Ora-pro-nóbis що це таке, користь та рецепти

Ора-про-нобіс - це нетрадиційна їстівна рослина, але вона вважається рідною рослиною і багата на бразильському ґрунті. Рослини цього типу, такі як бертала або тайоба, є своєрідним їстівним «кущем» з високою поживною цінністю, який можна зустріти на вільних ділянках та квітниках..

Ваше наукове ім’я Pereskia aculeata, а його листя, багате клітковиною і білком, можна їсти в салатах, в супі або змішувати з рисом. Містить у своєму складі незамінні амінокислоти, такі як лізин та триптофан, волокна, такі мінерали, як фосфор, кальцій та залізо, а також вітаміни С, А та комплекс В, що робить його дуже популярним серед любителів різноманітного та сталого раціону.

У багатьох регіонах ора-про-нобіс вирощують навіть в домашніх умовах, однак також можна придбати листя ора-про-нобіса в магазинах здорової їжі, в зневоднених або порошкоподібних формах, як борошно. Хоча ора-про-нобіс є дуже економічним варіантом збагачення страв і, виявившись чудовим джерелом поживних речовин, все ще не вистачає досліджень з науковими доказами, щоб довести.

Переваги ora-pro-nobis

Ора-про-нобіс вважається дешевим і дуже поживним джерелом поживних речовин, головним чином тому, що він багатий білком, вітамінами і клітковиною для хорошої роботи кишечника. Таким чином, деякі можливі переваги цієї рослини включають:

1. Будучи джерелом білка

Ора-про-нобіс - це чудовий вибір джерела рослинного білка, оскільки близько 25% його загального складу становить білок, м'ясо у своєму складі становить приблизно 20%, що для багатьох викликає руду-про- нобіс вважається "м'ясом бідних" Він також показує високий рівень білка в порівнянні з іншими овочами, такими як кукурудза та квасоля. Містить незамінні для організму амінокислоти, найпоширенішим є триптофан з 20,5% загальної кількості амінокислот триптофаном, а потім лізин. 

Це робить ora-pro-nobis хорошим варіантом в раціоні, щоб збагатити вміст білка, особливо для людей, які дотримуються іншого способу життя, наприклад, веганства та вегетаріанства..

2. Допомагають у схудненні

Завдяки вмісту білка і тому, що він багатий клітковиною, ора-про-нобіс допомагає при схудненні, оскільки сприяє ситості, а також є низькокалорійною їжею..

3. Поліпшення роботи кишечника

Завдяки великій кількості волокон, споживання ора-про-нобісу допомагає травленню та правильній роботі кишечника, уникаючи запорів, утворення поліпів і навіть пухлин кишечника..

4. Попередження анемії

Ора-пронобіс має велику кількість заліза у своєму складі, будучи більшим джерелом цього мінералу порівняно з іншими продуктами харчування, які вважаються джерелами заліза, такими як буряк, капуста або шпинат. Однак для запобігання анемії ферону необхідно всмоктувати разом з вітаміном С, іншим компонентом, присутнім у великій кількості цього овоча. Тому листя ора-пронобісу можна вважати хорошим союзником для запобігання анемії.

5. Уникайте старіння

Завдяки великій кількості вітамінів з антиоксидантною силою, таких як вітаміни А і С, споживання ора-пронобісу допомагає зменшити або навіть пригнітити шкоду, заподіяну в клітинах. Це допомагає запобігти передчасному старінню шкіри, сприяє здоров’ю волосся та нігтів, покращує зір. Оскільки він багатий вітаміном С, він також сприяє зміцненню імунітету.

6. Зміцнення кісток і зубів

Ора-про-нобіс сприяє зміцненню кісток і зубів, оскільки в його складі листя є хороша кількість кальцію, 79 мг на 100 г листя, що становить трохи більше половини пропонованого молока. 125 мг на 100 мл. Хоча воно не замінює молоко, його можна використовувати як добавку. 

Харчова інформація

Рецепти з ора-про-нобісом

Його соковиті та їстівні листя можна легко включити в раціон, використовуючи в різних препаратах, таких як борошно, салати, начинки, тушковані страви, пиріжки та макарони. Приготування листя рослини порівняно просте, оскільки робиться як будь-який овоч, який зазвичай використовується в кулінарії.

1. Солоний пиріг

Інгредієнти

• 4 цілих яйця;
• 1 чашка чаю;
• 2 склянки (чай) молока;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• ½ склянки (чай) подрібненої цибулі;
• 1 столова ложка розпушувача;
• 1 чашка (чай) подрібнених листя ора-про-нобіса;
• 2 склянки (чай) свіжого тертого сиру;
• 2 банки сардин;
• Орегано і сіль за смаком.

Спосіб приготування

Збийте в блендері всі інгредієнти (крім ора-пронобісу, сиру та сардин). Сковороду змастити олією, зверху покласти половину тіста, зверху ора-про-нобіс, сир і орегано. Накрийте рештою тіста. Збити ціле яйце і намазати тісто. Запікаємо в середній духовці.

2. Соус песто

Інгредієнти

• 1 чашка (чай) листя ора-про-нобіса, попередньо розірваного вручну;
• ½ зубчик часнику;
• ½ склянки (чаю) тертого напівтвердого сиру мінаса;
• 1/3 склянки (чай) бразильських горіхів;
• ½ склянки оливкової олії або олії бразильського горіха.

Спосіб приготування

Замісити ора-про-нобіс у шкірці, додати часник, каштани та сир. Додайте масло поступово. Місити, поки вона не стане однорідною пастою.

3. Зелений сік

Інгредієнти

• 4 яблука;
• 200 мл води;
• 6 листя щавлю;
• 8 листя ора-про-нобіса;
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого імбиру.

Спосіб приготування

Збийте всі інгредієнти в блендері, поки він не стане дуже густим соком. Процідіть через дуже дрібне сито і подавайте.