Як зменшити споживання солі

Щоб зменшити споживання солі, важливо уникати покупки оброблених, заморожених або консервованих продуктів, не брати солевий шейкер до столу або навіть замінювати сіль, наприклад, травами, спеціями та оцтом. Як правило, всі здорові люди повинні вживати максимум 5 г солі на день, що таке саме, як споживання 2000 мг натрію і що відповідає 1 чайній ложці на день.

Таким чином, споживання малої солі має важливе значення для підтримки нормального артеріального тиску та здорового серця, оскільки надлишок солі регулярно може викликати гіпертонію, проблеми з серцем або тромбоз. Однак люди, у яких вже є такі захворювання, як високий кров'яний тиск, проблеми з нирками або серцем, повинні бути особливо обережними, а тому повинні зменшити споживання солі, щоб контролювати захворювання та не допустити його загострення..

Поради щодо зменшення споживання солі

Щоб зменшити споживання солі, необхідно:

• Використовуйте чайну ложку як міру, під час готування, уникаючи вживання солі «на очі»;
• Уникайте додавання солі до їжі, тому що вони зазвичай вже містять сіль;
• Не кладіть солянку на стіл під час їжі;
• Вибір на грилі або смаженій їжі, уникати страв з багатьма соусами, сирами або навіть фаст-фудом;
• Їжте багаті калієм продукти, як буряк, апельсини, шпинат і квасоля, оскільки вони допомагають знизити артеріальний тиск і зменшити вплив солі.

Поступово зменшуйте кількість солі, щоб дати смаковим рецепторам і мозку час адаптуватися до нового аромату, і, як правило, через 3 тижні ви можете терпіти зміну смаку.

Дізнайтеся, яка сіль найбільше рекомендується та ідеальна кількість в день.

Як уникнути надмірного споживання солі

1. Знайте продукти, багаті сіллю

Знання, які страви мають велику кількість солі, - це перший крок у контролі над кількістю споживаної солі на добу. Деякі продукти, багаті сіллю, - це шинка, болонья, промислові спеції, сири та супи, бульйони та страви, вже готові, консерви та фастфуд. Відкрийте для себе інші продукти, багаті натрієм.

Тому важливо уникати купівлі та вживання цих видів продуктів та завжди обирати свіжі продукти.

2. Прочитайте етикетки для харчових продуктів

Перш ніж купувати їжу, слід прочитати етикетки на упаковці та шукати слова натрію, солі, соди або символу Na або NaCl, оскільки всі вони вказують на те, що їжа містить сіль.

В деяких продуктах харчування можна прочитати кількість солі, проте в інших продуктах з'являються лише використовувані інгредієнти. Інгредієнти перераховані в порядку зменшення кількості, тобто їжа з найбільшою концентрацією зазначається першою, а найнижчою - останнім. Отже, важливо перевірити, де сіль, чим далі в списку, тим краще.

Крім того, слід звернути увагу на легкі або дієтичні продукти, оскільки вони також можуть містити велику кількість солі, оскільки в цих випадках сіль зазвичай додають, щоб замінити загублений при видаленні жир аромат..

Дізнайтеся, як правильно читати етикетку з продуктами харчування.

3. Замініть сіль травами та спеціями

Для отримання хороших ароматів, зменшення кількості солі, можна використовувати спеції та трави за бажанням, такі як кмин, часник, цибуля, петрушка, перець, орегано, базилік, лавровий лист або імбир, наприклад.

Крім того, лимонний сік і оцет можна використовувати, щоб зробити їжу більш апетитною, готуючи спеції принаймні за 2 години заздалегідь, щоб зробити аромат більш вишуканим або втерти спеції в саму їжу, щоб аромат був більш сильним, змішуючись з свіжі фрукти.

Деякі способи приготування їжі та ароматизації їжі без використання солі можуть бути:

• У рис або макарони: один варіант - додати орегано, кмин, часник, цибулю або шафран;
• У супи: можна додати чебрець, каррі або паприку;
• У м’ясо та птицю: перець, розмарин, шавлія або мак можна додавати під час приготування;
• У рибі: один варіант - додати кунжут, лавровий лист і лимонний сік;
• У салати і варені овочі: можна додавати оцет, часник, цибулю, естрагон і паприку.

Крім того, при приготуванні домашнього хліба замість солі можна додати, наприклад, гвоздику, мускатний горіх, екстракт мигдалю або корицю. Детальніше про ароматичні трави, які можуть замінити сіль.

4. Використовуйте замінники солі

Столова сіль може бути заміщена іншими харчовими продуктами, такими як дієтична сіль, схудла або дієтична сіль, наприклад, які у своєму складі мають більшу кількість калію замість натрію. Якщо вам не подобається смак замінника, ви можете додати зелень або спеції. Однак використання цих замінників повинен вказувати дієтолог або лікар.

Ось як приготувати трав’яну сіль для заміни солі:

РЕЦЕПТУВАННЯ СОЛУ | Щоб замінити сіль