Як зберігати їжу в холодильнику, щоб не зіпсуватися

Щоб довше зберігати їжу в холодильнику, не ризикуючи пошкодженням, потрібно правильно готувати та зберігати їжу та бути обережним щодо чищення кухні, стільниці та рук.

Крім того, температура в холодильнику завжди повинна підтримуватися нижче 5 ° C, оскільки чим нижча температура, тим повільніше ріст мікроорганізмів, які псують їжу і викликають кишкові інфекції, такі як гастроентерит, що породжує такі симптоми, як гострий біль у животі. і діарея.

Як організувати їжу в холодильнику

Кожна їжа в холодильнику повинна зберігатися в закритій тарі або пакетах, щоб вона не контактувала з іншими продуктами, які можуть бути забруднені. Крім того, холодильник не повинен бути переповнений, щоб холодне повітря циркулював легше і зберігав їжу довше..

Щоб зменшити ризик зараження продуктів, холодильник слід організувати таким чином:

• Вгору: йогурти, сири, майонез, паштети, шинка і яйця;
• Посередницька частина: приготовану їжу ставлять на верхню полицю;
• Нижня поличка: м'ясо та риба сирі або в процесі розморожування;
• Ящик: свіжі фрукти та овочі;
• Порт: молоко, оливки та інші консерви, приправи, масло, соки, желе, вода та інші напої.

Порада, щоб довше зберігати нарізані овочі та спеції, перед тим, як помістити їх у холодильник, вимийте та висушіть кожен овоч, накривши контейнер для зберігання паперовими рушниками, щоб увібрати зайву воду, що утворюється в холодному середовищі.

Крім того, що стосується молока, наприклад, рекомендація якого залишається на дверцятах холодильника, важливо, щоб його споживання здійснювалося так, як зазначено на етикетці. Це тому, що, оскільки молоко знаходиться у дверцятах холодильника, воно піддається більшому перепаду температур через відкривання та закриття холодильника, що може сприяти розвитку шкідливих мікроорганізмів та призводити до виникнення інфекцій, навіть якщо воно знаходиться в терміні придатності..

Їжа, яка не повинна бути в холодильнику

У наведеному нижче списку вказані продукти, які не потрібно зберігати в холодильнику:

1. Цибуля ріпчаста бо псується швидше, ніж у коморі;
2. Часник тому що він може бути несмачним і пліснявим швидше;
3. Помідор тому що він може втратити свій аромат;
4. Біла картопля або солодка картопля тому що вони можуть засушити і зайняти більше часу для приготування;
5. Маринований перець тому що в ньому вже є інгредієнти, які запобігають його псуванню;
6. Всі види хліба бо це робить його швидше сушеним;
7. Мед або патока бо вони будуть кристалізуватися;
8. Такі фрукти, як банан, яблуко, груша, мандарин або апельсин оскільки вони втрачають свої антиоксиданти, ідеал - купувати в менших кількостях;
9. Такі фрукти, як папайя, кавун, диня або авокадо після відкриття вони можуть залишатися в холодильнику, загорнутим у пластикову упаковку;
10. Гарбуз оскільки він втрачає рідину та аромат, і тому його потрібно зберігати в темному, але добре провітрюваному місці;
11. Арахісове масло і Нутелла оскільки вони тверді і сухі, тому вони завжди повинні знаходитися всередині комори або на чистому прилавку, з щільно закритою упаковкою;
12. Морква оскільки він може бути сухим і несмачним, віддайте перевагу повітрого, але захищеному від світла;
13. Цукерки, навіть якщо вони відкриті оскільки він важкий і має тенденцію до різного запаху і смаку, ніколи не залишайте його поруч з цибулею;
14. Зернові сніданки тому що вони можуть бути менш хрусткими;
15. Приправи та спеції як орегано, петрушку, порошок чилі, паприку не слід зберігати в холодильнику, оскільки вони можуть промокнути і втратити свій аромат;
16. Індустріалізовані соуси, такі як кетчуп та гірчиця їм не потрібно знаходитись у холодильнику, оскільки вони містять консерванти, які тривалий час зберігають їх навіть при кімнатній температурі;
17. Печиво навіть у відкритій упаковці адже волога може забрати хрусткість і смак, відмінний від оригіналу.

Яйця можна зберігати в холодильнику, оскільки вони зберігаються лише 10 днів при кімнатній температурі, але вони можуть тривати довше, якщо помістити їх у холодильник, оскільки холодна температура сприяє їх збереженню..

Коли фрукти дуже дозріли, доцільно покласти його в холодильник, оскільки він дозріє і зберіться довше, але для кращого збереження фруктів і овочів доцільно купувати лише достатньо на тиждень, оскільки таким чином вони не загрожують зіпсуванню. легко в коморі, не потрібно зберігати в холодильнику.

