміну К і калію.

Щоб вибрати гарну свіжу цвітну капусту, слід шукати тверду, без жовтих або коричневих плям, і зелене листя міцно прикріплене до стебла. Дивіться також 7 вагомих причин їсти брокколі.

Харчова інформація

У наступній таблиці представлена ​​інформація про харчування на 100 г сирої та вареної цвітної капусти.

Пропарювання цвітної капусти або мікрохвильовки замість варіння допомагає зберегти її вітаміни та мінерали. Щоб зберегти його білий колір, додайте у воду 1 столову ложку молока або лимонного соку, а цвітну капусту не готуйте в алюмінієвих або залізних горщиках.

Рецепт піци з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 пропарена цвітна капуста
• 1 яйце
• 1 склянка моцарели
• 3 столові ложки томатного соусу
• 200 г сиру моцарелла
• 2 нарізані помідори
• ½ нарізаної цибулі
• ½ червоного перцю смужками
• 50 г оливок
• Сіль, перець, листя базиліка та орегано за смаком

Підготовка:

Варіть і після охолодження перемеліть цвітну капусту в процесорі. Помістити в миску, додати яйце, половину сиру, сіль і перець, добре перемішавши. Каструлю змастіть маслом і борошном, а тісто з цвітної капусти сформуйте у форму для піци. Поставте в попередньо розігріту духовку при температурі 220 ° C приблизно на 10 хвилин або поки краї не почнуть коричневіти. Вийміть з духовки, додайте томатний соус, решту сиру, помідори, цибулю, перець і оливки, зверху поклавши орегано, листя базиліка і оливкову олію. Запікайте ще протягом 10 хвилин або поки сир не розтане. Ця піца може бути наповнена інгредієнтами на ваш вибір.

Рецепт рису з цвітної капусти

Інгредієнти:

• ½ цвітної капусти
• ½ склянки тертого цибулевого чаю
• 1 зубчик подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• Посолити і поперчити за смаком

Підготовка:

Промийте і обсушіть цвітну капусту в холодній воді. Потім натерти цвітну капусту в густій ​​стічці або збити в процесорі за допомогою функції імпульсу, поки вона не стане консистенцією, схожою на рис. У сковороді обсмажте цибулю і часник, додайте цвітну капусту і дайте їй настоятися близько 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем і петрушкою.

Рецепт цвітної капусти кольоровий

Цей рецепт хороший для боротьби з раком, оскільки він містить дві речовини, які допомагають запобігти раку та боротися з ним, а саме сульфорафан та індол-3-карбінол.

Сульфорафан допомагає виробляти ферменти, що виводять токсини з організму, тоді як речовина індол-3-карбінол знижує рівень естрогенів в організмі, що при збільшенні може призвести до появи пухлин.

Інгредієнти:

• 1 цвітна капуста
• 1 стакан і півтора молока
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка борошна
• 4 столові ложки тертого сиру пармезан
• 2 столові ложки панірувальних сухарів
• Сіль

Підготовка:

Промийте цвітну капусту після видалення листя. Помістіть всю капусту в каструлю, залийте гарячою водою, приправленою сіллю, і поставте на вогонь варити. Після закипання вийміть з води, процідіть і розташуйте в глибокому маслянистому маслі.

Розчинити пшеничне борошно в молоці, приправити сіллю і варити. Перемішуйте, поки він не загусне, додайте ложку олії та сиру, добре перемішайте і вийміть. Розкладіть вершки над цвітною капустою, посипте панірувальними сухарями і відправте в духовку, щоб почервоніти.

Дивіться також рецепт соку з моркви та цвітної капусти для підтримки гормонального балансу.