Як вибрати найкращу оливкову олію

Найкраща оливкова олія - ​​це кислотність до 0,8%, що називається оливковою олією екстра-діви. Це відбувається тому, що чим нижча кислотність, тим більше хороших жирів, тим краща харчова якість і тим більше переваг надає олії здоров’ю, що робить оцінку етикетки важливою для вибору найкращого масла для споживання..

Оливкова олія широко використовується для приправлення салатів і закінчення страв, оскільки вона багата жирами, які корисні для серця і допомагають знизити високий рівень холестерину.

Окрім користі для здоров’я та їх кулінарного застосування, щоб знати, як визначити хорошу оливкову олію в супермаркеті, потрібно знати основні види оливкової олії, щоб краще зрозуміти рекомендації щодо використання цих масел та їх характеристики..

5 порад щодо вибору найздоровішої оливкової олії

Щоб визначити хорошу олію, слід придбати деякі спостереження під час придбання. Ознайомтеся з порадами:

1. Віддавайте перевагу оливковій олії екстра-діви: тому що вона містить більше поживних речовин і менше кислотності. Коли це неможливо, виберіть діву.
2. Вибирайте оливкову олію з кислотністю до 0,8%: чим нижча кислотність, тим чистіша і краща якість масла.
3. Вибирайте чисту оливкову олію, не змішуючи з іншими маслами або маслами: цю інформацію можна знайти в інгредієнтах на етикетці. Переконайтесь, що масло не змішується з іншими маслами.
4. Візьміть масла з нижньої частини полиці, зберігайте подалі від освітлення: потрапляння оливкової олії на світло і сонце може окислити мононенасичені жири і призвести до втрати олії своїх харчових якостей..
5. Вибирайте оливкові олії з темною та скляною упаковкою: це запобігає потраплянню світла в олію і призводить до втрати поживних властивостей.

Ще одна важлива інформація - це моніторинг перевірок, проведених такими агенціями, як Inmetro або Proteste, що оцінює якість різних продуктів і масел, доступних на ринку. Це дозволяє уникнути придбання фальсифікованої або шахрайської продукції, що завдає шкоди споживачеві.

Масло лампанти - це тип олії, який не рекомендується вживати, оскільки його кислотність перевищує 2,0% і вважається дуже високою. Його використання є звичним в якості палива в освітлювальному обладнанні, але іноді його можна використовувати без належної обробки для змішування з іншими видами оливкової олії..

Класифікація видів оливкової олії 

Оливкова олія отримують з плодів оливкового дерева, оливок. Види оливкової олії відрізняються за механізмами видобутку, рафінування та температур, що використовуються для вилучення олії з маслин.

Усі ці фактори впливають на кількість хороших жирів, що містяться в оливковій олії, і чим більше хороших жирів, тим краща якість та нижча кислотність. Таким чином, оливкова олія класифікується як:

Таким чином, коли це можливо, слід віддавати перевагу вживанню оливкової олії зайвої олії в салатах і закінчувати підготовку, оскільки в ній більше поживних речовин і хороших жирів, ніж у інших видів оливкової олії.

Переваги оливкової олії екстра-діви

Щоденне споживання оливкової олії зайвої олії знижує поганий холестерин, захищає серце та клітини, зменшує запалення в організмі, знижує артеріальний тиск, запобігає передчасному старінню та таким захворюванням, як інфаркт, рак та діабет другого типу.

Користь оливкової олії пов’язана з наявністю мононенасичених жирів, відомих як хороші жири, антиоксиданти, вітамін Е та протизапальні речовини та стимулятори ситості, що допомагає схуднути.

Дізнайтеся про користь оливкової олії та як її використовувати для схуднення та покращення шкіри та волосся.

Рекомендована кількість оливкової олії

Рекомендована олія на день - 1 десертна ложка.

Оливкову олію бажано використовувати як приправу до салатів, коли закінчувати страви, або як замінник масла та маргарину, щоб передати хліб, таким чином уникаючи його надмірного нагрівання, що може змінити його здорові властивості, зменшуючи вміст антиоксидантів і якість мононенасичених жирів.

Тому для приготування їжі віддайте перевагу здоровим оліям з більшою кількістю насиченого жиру, наприклад, кокосовій олії.

Подивіться наступне відео і подивіться, яке масло найкраще приготувати:

Яке найкраще масло для приготування їжі?