Як добре помити фрукти та овочі

Миття фруктів та овочів є дуже важливим кроком перед приготуванням, оскільки, крім усунення деяких пестицидів та пестицидів, воно також дозволяє видалити мікроорганізми, що відповідають за такі захворювання, як сальмонельоз та інші види гастроентериту.

Однак перед тим, як почати мити овочі, рекомендується вимити руки, оскільки вони в кінцевому підсумку можуть забруднити промиту їжу знову. Після цього виконайте наступні дії:

1. Вимийте овочі щіткою, тепла вода і мило для видалення бруду, видимого неозброєним оком;
2. Залиште фрукти та овочі настоюватися в тазі з 1 літром води і 1 ложкою харчової соди або хлорного вапна, протягом 15 хвилин;
3. Вимийте фрукти та овочі в питній воді для видалення надлишку бікарбонату або хлорного вапна.

Також є деякі хімічні речовини, придатні для миття овочів. Якщо будь-який із цих продуктів використовується, важливо поважати кількість, яка повинна бути використана у воді, щоб запобігти накопиченню речовини в організмі..

Вживання таких продуктів, як відбілювачі, хлор та засоби для виведення плям, цілком відлякує, оскільки вони можуть завдати шкоди здоров’ю, якщо перед споживанням їх не вилучити повністю з їжі..

Інші альтернативи миття овочів

Іншими здоровими та ефективними альтернативами для усунення мікроорганізмів та пестицидів з овочів є використання перекису водню або органічних кислот, таких як лимонна, молочна або аскорбінова кислота. Однак в обох випадках потрібно бути обережними. У разі перекису водню важливо використовувати відсотки нижче 5%, оскільки вони можуть викликати подразнення шкіри або очей, у випадку органічних кислот завжди краще використовувати суміш з 2 і більше кислот.

Для використання цих альтернатив потрібно розвести 1 столову ложку продукту на кожні 1 літр води, залишаючи овочі настоюватися на 15 хвилин. Після закінчення цього часу овочі слід промити під проточною водою, щоб видалити зайвий продукт і зберігати їжу в холодильнику..

Важливо пам’ятати, що вживання сирих продуктів, які не правильно миються, може бути небезпечним для здоров’я через кількість шкідливих мікроорганізмів та пестицидів, присутніх у овочах, що може спричинити такі проблеми, як біль у шлунку, діарея, лихоманка та нездужання. Дивіться 3 захворювання, спричинені зараженою їжею.

Тому що оцет - не найкращий варіант

Хоча оцет можна використовувати для миття овочів, це не завжди найкращий варіант. Це тому, що деякі дослідження вказують на те, що для правильного функціонування оцту потрібно добре концентрувати, тобто необхідно мати велику кількість оцту у воді, щоб можна було усунути шкідливі мікроорганізми та пестициди. Крім того, оцет все ще може залишити деякий аромат в овочах.

Таким чином, інші варіанти є більш економічними, оскільки більш низькі концентрації можуть досягти очікуваного результату.