Дізнайтеся, як приготувати трав’яну сіль, яка також не повинна бути в холодильнику, на наступному відео:

РЕЦЕПТУВАННЯ СОЛУ | Щоб замінити сіль

Гарячі продукти не слід поміщати в холодильник, оскільки крім того, що пошкоджують роботу холодильника, вони можуть дозволити розвиток мікроорганізмів, які можуть бути всередині холодильника, наприклад у зіпсованій їжі. Отже, щоб зберегти залишки від обіду або вечері, дайте спочатку охолонути, а потім зберігайте в холодильнику.

Для того, щоб заморозити залишки їжі, її потрібно помістити в пластиковий контейнер, без БПА, або склянку з власною кришкою в потрібній кількості. Можна зберегти готову страву до їжі в інший день, коли у вас немає часу, або ви можете заморозити рис, квасолю та м'ясо в окремих контейнерах.

Найбільш правильний спосіб заморозити залишки - помістити їх у потрібний контейнер, доки він чистий і сухий, а потім покласти його всередину лотка з холодною водою та кубиками льоду, оскільки це швидко змінить температуру, дозволяючи їжі тривати довше.

Продукти, які можна заморозити

Можна зберігати їжу в морозилці або морозилці, щоб вона довше прослужила. Заморожувати всі продукти практично можна, хоча деякі потребують специфічного догляду. Деякі продукти, які можна заморозити, це:

• Йогурт: він може бути корисним, якщо ви хочете віднести його до картини, оскільки він повинен бути розморожений під час їжі;
• Залишки іменинного торта: їх можна зберігати в чистому, сухому контейнері, як у старої баночки з морозивом, але під собою слід розмістити серветковий лист. Щоб розморозити, просто залиште його в холодильнику, але він не повинен замерзнути знову;
• Залишки від їжі: у належній упаковці, яка може бути виготовлена ​​з пластику без BPA або скла, але завжди добре ідентифікована, для розморожування використовуйте мікрохвильову піч або нехай вона розморожується всередині холодильника;
• М'ясо: їх можна зберігати всередині мішка, що надходить з м'ясного магазину, від упаковки, що надходить з ринку, або в квадратні або прямокутні контейнери, які дозволяють краще використовувати простір;
• Овочі, фрукти та овочі: можуть зберігатися в морозильних пакетах різного розміру, але перед заморожуванням вони повинні бути розрізані та завжди сухі. Щоб заморозити банани шкірки спочатку і загорнути кожен в пластикову плівку, вони чудово підходять для виготовлення фруктових коктейлів. Дізнайтеся, як заморозити фруктову м’якоть.
• Нарізаний сир і шинка: можуть зберігатися в пластикових коробках без BPA, щільно закритих або у скляних банках з кришками;
• Французький хліб, багет або буханець хліба: можна заморожувати в морозильних пакетах або окремо з пластиковою плівкою.

Дізнайтеся, як заморозити овочі, не втрачаючи поживних речовин.

Як вивести неприємний запах з холодильника

Щоб добре чистити в холодильнику і видалити неприємний запах, необхідно дотримуватися наступних кроків:

• Відключіть і викиньте будь-яку зіпсовану їжу на смітник;
• Вийміть ящики та полички і помийте їх гарячою водою та миючим засобом. Потім просочіть оцтом або лимоном, промийте і дайте йому висохнути природним шляхом або протріть чистою ганчіркою;
• Очистіть весь холодильник водою та миючим засобом;
• Протріть зовнішність чистою м'якою тканиною;
• Очистіть котушку конденсатора щіткою;
• Розставте полки і організуйте їжу назад;
• Увімкніть пристрій і відрегулюйте температуру між 0 і 5ºC.

Якщо холодильник щодня утримується в чистоті, слід проводити більш глибоке прибирання кожні 6 місяців, але якщо він постійно забруднений та з обрізками їжі, генеральне прибирання повинно бути щомісячним..

Поради щодо прибирання кухні

Гігієна на кухні необхідна для зменшення ризику забруднення їжі в холодильнику, і важливо після використання мити посуд, губку та мочалки водою та миючим засобом, пам’ятаючи, що мити стільницю та посудомийку одночасно. принаймні раз на тиждень, використовуючи лимон, оцет або відбілювач для очищення.

Гарна порада для очищення губки для миття посуду - залити її водою і нагріти в мікрохвильовці по 1 хвилині з кожного боку. Крім того, потрібно використовувати різні дошки для різання м’яса, риби та овочів, а також використовувати сміттєвий контейнер з кришкою, щоб залишки їжі не потрапляли на комах.