Оволактовегетаріанство, що це таке, і його переваги

Оволактовегетаріанство - це тип вегетаріанської дієти, в якій, крім рослинної їжі, також дозволено їсти лише яйця та молоко та похідні як продукти тваринного походження. Таким чином, риба, м'ясо та м'ясні продукти виключаються з раціону, як і будь-який інший тип вегетаріанства..

Якщо його включити до здорової дієти, оволактовегетаріанська дієта приносить такі переваги, як допомога знизити рівень холестерину та запобігти таким проблемам, як серцеві захворювання та рак, але це також може призвести до збільшення ваги та проблем зі здоров’ям, коли трапляється надмірне вживання продуктів, багатих на цукри та крупи. рафіновані, такі як пшеничне борошно. Дивіться всі відмінності та переваги та недоліки кожного типу вегетаріанства.

Приклад меню

У меню ово-лакто-вегетаріанської дієти допускаються всі продукти рослинного походження, такі як крупи, висівки, пластівці, зерна, овочі та фрукти, а також продукти з яйцями, молоком та похідними, як показано нижче:

1 день

• Сніданок: 240 мл молока з гранолою + 1 яблуко;
• Ранкова закуска: 1 йогурт + 1 чайна ложка насіння льону;
• Обід: 1 омлет з сиром і петрушкою + 4 кол. рисовий суп + 2 кол. суп з квасолі + салат з рукколою, салат з помідорів і моркви, заправлений олією і оцтом + 1 апельсин на десерт;
• Полуденна закуска: 1 стакан ананасового соку з м'ятою + 1 коричневий хліб з сиром і 1 шматочок сиру.

2 день

• Сніданок: 1 стакан молока з кавою + коричневий хліб з сиром, салатом і помідором + 1 банан;
• Ранкова закуска: 1 яблуко + 2 каштана;
• Обід / вечеря: Вегетаріанські макаронні вироби з цілими спагетті + сир кубиками + рукола + соус песто + помідори нарізаний кубиками + терта морква + 2 колонки. суп з нуту + 1 кол. кунжутний чай + 2 тонкі скибочки ананаса на десерт;
• Полуденна закуска: 1 йогурт + 1 кол. чаю з чіа + 6 печива Марії.

3 день

• Сніданок: 1 склянка коктейлю з авокадо + 3 тости з незбиране борошно з маслом
• Ранкова закуска: 1 стакан соку зеленої капусти + 4 крекери;
• Обід / вечеря: 2 соєві гамбургери + 4 колони. гороховий рисовий суп + салат, огірок, баклажани і томатний салат + 8 десертних полуниць;
• День моторного човна: 1 чашка кави з молоком + 2 сиру або кокосової тапіоки + 1 банан.

Важливо пам’ятати, що навіть у вегетаріанській дієті слід уникати надмірного вживання оброблених продуктів, солодощів і жирів, таких як торти, смажена їжа та наповнене печиво..

Крім того, деякі поживні речовини, такі як залізо та вітамін В12, можуть потребувати добавок, важливо дотримуватися дієтолога, щоб забезпечити правильну дієту з усіма необхідними щоденними поживними речовинами.

Соєві фрикадельки

Інгредієнти:

• 4 столові ложки панірувальних сухарів
• 1/2 столової ложки борошна універсального призначення
• 1 склянка соєвого білка
• 1/2 літра теплої води
• Сік 1/2 лимона
• 1 збите яйце
• 1/2 тертої цибулі
• Коріандр, петрушка, сіль, перець і базилік за смаком

Підготовка:

Зволожуйте соєвий білок у теплій воді з лимонним соком і дайте настоятися 30 хвилин. Помістіть суміш у сито і добре віджайте, поки вся вода не буде видалена. Потім змішайте всі інгредієнти, добре вимісивши.

Помістіть тісто в блендер або процесор, щоб інгредієнти були рівномірними, формуючи кульки потрібного розміру, за допомогою пшеничного борошна, щоб не липнути до рук. Готуйте фрикадельки в духовці або в томатному соусі близько 40 хвилин.

Картопля, фарширована грибами

Інгредієнти:

• 700 грам картоплі
• 300 грам змішаних грибів
• 4 столові ложки борошна
• 1 зубчик фаршу часнику
• Оливкова олія
• Нарізану петрушку
• Панірувальні сухарі
• Сіль за смаком
• 2 яйця

Підготовка:

Приготуйте картоплю, а потім розімніть їх так, ніби збираєтесь робити пюре, і зберігайте в мисці. Зробіть тушонку з часником і оливковою олією, а потім додайте гриби і варіть кілька хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи, поки вони не стануть дуже м'якими. Перш ніж вимкнути тепло, додайте багато петрушки і покладіть сіль.

Додайте яйце і пшеничне борошно і добре перемішайте, поки не вийде однорідне тісто. Суміш відокремте невеликими порціями і натріть у формі картоплі, поклавши в центр 1 ложку пасерованих грибів. Швидко перекладіть картоплю в панірувальні сухарі і покладіть в змащену маслом сковороду. Поставити в середню духовку, попередньо нагріту приблизно на 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Подивіться наступне відео та дізнайтеся, як бути хорошим вегетаріанцем та які переваги:

Як бути добрим вегетаріанцем